{"title":"Gewürze - B","description":"","products":[{"product_id":"baharat-gewurz","title":"Baharat Gewürz","description":"\u003cp\u003eBaharat ist schlicht das arabische Wort für Gewürze, und genau so vielfältig ist die Mischung: Von Syrien über den Irak bis auf die Arabische Halbinsel mischt jede Region und jede Familie ihre eigene Variante. Gemeinsam ist ihnen die Verbindung warmer, süßlicher Gewürze mit erdiger Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas macht Baharat zu etwas, das in der europäischen Küche kaum eine Entsprechung hat: eine Allzweckmischung, die zugleich wärmt und würzt. In der Levante gehört sie in Schmorgerichte, Reispfannen, Suppen, Hackfleisch und gefülltes Gemüse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Variante setzt auf Paprika und Cumin als Basis, dazu Pfeffer, Koriander und Chili für die Würze. Zimt, Piment, Kardamom, Ingwer und Muskatnuss bringen die warme, fast süßliche Note, die Baharat unverwechselbar macht.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608136982810,"sku":"1000123G-50g","price":4.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608137015578,"sku":"1000123G-100g","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/BAHARAT.jpg?v=1725468167"},{"product_id":"banasura-hochland-pfeffer","title":"Banasura Hochland-Pfeffer","description":"\u003cp\u003eDer Banasura-Pfeffer stammt aus den Westghats im südindischen Kerala, benannt nach dem Banasura-Bergmassiv im Distrikt Wayanad. Auf über tausend Metern Höhe wachsen die Pfefferlianen dort an alten Bäumen empor und erreichen mit bis zu zwölf Metern eine außergewöhnliche Größe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntscheidend für den Charakter ist die Höhenlage. Durch das kühlere Klima reifen die Beeren langsamer und werden erst Mitte bis Ende März geerntet, deutlich später als in den Tiefland-Anbaugebieten. Diese lange Reifezeit lässt mehr Aroma entstehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Malabarküste, zu der Kerala gehört, war jahrhundertelang das Zentrum des weltweiten Pfefferhandels. Von hier aus lief der Pfeffer über arabische Händler nach Europa. Dieser Pfeffer ist eine Rarität und schmeckt scharf-pikant mit besonders intensivem, vollmundigem Aroma.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"30g","offer_id":49608137605402,"sku":"SW10108-30g","price":6.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50g","offer_id":49608137638170,"sku":"SW10108-50g","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608137670938,"sku":"SW10108-100g","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/banasura_pfeffer.jpg?v=1727100134"},{"product_id":"barlauch-geschnitten","title":"Bärlauch geschnitten","description":"\u003cp\u003eDer Bärlauch ist eines der auffälligsten Frühjahrskräuter Mitteleuropas – im April kann ein ganzer Buchenwald nach Knoblauch duften. Er wächst in schattigen, feuchten Laubwäldern und bildet dort oft flächendeckende Teppiche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBotanisch gehört er zu den Lauchgewächsen und ist damit ein Verwandter von Zwiebel, Knoblauch und Schnittlauch. Seine Schwefelverbindungen sind denen des Knoblauchs sehr ähnlich – daher der Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Name geht auf eine alte Beobachtung zurück: Bären sollen nach dem Winterschlaf als Erstes Bärlauch gefressen haben. Ob das stimmt, ist umstritten – der Name hat sich jedenfalls in vielen europäischen Sprachen gehalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGetrocknet verliert Bärlauch einen Teil seiner Schärfe, behält aber die charakteristische Knoblauchnote. Er ist damit deutlich milder als frischer Bärlauch und lässt sich das ganze Jahr über verwenden.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608137998618,"sku":"10000951G-50g","price":6.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608138031386,"sku":"10000951G-100g","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608138064154,"sku":"10000951G-250g","price":31.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608138096922,"sku":"10000951G-500g","price":61.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608138129690,"sku":"10000951G-1000g","price":119.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/barlauch1.jpg?v=1725468187"},{"product_id":"basilikum-gerebelt","title":"Basilikum gerebelt","description":"\u003cp\u003eBasilikum – das Kraut der Könige – verdankt seinen Namen dem griechischen Wort „basileus“ für König. Warum, ist bis heute nicht restlos geklärt: Manche Quellen verweisen auf die Verwendung in königlichen Salbölen, andere auf den hohen Rang, den die Pflanze in Indien einnimmt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUrsprünglich stammt Basilikum aus Indien und Südostasien. Über Persien und Griechenland kam es in den Mittelmeerraum, wo es heute so selbstverständlich zur Küche gehört, dass man es kaum noch für eine Zuwanderung hält.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls Lippenblütler ist es mit Minze, Salbei und Thymian verwandt. Es gibt weit über hundert Sorten, die von zitronig über anisartig bis scharf-würzig reichen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGetrocknet verliert Basilikum die frische Süße, gewinnt aber an würziger Tiefe – gerebelt ist es damit ein anderes Gewürz als das frische Kraut, nicht einfach ein Ersatz.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608140554522,"sku":"10000965G-50g","price":3.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608140587290,"sku":"10000965G-100g","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608140620058,"sku":"10000965G-250g","price":13.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608140652826,"sku":"10000965G-500g","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608140685594,"sku":"10000965G-1000g","price":49.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/basilikum1.jpg?v=1725468214"},{"product_id":"beifusskraut-gemahlen","title":"Beifußkraut gemahlen","description":"\u003cp\u003eDer Gewöhnliche Beifuß wächst in ganz Europa an Wegrändern, Bahndämmen, Schuttplätzen und Flussufern – so unscheinbar, dass die meisten achtlos an ihm vorbeigehen. Botanisch gehört er zu den Korbblütlern; erkennbar ist er an den tief eingeschnittenen Blättern, die oberseits dunkelgrün und unterseits silbrig-weiß filzig sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKulturgeschichtlich ist er dagegen eine Schwergewichtsklasse für sich. Sein Gattungsname verweist auf Artemis, die griechische Göttin der Wildnis. In der germanischen Überlieferung galt er als „Mater herbarum“, Mutter aller Kräuter, und stand im angelsächsischen Neun-Kräuter-Segen an erster Stelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer deutsche Name führt in die Irre: Er stammt nicht vom Fuß, sondern vom althochdeutschen Wort für stoßen oder schlagen – weil das Kraut zum Würzen zerstoßen wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Küche ist Beifuß das klassische Gewürz zu Gänse- und Entenbraten. Sein bitteres, würziges Aroma passt zu allem, was fett und deftig ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGemahlen verteilt sich das Kraut gleichmäßig in Saucen und Füllungen.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608141439258,"sku":"10000071G-50g","price":4.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608141472026,"sku":"10000071G-100g","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608141504794,"sku":"10000071G-250g","price":18.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608141537562,"sku":"10000071G-500g","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608141570330,"sku":"10000071G-1000g","price":69.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"beifusskraut-geschnitten","title":"Beifußkraut geschnitten","description":"\u003cp\u003eDer Gewöhnliche Beifuß wächst in ganz Europa an Wegrändern, Bahndämmen, Schuttplätzen und Flussufern – so unscheinbar, dass die meisten achtlos an ihm vorbeigehen. Botanisch gehört er zu den Korbblütlern; erkennbar ist er an den tief eingeschnittenen Blättern, die oberseits dunkelgrün und unterseits silbrig-weiß filzig sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKulturgeschichtlich ist er dagegen eine Schwergewichtsklasse für sich. Sein Gattungsname verweist auf Artemis, die griechische Göttin der Wildnis. In der germanischen Überlieferung galt er als „Mater herbarum“, Mutter aller Kräuter, und stand im angelsächsischen Neun-Kräuter-Segen an erster Stelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer deutsche Name führt in die Irre: Er stammt nicht vom Fuß, sondern vom althochdeutschen Wort für stoßen oder schlagen – weil das Kraut zum Würzen zerstoßen wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Küche ist Beifuß das klassische Gewürz zu Gänse- und Entenbraten. Sein bitteres, würziges Aroma passt zu allem, was fett und deftig ist. Zur Sommersonnenwende geschnitten und zu Gürteln gebunden, gehörte er außerdem zu den klassischen Sonnwendkräutern – daher die Namen Sonnenwendkraut und Gürtelkraut.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608142094618,"sku":"10000073G-50g","price":3.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608141963546,"sku":"10000073G-100g","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608141996314,"sku":"10000073G-250g","price":16.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608142029082,"sku":"10000073G-500g","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608142061850,"sku":"10000073G-1000g","price":59.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20g","offer_id":49608141930778,"sku":"10000073G-20g","price":2.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10g","offer_id":49629950935322,"sku":"10000073G-10g","price":1.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"30g","offer_id":49629950968090,"sku":"10000073G-30g","price":2.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"40g","offer_id":49629951000858,"sku":"10000073G-40g","price":3.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/beifusskraut.jpg?v=1725468241"},{"product_id":"berbere-gewurz","title":"Berbere Gewürz","description":"\u003cp\u003eBerbere ist die Grundwürze der äthiopischen und eritreischen Küche. Ohne sie gibt es kein Doro Wat, das Hühnereintopfgericht, das in Äthiopien zu Festtagen gehört, und keine der vielen Wat-Eintöpfe, die auf dem Fladenbrot Injera serviert werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTraditionell wird Berbere über Tage hergestellt: Die Chilis werden in der Sonne getrocknet, die übrigen Gewürze einzeln geröstet und dann gemeinsam vermahlen. In vielen Familien ist die Rezeptur eine Sache der Großmütter, und der Chilianteil entscheidet, wie scharf es zugeht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Mischung folgt dem klassischen Aufbau: Paprika und Chili für Farbe und Schärfe, Koriander, Ingwer und Bockshornklee für die erdige Basis, Kardamom, Nelken und Muskatnuss für die warme Tiefe. Sie eignet sich zum Marinieren von Fisch, Fleisch oder Tofu und funktioniert auch als BBQ-Rub.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608143110426,"sku":"1000124G-50g","price":4.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608143143194,"sku":"1000124G-100g","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/Berbere.jpg?v=1725468250"},{"product_id":"berberitzenbeeren-ganz","title":"Berberitzenbeeren ganz","description":"\u003cp\u003eDie Gewöhnliche Berberitze ist ein dorniger Strauch, der in ganz Europa an Waldrändern, auf Trockenhängen und in Hecken wächst. Im Herbst trägt sie leuchtend rote, längliche Beeren, die den ganzen Winter am Strauch hängen bleiben können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIhr Name im Volksmund verrät den Geschmack: Sauerdorn und Essigbeere. Die Säure stammt vor allem von Apfel- und Zitronensäure – deutlich präsenter als bei den meisten anderen Wildbeeren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der persischen Küche sind Berberitzen unter dem Namen Zereschk unverzichtbar. Sie gehören dort in Reisgerichte wie Zereschk Polo, wo sie als leuchtend rote Tupfer zwischen dem safrangelben Reis liegen. Über die Levante-Küche haben sie ihren Weg nach Europa gefunden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Mitteleuropa wurde der Strauch lange Zeit systematisch gerodet, weil er Zwischenwirt des Getreideschwarzrosts ist – erst in den letzten Jahrzehnten kehrt er in die Landschaft zurück.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608147206426,"sku":"10000069G-50g","price":4.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608147239194,"sku":"10000069G-100g","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608147271962,"sku":"10000069G-250g","price":21.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608147304730,"sku":"10000069G-500g","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608147337498,"sku":"10000069G-1000g","price":79.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/rkdwejks.jpg?v=1725468263"},{"product_id":"bockshornkleesamen-ganz","title":"Bockshornkleesamen ganz","description":"\u003cp\u003eDer Bockshornklee ist ein einjähriger Schmetterlingsblütler aus Vorderasien und eine der ältesten Kulturpflanzen überhaupt. Seinen Namen verdankt er den gebogenen Hülsen, die an Ziegenhörner erinnern. Der lateinische Beiname foenum-graecum bedeutet griechisches Heu und verweist auf die Verwendung als Futterpflanze in der Antike.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeine Kulturgeschichte reicht weit zurück: Im alten Ägypten gehörte er zu den bekanntesten Pflanzen und wurde unter anderem zu kosmetischen Zwecken verwendet, im vorchristlichen China war er ebenfalls in Gebrauch. In Ägypten fand man Samen in Grabbeigaben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Geschmack ist unverwechselbar: würzig-herb mit deutlicher Bitterkeit und einer Note, die an Sellerie und Ahornsirup zugleich erinnert. Bockshornklee gehört zu vielen indischen Currymischungen, zum ägyptischen Gewürzbrot und zum jemenitischen Hilbeh. Ganze Samen werden vorsichtig geröstet, damit sie an Schärfe verlieren und geschmackvoller werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608148156698,"sku":"10000972G-50g","price":2.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608148189466,"sku":"10000972G-100g","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608148222234,"sku":"10000972G-250g","price":11.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608148255002,"sku":"10000972G-500g","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608148287770,"sku":"10000972G-1000g","price":39.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/bockshornklee-ganz.jpg?v=1725468277"},{"product_id":"bockshornkleesamen-gemahlen","title":"Bockshornkleesamen gemahlen","description":"\u003cp\u003eDer Bockshornklee ist ein einjähriger Schmetterlingsblütler aus Vorderasien und eine der ältesten Kulturpflanzen überhaupt. Seinen Namen verdankt er den gebogenen Hülsen, die an Ziegenhörner erinnern. Der lateinische Beiname foenum-graecum bedeutet griechisches Heu und verweist auf die Verwendung als Futterpflanze in der Antike.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeine Kulturgeschichte reicht weit zurück: Im alten Ägypten gehörte er zu den bekanntesten Pflanzen und wurde unter anderem zu kosmetischen Zwecken verwendet, im vorchristlichen China war er ebenfalls in Gebrauch. In Ägypten fand man Samen in Grabbeigaben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Geschmack ist unverwechselbar: würzig-herb mit deutlicher Bitterkeit und einer Note, die an Sellerie und Ahornsirup zugleich erinnert. Bockshornklee gehört zu vielen indischen Currymischungen, zum ägyptischen Gewürzbrot und zum jemenitischen Hilbeh. Gemahlen ist er sofort einsatzbereit und verteilt sich fein in Currypasten und Teigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608148910362,"sku":"10000979G-50g","price":2.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608148943130,"sku":"10000979G-100g","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608148975898,"sku":"10000979G-250g","price":11.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608149008666,"sku":"10000979G-500g","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608149041434,"sku":"10000979G-1000g","price":39.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/bockshornkleegemahlenklein.jpg?v=1725468291"},{"product_id":"bohnenkraut-geschnitten","title":"Bohnenkraut geschnitten","description":"\u003cp\u003eDas Sommer-Bohnenkraut ist ein einjähriger Lippenblütler aus dem östlichen Mittelmeerraum. Es wächst als kleiner, buschiger Halbstrauch mit schmalen, dunkelgrünen Blättern und unscheinbaren hellrosa Blüten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSein Gattungsname geht auf die Satyrn der griechischen Mythologie zurück – jene Waldwesen aus dem Gefolge des Dionysos. Die Römer brachten das Kraut über die Alpen, und in mittelalterlichen Klostergärten war es fester Bestandteil; Karl der Große führte es in seiner Landgüterverordnung auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer deutsche Name ist Programm: Kaum ein Kraut ist so eng mit einem einzigen Gericht verbunden. In vielen Regionen wurde Bohnenkraut sogar direkt zwischen die Bohnenreihen gepflanzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeschmacklich liegt es zwischen Thymian und Pfeffer – würzig, herb und mit einer deutlichen Schärfe im Nachklang. Daher auch der alte Name Pfefferkraut aus einer Zeit, in der echter Pfeffer für die meisten unerschwinglich war.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"30g","offer_id":49882864419098,"sku":"10000986K-30g","price":2.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50g","offer_id":49608149664026,"sku":"10000986K-50g","price":3.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608149696794,"sku":"10000986K-100g","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608149729562,"sku":"10000986K-250g","price":16.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608149762330,"sku":"10000986K-500g","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608149795098,"sku":"10000986K-1000g","price":59.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/bohnenkraut_geschnitten.jpg?v=1787137214"},{"product_id":"brotgewurz-frankische-art","title":"Brotgewürz fränkische Art","description":"\u003cp\u003eFränkisches Brot kommt mit wenig Würze aus, und genau darin liegt sein Charakter. Während andere Regionen ihre Brotgewürze immer weiter ergänzt haben, blieb es hier bei zwei Zutaten: Fenchel und Koriander.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeide sind Doldenblütler und ergänzen sich fast von selbst. Fenchel bringt die süßlich-anisartige Note, Koriander die warme Zitrusnote. Zusammen ergeben sie genau das Aroma, das man aus fränkischen Bauernbroten kennt, ohne dass der Kümmel dominiert, den viele in Brot nicht mögen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Mischung eignet sich für selbstgebackenes Brot und herzhaftes Gebäck, besonders für Dinkel- und Roggenteige. Auch in Laugengebäck und herzhaften Crackern macht sie sich gut.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608149958938,"sku":"10001020G-50g","price":3.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608149991706,"sku":"10001020G-100g","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608150024474,"sku":"10001020G-250g","price":16.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608150057242,"sku":"10001020G-500g","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608150090010,"sku":"10001020G-1000g","price":59.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/brotgewuerz_fraenkisch1.jpg?v=1725468314"},{"product_id":"brotgewurz-pikant","title":"Brotgewürz pikant","description":"\u003cp\u003eDieses Brotgewürz geht deutlich über die klassische Vierergruppe hinaus. Zur Basis aus Kümmel, Koriander und Fenchel kommen Zwiebel und Knoblauch für die herzhafte Tiefe, Thymian und Dill für die krautige Note, Paprika, Pfeffer und Chili für die Schärfe, dazu Zimt und Muskatnuss als warmer Abschluss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Ergebnis ist ein Brotgewürz, das eher an herzhafte Fladenbrote und Gewürzbrote erinnert als an das klassische deutsche Bauernbrot. In Skandinavien und Osteuropa sind solche kräftig gewürzten Brote verbreiteter als bei uns.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs eignet sich für selbstgebackenes Brot und herzhaftes Gebäck, besonders für kräftige Roggen- und Vollkornteige. Auch in Cracker, Grissini und herzhafte Muffins passt es gut.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608150483226,"sku":"10001027G-50g","price":4.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608150515994,"sku":"10001027G-100g","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608150548762,"sku":"10001027G-250g","price":18.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608150581530,"sku":"10001027G-500g","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608150614298,"sku":"10001027G-1000g","price":69.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/brotgewuerz_pikant.jpg?v=1725468328"},{"product_id":"brotgewurz-rustikal","title":"Brotgewürz rustikal","description":"\u003cp\u003eDie klassische Vierergruppe der europäischen Brotgewürze heißt Koriander, Anis, Fenchel und Kümmel. Diese Kombination findet sich von Skandinavien über Mitteleuropa bis in die Alpenregionen, und sie hat einen praktischen Grund: Alle vier sind Doldenblütler, deren ätherische Öle sich beim Backen nicht gegenseitig verdrängen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJedes bringt seine eigene Note mit. Kümmel gibt die herzhafte Basis, Anis die Süße, Fenchel die milde Rundung, Koriander die zitrusartige Frische. Zusammen ergeben sie das Aroma, das man untrennbar mit kräftigem Bauernbrot verbindet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Mischung eignet sich für selbstgebackenes Brot und herzhaftes Gebäck, besonders für Roggen- und Sauerteigbrote. Auch Kohlgerichte und Schmorbraten vertragen eine Prise davon.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608150810906,"sku":"10001034G-50g","price":3.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608150843674,"sku":"10001034G-100g","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608150876442,"sku":"10001034G-250g","price":16.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608150909210,"sku":"10001034G-500g","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608150941978,"sku":"10001034G-1000g","price":59.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/bROTGEWURZrUSTIKAL.jpg?v=1725468341"},{"product_id":"essbare-bluten","title":"Essbare Blüten","description":"\u003cp\u003eEssbare Blüten sind keine Erfindung der modernen Küche. In der römischen Antike wurden Rosen und Veilchen kandiert, im Mittelalter kamen Ringelblumen in Suppen und Butter, und Kornblumen gehörten in Bauerngärten zum festen Bestand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Mischung vereint vier Blüten mit unterschiedlichem Charakter: Erikablüten in zartem Rosa, Rosenblütenblätter mit ihrem blumigen Duft, Ringelblumenblätter in kräftigem Orangegelb und Kornblumenblätter als Farbtupfer, aktuell in dunklem Lila.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeschmacklich halten sie sich zurück, und das ist beabsichtigt: Ihre Stärke liegt in Farbe und Form. Sehr dekorativ wirken sie auf Salaten, Suppen und Desserts, und ebenso gut machen sie sich in selbst gemischten Tees.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"10g","offer_id":49608166342938,"sku":"10001279G-10g","price":3.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"30g","offer_id":49608166375706,"sku":"10001279G-30g","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/essbare_blueten_purpur.jpg?v=1761317389"},{"product_id":"toskanisches-bruschetta-gewurz","title":"Toskanisches Bruschetta Gewürz","description":"\u003cp\u003eBruschetta hat nichts mit Belag zu tun, sondern mit Feuer: Das Wort kommt vom römischen bruscare, über Kohlen rösten. Ursprünglich war es geröstetes Brot mit Knoblauch und Olivenöl, mehr nicht, und diente in Ölmühlen zur Verkostung des frisch gepressten Öls.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Tomatenbelag kam erst später dazu und ist heute die bekannteste Variante. Diese aromatisch-fruchtige Gewürzzubereitung mit getrockneten Tomatenstücken bringt alles dafür mit: Tomaten, Knoblauch und Zwiebeln als Basis, Basilikum, Oregano und Petersilie als Kräuternote.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie eignet sich für Bruschetta, Pastasaucen oder Salate und macht sich ebenso gut über Ofengemüse oder mit Fetakäse.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608207401242,"sku":"1003003G-50g","price":4.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608207434010,"sku":"1003003G-100g","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608207466778,"sku":"1003003G-250g","price":18.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608207499546,"sku":"1003003G-500g","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608207532314,"sku":"1003003G-1000g","price":69.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/toskanische-bruschetta.jpg?v=1725469782"},{"product_id":"barbecue-rub-burn-on-fire","title":"Barbecue Rub \"Burn on Fire\"","description":"\u003cp\u003eEin Rub ist eine trockene Gewürzmischung, die vor dem Garen ins Fleisch oder Gemüse einmassiert wird. Der Name kommt vom englischen to rub, einreiben, und beschreibt genau den entscheidenden Schritt: Nicht das Aufstreuen macht den Unterschied, sondern das Einarbeiten in die Oberfläche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRubs stammen aus dem amerikanischen Süden, wo beim langsamen Smoken über Stunden eine dunkle, würzige Kruste entsteht, die sogenannte Bark. Der enthaltene Zucker karamellisiert dabei und bindet die Gewürze, das Salz zieht Feuchtigkeit an die Oberfläche und löst die Aromen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Burn on Fire ist kräftig, rauchig und angenehm würzig. Er passt zu klassischen BBQ-Gerichten, Grillgemüse und veganen Gerichten, ebenso zu Kartoffelecken, Marinaden und würzigen Dips.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":56109194019195,"sku":"1232656-50g","price":4.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":56109194051963,"sku":"1232657-100g","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/barbecue-rub-burn-on-fire.jpg?v=1779285383"},{"product_id":"bourbon-vanille-bio","title":"Bourbon Vanille BIO","description":"\u003cp\u003eVanille ist die einzige Orchidee, die eine essbare Frucht liefert, und nach Safran das zweitteuerste Gewürz der Welt. Der Grund liegt in ihrer Biologie: Außerhalb Mexikos fehlt der natürliche Bestäuber, weshalb jede einzelne Blüte von Hand bestäubt werden muss, an dem einen Vormittag, an dem sie geöffnet ist. Diese Technik entdeckte 1841 ein zwölfjähriger versklavter Junge namens Edmond Albius auf der Insel Réunion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBourbon bezeichnet keine Sorte, sondern die Herkunft: Réunion hieß früher Île Bourbon, und der Name blieb an der Vanille aus dieser Region und aus Madagaskar haften. Nach der Ernte durchlaufen die grünen Schoten monatelanges Brühen, Schwitzen und Trocknen. Erst dabei entsteht das Vanillin und mit ihm der Duft, den wir kennen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBourbon-Vanille aus Madagaskar schmeckt vollmundig, cremig-süß und rund, mit einer feinen karamelligen Tiefe.\u003c\/p\u003e","brand":"Kräuterhaus Hamburg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56375045521787,"sku":"123449504","price":4.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/bourbon_vanille_schoten_bio_reagenzglas.jpg?v=1786626865"},{"product_id":"barlauch-zauber","title":"Bärlauch Zauber","description":"\u003cp\u003eBärlauch ist der wilde Verwandte von Knoblauch und Schnittlauch und überzieht im Frühjahr ganze Auwälder mit einem grünen Teppich. Sein Duft verrät ihn schon von Weitem. Der Name geht auf eine alte Vorstellung zurück, nach der Bären nach dem Winterschlaf die frischen Blätter fraßen, um wieder zu Kräften zu kommen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnders als Knoblauch schmeckt Bärlauch frischer und grüner, mit deutlich weniger Schärfe und ohne die schwere Note. Genau das macht ihn zur idealen Pesto-Basis: Er trägt das Gericht, ohne es zu dominieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Pesto-Mix bringt alles mit, was dafür nötig ist. Cashew liefert die cremige Bindung und milde Süße, Tomate und Paprika Farbe und Fruchtsäure, Basilikum die klassische Pesto-Note. Wunderbar für Pesto, Saucen und Salate, ebenso für Kräuterbutter, Dips und Ofengemüse.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":56402180899195,"sku":null,"price":5.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]}],"url":"https:\/\/krieuterhaus.com\/collections\/gewurze-b.oembed","provider":"Kräuterhaus Hamburg","version":"1.0","type":"link"}