{"title":"Gewürze - G","description":"","products":[{"product_id":"gansegewurz-grob","title":"Gänse- und Grünkohl Gewürz grob","description":"\u003cp\u003eDie klassische Würzung für Gänse- und Entenbraten ist in Norddeutschland seit Generationen dieselbe, und sie folgt einer einfachen Logik: Zu fettem Geflügel gehören kräftige, harzige Gewürze, die dem Braten Gegengewicht geben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeifuß ist dabei das prägende Kraut und steckt schon im alten Namen Gänsekraut. Wacholder bringt die harzige Tiefe, Piment und Pfeffer die Würze, Rosmarin die mediterrane Note. Die roten Pfefferbeeren setzen einen farblichen Akzent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Mischung ist grob gehalten, damit sie sich nach dem Garen wieder entfernen lässt. Sie eignet sich für die Zubereitung und Füllung von Gänse- oder Entenbraten, für Geflügel- und Wildgerichte und ebenso für deftige Kohleintöpfe und Grünkohl.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608168440090,"sku":"100002049G-50g","price":4.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608168472858,"sku":"100002049G-100g","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/GaenseundGruenkohlgewuerz.jpg?v=1761741729"},{"product_id":"garam-masala-gemahlen","title":"Garam Masala gemahlen","description":"\u003cp\u003eGaram Masala heißt wörtlich heiße Mischung, und das bezieht sich nicht auf Schärfe, sondern auf die ayurvedische Einteilung in wärmende und kühlende Gewürze. Chili fehlt in der klassischen Rezeptur deshalb meist völlig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnders als Currypulver ist Garam Masala keine Basis, sondern ein Finish: In Nordindien wird es traditionell erst am Ende über das fertige Gericht gestreut, damit die flüchtigen Aromen von Nelke, Zimt und Kardamom erhalten bleiben. Jede Familie hat ihre eigene Mischung, und in vielen Haushalten wird sie frisch geröstet und gemahlen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Mischung vereint Koriander, Cumin und Kümmel mit Bockshornklee, Nelken, Zimt, Ingwer, Anis und Knoblauch. Sie ist aromatisch für indische Currys und Gemüsepfannen und schmeckt ebenso zum Würzen von Bratlingen, Falafel oder Hackbällchen.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608168603930,"sku":"10001319G-50g","price":3.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608168636698,"sku":"10001319G-100g","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608168669466,"sku":"10001319G-250g","price":16.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608168702234,"sku":"10001319G-500g","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608168735002,"sku":"10001319G-1000g","price":59.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/garam-masala.jpg?v=1725468720"},{"product_id":"gewurzter-pfeffer","title":"Gewürzter Pfeffer","description":"\u003cp\u003ePfeffer mit Kräutern und Gemüse zu mischen, ist eine alte Idee aus der Gewürzküche: Der Pfeffer liefert die Schärfe, die getrockneten Gemüse- und Kräuteranteile bringen Umami und Farbe dazu. So entsteht eine Würze, die mehr kann als nur schärfen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit dreiundsiebzig Prozent ist der Pfefferanteil hier hoch genug, dass die Mischung ihren Charakter behält. Zwiebeln, Paprika und Tomaten geben die herzhafte Basis, Schnittlauch, Petersilie und Dill die krautige Frische, Karotten, Pastinaken und Liebstöckel die suppige Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Mischung aus grobem schwarzen Pfeffer und einem bunten Kräutermix ist der perfekte Allrounder für den nächsten Grillabend.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608168800538,"sku":"10001340G-50g","price":4.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608168833306,"sku":"10001340G-100g","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608168866074,"sku":"10001340G-250g","price":18.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608168898842,"sku":"10001340G-500g","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608168931610,"sku":"10001340G-1000g","price":69.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/gewurzter-Pfeffer.jpg?v=1725468732"},{"product_id":"goldene-milch-gewurzmischung","title":"Goldene Milch Gewürzmischung","description":"\u003cp\u003eGoldene Milch, auch Golden Milk oder Kurkuma Latte genannt, hat ihren Ursprung in der indischen Küche, wo warme Milch mit Kurkuma seit Langem zubereitet wird. Unter dem Namen Haldi Doodh gehört sie dort zum Alltag, besonders in der kalten Jahreszeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Zusammensetzung folgt einem einfachen Prinzip: Kurkuma gibt Farbe und erdige Wärme, Zimt und Kardamom die süßliche Note, Ingwer die Schärfe. Der schwarze Pfeffer ist dabei kein Zufall, sondern Teil der klassischen Rezeptur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Getränk ist leuchtend goldgelb und schmeckt warm-würzig mit süßlichen und scharfen Anteilen. Es lässt sich mit Kuhmilch ebenso zubereiten wie mit Hafer-, Mandel- oder Kokosdrink.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"100g","offer_id":49608169160986,"sku":"10011506G-100g","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608169193754,"sku":"10011506G-250g","price":16.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608169226522,"sku":"10011506G-500g","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608169259290,"sku":"10011506G-1000g","price":59.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/golsdenmilk.jpg?v=1725468744"},{"product_id":"grillbutter-gewurz","title":"Grillbutter Gewürz","description":"\u003cp\u003eKräuterbutter selbst zu machen, ist eine der einfachsten Möglichkeiten, einem Grillabend Profil zu geben. Das Prinzip dahinter ist küchentechnisch schlüssig: Fett ist der beste Aromaträger, den die Küche kennt, und getrocknete Kräuter geben ihre fettlöslichen Aromastoffe darin vollständig ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Mischung ist genau dafür zusammengestellt. Paprika, Knoblauch und Zwiebeln bilden die herzhafte Basis, Chili bringt Schärfe, Petersilie, Schnittlauch und Dill die krautige Frische. Karotten, Pastinaken und Liebstöckel geben suppige Tiefe, die Süßholzwurzel eine feine Süße im Hintergrund.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchnell zubereitet und unglaublich lecker, passt die Butter zu allerlei Grillgut, gegrillten Maiskolben und auf warmem Brot.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608169619738,"sku":"10001346G-50g","price":3.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608169652506,"sku":"10001346G-100g","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608169685274,"sku":"10001346G-250g","price":16.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608169718042,"sku":"10001346G-500g","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608169750810,"sku":"10001346G-1000g","price":59.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/Grillbuttergewurz.jpg?v=1748010480"},{"product_id":"hahnchen-grill-gewurz-gemahlen","title":"Hähnchen Grill-Gewürz gemahlen","description":"\u003cp\u003eFür Geflügel gelten andere Würzregeln als für rotes Fleisch. Hähnchen hat wenig Eigengeschmack und eine dünne Fettschicht direkt unter der Haut, in der sich Aromen besonders gut lösen. Genau deshalb funktionieren Rubs hier so gut, während kräftige Beizen das zarte Fleisch eher überdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Mischung setzt auf Paprika als Basis, die beim Braten und Grillen für die typisch goldbraune Farbe sorgt. Knoblauch und Majoran geben die herzhafte Würze, Chili die Schärfe, Bockshornklee eine erdig-nussige Tiefe, Muskatnuss die warme Rundung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie pikante Gewürzzubereitung eignet sich für Marinaden, Panaden oder auch als Rub zum direkten Einreiben.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608170242330,"sku":"10001389G-50g","price":3.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608170275098,"sku":"10001389G-100g","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608170307866,"sku":"10001389G-250g","price":16.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608170340634,"sku":"10001389G-500g","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608170373402,"sku":"10001389G-1000g","price":59.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/Hahnchen-Grillgewurz.jpg?v=1725468780"},{"product_id":"pfeffer-grun-ganz","title":"Pfeffer grün ganz","description":"\u003cp\u003eSchwarzer, weißer und grüner Pfeffer stammen alle von derselben Pflanze, dem Pfeffergewächs Piper nigrum. Was sie unterscheidet, ist allein der Erntezeitpunkt und die Verarbeitung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePfeffer ist eine Kletterpflanze, die an Stützbäumen bis zu zehn Meter hoch wächst und ihre Früchte in langen Ähren trägt. Über Jahrhunderte war er das wichtigste Handelsgut zwischen Indien und Europa, und im Mittelalter wurde er gewogen wie Edelmetall. Der Ausdruck Pfeffersack für einen reichen Kaufmann stammt aus dieser Zeit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGrüner Pfeffer wird aus den unreifen, früh geernteten Früchten gewonnen. Anders als beim schwarzen Pfeffer wird die Fermentation unterbunden, entweder durch Einlegen in Lake oder durch Gefriertrocknung. So bleibt die grüne Farbe erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeschmacklich ist er der frischeste der drei: krautig, mild-scharf und mit einer deutlich fruchtigen Note, die schwarzem Pfeffer fehlt. Er passt zu hellem Fleisch, Fisch, Rahmsaucen, Pasteten und Frischkäse.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608192819482,"sku":"10001701G-50g","price":5.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608192852250,"sku":"10001701G-100g","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608192885018,"sku":"10001701G-250g","price":26.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608192917786,"sku":"10001701G-500g","price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608192950554,"sku":"10001701G-1000g","price":99.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/pfeffergruenganz.jpg?v=1725469351"},{"product_id":"wurzquartett-grillparty","title":"WürzQuartett \"Grillparty\"","description":"\u003cp\u003eEin WürzQuartett besteht aus vier einzelnen Gewürzgläschen in einem Pappkarton, dem Rezeptideen und Informationen zu den enthaltenen Gewürzen beiliegen. Es ist zum Ausprobieren gedacht, für alle, die eine Küche kennenlernen möchten, ohne gleich vier große Dosen zu kaufen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieses Quartett versammelt vier Grillgewürze mit unterschiedlichem Charakter: Die Magic BBQ Würzmischung bringt Rauch und Paprika mit, das Hähnchen Grill-Gewürz ist auf Geflügel abgestimmt, das Schafskäse Gewürz ist zum Einlegen und Marinieren gedacht, und das Grillbutter Gewürz verwandelt weiche Butter in wenigen Minuten in Kräuterbutter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Grillgewürze in der Probier-Box dürfen beim nächsten Grillabend mit Familie und Freunden nicht fehlen.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49608210186522,"sku":"200000056","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/wuerzquartett-grillen.jpg?v=1725469866"},{"product_id":"galgantwurzel-gemahlen","title":"Galgantwurzel gemahlen","description":"\u003cp\u003eDer Echte Galgant ist ein Ingwergewächs aus Südchina und Südostasien. Wie beim Ingwer wird das verzweigte Rhizom verwendet – außen rotbraun geringelt, innen hell und faserig, mit einem Duft, der zwischen Ingwer, Pfeffer und Zitrus liegt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜber die arabische Medizin kam er im frühen Mittelalter nach Europa. Hildegard von Bingen widmete ihm ausführliche Passagen und nannte ihn „das Gewürz des Lebens“ – kaum eine andere Pflanze taucht in ihren Schriften so häufig auf. Bis in die frühe Neuzeit gehörte Galgant zu den teuersten Handelswaren des Gewürzhandels.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDanach geriet er in Europa weitgehend in Vergessenheit und ist erst durch die thailändische Küche zurückgekehrt, wo er als Grundzutat der Tom-Kha-Suppe unverzichtbar ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGemahlen ist die harte Wurzel sofort einsatzbereit – in der Hildegard-Küche die gebräuchlichste Form.\u003c\/p\u003e","brand":"Kräuter","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608294826266,"sku":"10001305K-50g","price":5.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608294859034,"sku":"10001305K-100g","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608294891802,"sku":"10001305K-250g","price":23.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608294924570,"sku":"10001305K-500g","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608294957338,"sku":"10001305K-1000g","price":89.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/galgantwurzel_gemahlen.jpg?v=1727104631"},{"product_id":"galgantwurzel-geschnitten","title":"Galgantwurzel geschnitten","description":"\u003cp\u003eDer Echte Galgant ist ein Ingwergewächs aus Südchina und Südostasien. Wie beim Ingwer wird das verzweigte Rhizom verwendet – außen rotbraun geringelt, innen hell und faserig, mit einem Duft, der zwischen Ingwer, Pfeffer und Zitrus liegt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜber die arabische Medizin kam er im frühen Mittelalter nach Europa. Hildegard von Bingen widmete ihm ausführliche Passagen und nannte ihn „das Gewürz des Lebens“ – kaum eine andere Pflanze taucht in ihren Schriften so häufig auf. Bis in die frühe Neuzeit gehörte Galgant zu den teuersten Handelswaren des Gewürzhandels.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDanach geriet er in Europa weitgehend in Vergessenheit und ist erst durch die thailändische Küche zurückgekehrt, wo er als Grundzutat der Tom-Kha-Suppe unverzichtbar ist.\u003c\/p\u003e","brand":"Kräuter","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608296136986,"sku":"1G0001312K-50g","price":5.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608296202522,"sku":"1G0001312K-100g","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608296235290,"sku":"1G0001312K-250g","price":23.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608296268058,"sku":"1G0001312K-500g","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608296300826,"sku":"1G0001312K-1000g","price":89.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10g","offer_id":49629972529434,"sku":"1G0001312K-10g","price":2.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20g","offer_id":49629972562202,"sku":"1G0001312K-20g","price":2.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"30g","offer_id":49608296169754,"sku":"1G0001312K-30g","price":3.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"40g","offer_id":49629972594970,"sku":"1G0001312K-40g","price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/galgantwurzel1.jpg?v=1725471458"},{"product_id":"gurmar","title":"Gurmar \/ Gymnema sylvestre geschnitten","description":"\u003cp\u003eGurmar ist eine holzige Kletterpflanze aus den Wäldern Indiens, Sri Lankas und Teilen Afrikas. Botanisch gehört sie zu den Hundsgiftgewächsen und ist damit eine Verwandte der Seidenpflanze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIhr Hindi-Name Gurmar bedeutet wörtlich „Zuckerzerstörer“ – und das ist erstaunlich wörtlich gemeint: Kaut man ein Blatt, verschwindet die Fähigkeit, Süßes zu schmecken, für etwa eine halbe bis eine Stunde vollständig. Zucker schmeckt dann nach nichts, wie Sand. Bitter, salzig und sauer bleiben unverändert wahrnehmbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerantwortlich sind die Gymnemasäuren, die sich vorübergehend an die Süßrezeptoren der Zunge setzen. Der Effekt ist harmlos, reversibel und ein beliebtes Experiment in Sinnesphysiologie-Vorlesungen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der ayurvedischen Tradition ist die Pflanze seit über zweitausend Jahren verzeichnet.\u003c\/p\u003e","brand":"Kräuterhaus Hamburg","offers":[{"title":"50g","offer_id":56166347637115,"sku":"123295-50g","price":4.25,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"10g","offer_id":56166347506043,"sku":"123295-10g","price":2.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"20g","offer_id":56166347538811,"sku":"123295-20g","price":2.55,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"30g","offer_id":56166347571579,"sku":"123295-30g","price":3.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"40g","offer_id":56166347604347,"sku":"123295-40g","price":3.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"100g","offer_id":56166347669883,"sku":"123295-100g","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g","offer_id":56166347702651,"sku":"123295-250g","price":18.75,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500g","offer_id":56166347735419,"sku":"123295-500g","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1000g","offer_id":56166347768187,"sku":"123295-1000g","price":69.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/gurmar-merasingiblaetter-geschnitten.jpg?v=1774513537"}],"url":"https:\/\/krieuterhaus.com\/collections\/gewurze-g.oembed","provider":"Kräuterhaus Hamburg","version":"1.0","type":"link"}