{"title":"Gewürze - L","description":"","products":[{"product_id":"langer-pfeffer-ganz","title":"Langer Pfeffer ganz","description":"\u003cp\u003eDer Lange Pfeffer sieht aus wie ein kleines Kätzchen und ist tatsächlich kein einzelnes Korn, sondern ein ganzer Fruchtstand: Hunderte winziger Beeren sitzen dicht an einer Achse und verwachsen beim Trocknen zu einem festen Zapfen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Antike war er in Europa bekannter und teurer als der schwarze Pfeffer. Erst als die Seewege nach Indien den Handel mit Piper nigrum verbilligten, geriet er in Vergessenheit. In Indien heißt er Pippali und gehört dort zum festen Bestand der ayurvedischen Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSein Geschmack ist ungewöhnlich: pfeffrig-scharf, dabei aber deutlich süßlicher und wärmer als schwarzer Pfeffer, mit einer Note, die an Zimt, Kardamom und Lakritz erinnert. Die Schärfe setzt verzögert ein und hält lange an.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608182399258,"sku":"10002742G-50g","price":6.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608182432026,"sku":"10002742G-100g","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/LangerPfeffer.jpg?v=1725469025"},{"product_id":"lavendelbluten-1a-tiefblau-ganz","title":"Lavendelblüten 1a tiefblau ganz","description":"\u003cp\u003eDer Anbau von Lavendel prägt mit seinem tiefen Violett bis heute die Landschaft der Provence. Der Echte Lavendel gehört zu den Lippenblütlern, wächst als immergrüner Halbstrauch und trägt seine Blüten in schlanken Scheinähren. Sein Name geht auf das lateinische lavare für Waschen zurück, denn in römischen Bädern gehörte er ins Wasser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Qualität 1a tiefblau bezeichnet besonders farbintensive, sorgfältig verlesene Blüten. Sie duften typisch blumig-herb mit einer leicht harzigen Tiefe und schmecken deutlich aromatisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Küche ist Lavendel fester Bestandteil der Kräuter der Provence und passt zu Lamm, Ratatouille und gegrilltem Gemüse. In der Patisserie kommt seine blumige Seite zur Geltung, in Sirup, Sorbet, Crème brûlée und feinem Gebäck. Als Aufguss ergibt er einen goldgelben, blumig-herben Tee.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608182956314,"sku":"10000457G-50g","price":6.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608182989082,"sku":"10000457G-100g","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608183021850,"sku":"10000457G-250g","price":31.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608183054618,"sku":"10000457G-500g","price":61.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608183087386,"sku":"10000457G-1000g","price":119.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10g","offer_id":49629990289690,"sku":"10000457G-10g","price":2.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20g","offer_id":49629990387994,"sku":"10000457G-20g","price":3.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"30g","offer_id":49629990420762,"sku":"10000457G-30g","price":4.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"40g","offer_id":49629990453530,"sku":"10000457G-40g","price":5.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/lavendeleins.jpg?v=1725469039"},{"product_id":"lebkuchen-gewurz-gemahlen","title":"Lebkuchen Gewürz gemahlen","description":"\u003cp\u003eLebkuchengewürz gehört zu den ältesten Gewürzmischungen Mitteleuropas. Nürnberg war ab dem Mittelalter das Zentrum der Lebkuchenbäckerei, und das hatte einen praktischen Grund: Die Stadt lag am Schnittpunkt der großen Handelsstraßen, sodass die teuren Importgewürze dort zuerst verfügbar waren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie klassische Mischung folgt einem einfachen Aufbau: Zimt als süße Basis, Nelken und Piment für die dunkle Tiefe, Anis und Fenchel für die milde Süße, Macisblüte als feiner Abschluss. Jede Bäckerei hatte ihre eigene Zusammensetzung, und die Rezepturen wurden streng gehütet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Mischung eignet sich für die Weihnachtsbäckerei und winterliche Desserts und schmeckt auch im Porridge.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608184004890,"sku":"10001527G-50g","price":4.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608184037658,"sku":"10001527G-100g","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608184070426,"sku":"10001527G-250g","price":21.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608184103194,"sku":"10001527G-500g","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608184135962,"sku":"10001527G-1000g","price":79.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/lebkuchengewuerz.jpg?v=1725469065"},{"product_id":"liebstockelblatter-gerebelt","title":"Liebstöckelblätter gerebelt","description":"\u003cp\u003eLiebstöckel ist eine stattliche mehrjährige Staude aus der Familie der Doldenblütler, die in guten Böden über zwei Meter hoch wird. Ursprünglich stammt sie aus Vorderasien, kam über die Klostergärten des Mittelalters nach Mitteleuropa und war in der Landgüterverordnung Karls des Großen ausdrücklich als Gartenpflanze aufgeführt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBekannt ist sie fast jedem unter dem Namen Maggikraut. Der beruht allerdings auf einem Missverständnis: Julius Maggi hat sein Suppenwürze nie aus Liebstöckel hergestellt, die Aromen ähneln sich nur verblüffend. Weitere Volksnamen wie Suppenlob, Badekraut und Sauerkrautwurz zeigen die Bandbreite der alten Verwendung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Geschmack ist ausgesprochen kräftig: würzig, salzig-herzhaft und leicht sellerieartig. Gerebelt heißt, dass die Blätter von den Stängeln gestreift wurden, so bleibt das Aroma konzentriert. Liebstöckel gehört in Suppen, Eintöpfe, Brühen und Schmorgerichte.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"30g","offer_id":54882925445499,"sku":"10001534G-30g","price":3.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50g","offer_id":49608184201498,"sku":"10001534G-50g","price":4.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608184234266,"sku":"10001534G-100g","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608184267034,"sku":"10001534G-250g","price":21.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608184299802,"sku":"10001534G-500g","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608184332570,"sku":"10001534G-1000g","price":79.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"lorbeerblatter-ganz","title":"Lorbeerblätter ganz","description":"\u003cp\u003eDer Echte Lorbeer ist ein immergrüner Strauch des Mittelmeerraums mit ledrigen, glänzenden Blättern. In der Antike war er dem Apollon geweiht, und die Sieger der Pythischen Spiele trugen Lorbeerkränze. Aus diesem Brauch stammen bis heute der Bakkalaureat und das Wort Laureat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBemerkenswert ist eine Eigenart des Aromas: Frische Lorbeerblätter schmecken deutlich bitterer als getrocknete. Erst beim Trocknen bauen sich Bitterstoffe ab, während die ätherischen Öle erhalten bleiben. Getrockneter Lorbeer ist also nicht der Notbehelf, sondern die bessere Wahl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLorbeerblätter schmecken würzig und leicht bitter mit harziger Tiefe. Verwendet werden sie für Schmorgerichte, Eintöpfe, Suppen, Saucen, Sauerkraut, Rotkohl, eingelegtes Gemüse und Fisch verwendet.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"10g","offer_id":54540740264315,"sku":"10001541G-10g","price":2.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50g","offer_id":49608184693018,"sku":"10001541G-50g","price":5.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608184725786,"sku":"10001541G-100g","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608184758554,"sku":"10001541G-250g","price":23.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608184791322,"sku":"10001541G-500g","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608184824090,"sku":"10001541G-1000g","price":89.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/lorbeerblatter.jpg?v=1725469089"}],"url":"https:\/\/krieuterhaus.com\/collections\/gewurze-l.oembed","provider":"Kräuterhaus Hamburg","version":"1.0","type":"link"}