{"title":"Gewürze - P","description":"","products":[{"product_id":"bunter-pfeffer-ganz","title":"Bunter Pfeffer ganz","description":"\u003cp\u003eBunter Pfeffer ist eine Mischung für die Gewürzmühle, und drei der vier Bestandteile stammen tatsächlich von derselben Pflanze. Schwarzer, weißer und grüner Pfeffer sind alle Früchte von Piper nigrum, nur Erntezeitpunkt und Verarbeitung unterscheiden sich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür schwarzen Pfeffer werden die noch unreifen grünen Beeren geerntet und getrocknet, wobei die äußere Schicht fermentiert, dunkel wird und schrumpft. Er ist der schärfste der drei. Weißer Pfeffer sind vollreife Beeren, deren Fruchtfleisch abgelöst wurde, er schmeckt milder und erdiger. Grüner Pfeffer wird unreif geerntet und schonend getrocknet, er bleibt frisch und krautig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie rosa Beeren fallen aus der Reihe: Sie stammen vom Brasilianischen Pfefferbaum und gehören zu den Sumachgewächsen. Sie schmecken süßlich-harzig und sorgen für den Farbtupfer. Pfeffer ist ein Basisgewürz und eignet sich für alle Arten von Gerichten.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608152973594,"sku":"10001735G-50g","price":4.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608153071898,"sku":"10001735G-100g","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608153137434,"sku":"10001735G-250g","price":21.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608153170202,"sku":"10001735G-500g","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608153202970,"sku":"10001735G-1000g","price":79.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/Pfefferbunteins.jpg?v=1725468369"},{"product_id":"cayenne-pfeffer-gemahlen","title":"Cayenne Pfeffer gemahlen","description":"\u003cp\u003eCayennepfeffer ist kein Pfeffer, sondern eine gemahlene Chilisorte. Der Name stammt von der Hafenstadt Cayenne in Französisch-Guayana, über die das Gewürz nach Europa kam, und hat sich gehalten, obwohl die Pflanze botanisch mit dem echten Pfeffer nichts zu tun hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Sorte stammt ursprünglich aus Mexiko und wird heute überwiegend in den tropischen Gebieten Südamerikas, Afrikas und Südostasiens angebaut. Die Schoten sind lang, schmal und leuchtend rot und erreichen um die fünfzigtausend Scoville, was sie deutlich schärfer macht als gewöhnliches Chilipulver.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Geschmack ist klar und direkt scharf, ohne die rauchigen oder fruchtigen Nebennoten anderer Sorten. Cayennepfeffer verleiht Gemüsegerichten, Bohneneintöpfen und Fleischpfannen eine angenehme Schärfe und gehört in Cajun- und kreolische Würzmischungen.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608153530650,"sku":"10001104G-50g","price":3.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608153563418,"sku":"10001104G-100g","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608153596186,"sku":"10001104G-250g","price":16.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608153628954,"sku":"10001104G-500g","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608153661722,"sku":"10001104G-1000g","price":59.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/cayennepfeffer.jpg?v=1725468382"},{"product_id":"gewurzter-pfeffer","title":"Gewürzter Pfeffer","description":"\u003cp\u003ePfeffer mit Kräutern und Gemüse zu mischen, ist eine alte Idee aus der Gewürzküche: Der Pfeffer liefert die Schärfe, die getrockneten Gemüse- und Kräuteranteile bringen Umami und Farbe dazu. So entsteht eine Würze, die mehr kann als nur schärfen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit dreiundsiebzig Prozent ist der Pfefferanteil hier hoch genug, dass die Mischung ihren Charakter behält. Zwiebeln, Paprika und Tomaten geben die herzhafte Basis, Schnittlauch, Petersilie und Dill die krautige Frische, Karotten, Pastinaken und Liebstöckel die suppige Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Mischung aus grobem schwarzen Pfeffer und einem bunten Kräutermix ist der perfekte Allrounder für den nächsten Grillabend.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608168800538,"sku":"10001340G-50g","price":4.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608168833306,"sku":"10001340G-100g","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608168866074,"sku":"10001340G-250g","price":18.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608168898842,"sku":"10001340G-500g","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608168931610,"sku":"10001340G-1000g","price":69.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/gewurzter-Pfeffer.jpg?v=1725468732"},{"product_id":"kubeben-pfeffer-ganz","title":"Kubeben Pfeffer ganz","description":"\u003cp\u003eDer Kubebenpfeffer ist ein echter Pfeffer und botanisch eng mit dem schwarzen Pfeffer verwandt. Erkennbar ist er an einem Detail, das ihm seinen zweiten Namen gab: Jede Beere trägt einen kleinen Stiel, weshalb er auch Stielpfeffer heißt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr stammt aus Java und den umliegenden indonesischen Inseln. Im Mittelalter war er in Europa ein bedeutendes Handelsgut und stand in Gewürzlisten oft direkt neben dem schwarzen Pfeffer, geriet dann aber weitgehend in Vergessenheit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSein Geschmack ist ungewöhnlich: pfeffrig-scharf, aber mit einer deutlich harzigen, fast kampferartigen Note und einer bitteren Kante. Man findet ihn in indonesischen, indischen und nordafrikanischen Fleisch- und Fischgerichten, etwa in der Lamm-Tajine, und im marokkanischen Ras el-Hanout.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608181219610,"sku":"10001485G-50g","price":6.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608181252378,"sku":"10001485G-100g","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608181285146,"sku":"10001485G-250g","price":31.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608181317914,"sku":"10001485G-500g","price":61.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608181350682,"sku":"10001485G-1000g","price":119.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/KubebenPFeffer.jpg?v=1725468983"},{"product_id":"langer-pfeffer-ganz","title":"Langer Pfeffer ganz","description":"\u003cp\u003eDer Lange Pfeffer sieht aus wie ein kleines Kätzchen und ist tatsächlich kein einzelnes Korn, sondern ein ganzer Fruchtstand: Hunderte winziger Beeren sitzen dicht an einer Achse und verwachsen beim Trocknen zu einem festen Zapfen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Antike war er in Europa bekannter und teurer als der schwarze Pfeffer. Erst als die Seewege nach Indien den Handel mit Piper nigrum verbilligten, geriet er in Vergessenheit. In Indien heißt er Pippali und gehört dort zum festen Bestand der ayurvedischen Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSein Geschmack ist ungewöhnlich: pfeffrig-scharf, dabei aber deutlich süßlicher und wärmer als schwarzer Pfeffer, mit einer Note, die an Zimt, Kardamom und Lakritz erinnert. Die Schärfe setzt verzögert ein und hält lange an.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608182399258,"sku":"10002742G-50g","price":6.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608182432026,"sku":"10002742G-100g","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/LangerPfeffer.jpg?v=1725469025"},{"product_id":"orangenpfeffer-grob","title":"Orangenpfeffer grob","description":"\u003cp\u003ePfeffer und Orange sind eine Verbindung, die aus der Aromenchemie heraus funktioniert: Beide enthalten Terpene, die sich gegenseitig verstärken statt zu konkurrieren. Deshalb wirkt Orangenpfeffer runder als die Summe seiner Teile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrob vermahlen bleibt der Pfeffer als sichtbares Korn erhalten und gibt seine Schärfe schubweise ab, während die Orangenschale und das Orangenöl eine helle, fruchtige Note darüberlegen. Der Zuckeranteil rundet die Säure ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Mischung passt zu Ente und Geflügel, zu gebratenem Fisch, zu Wild, in Marinaden und Dressings sowie über Ofengemüse und Kürbis. Auch zu Schokoladendesserts macht sie sich gut.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608189149466,"sku":"10001617G-50g","price":4.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608189182234,"sku":"10001617G-100g","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608189215002,"sku":"10001617G-250g","price":21.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608189247770,"sku":"10001617G-500g","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608189280538,"sku":"10001617G-1000g","price":79.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/Orangenpfeffer.jpg?v=1725469210"},{"product_id":"paprika-edelsuss-gemahlen","title":"Paprika edelsüss gemahlen","description":"\u003cp\u003eDer Paprika kam mit Kolumbus aus Amerika nach Europa und fand über Spanien und das Osmanische Reich seinen Weg nach Ungarn, wo er zum Nationalgewürz wurde. Botanisch ist er dieselbe Art wie die Chili, nur ohne oder mit wenig Capsaicin gezüchtet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Schärfe einer Paprikasorte hängt davon ab, welche Teile der Frucht mitverarbeitet werden. Das Capsaicin sitzt fast vollständig in den hellen Scheidewänden im Inneren. Wer nur das Fruchtfleisch vermahlt, erhält mildes Pulver, wer Haut und Samenanlagen mitnimmt, ein scharfes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDiese Paprika ist original spanisch, sonnenreif geerntet, schonend getrocknet und gemahlen. Für das edelsüße Pulver wird ausschließlich das Fruchtfleisch verwendet. Es schmeckt mild und angenehm süßlich mit voller Paprikanote und leuchtet kräftig rot.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608190230810,"sku":"10001652G-50g","price":3.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608190263578,"sku":"10001652G-100g","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608190296346,"sku":"10001652G-250g","price":13.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608190329114,"sku":"10001652G-500g","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608190361882,"sku":"10001652G-1000g","price":49.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/paprika_edelsuess.jpg?v=1725469249"},{"product_id":"paprika-rosenscharf-gemahlen","title":"Paprika rosenscharf gemahlen","description":"\u003cp\u003eDer Paprika kam mit Kolumbus aus Amerika nach Europa und fand über Spanien und das Osmanische Reich seinen Weg nach Ungarn, wo er zum Nationalgewürz wurde. Botanisch ist er dieselbe Art wie die Chili, nur ohne oder mit wenig Capsaicin gezüchtet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Schärfe einer Paprikasorte hängt davon ab, welche Teile der Frucht mitverarbeitet werden. Das Capsaicin sitzt fast vollständig in den hellen Scheidewänden im Inneren. Wer nur das Fruchtfleisch vermahlt, erhält mildes Pulver, wer Haut und Samenanlagen mitnimmt, ein scharfes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRosenpaprika ist der Klassiker unter den Paprikapulvern und original spanisch. Hier wird die Paprika mit Haut und Samen verwertet, und genau das macht die feurige Schärfe aus. Das Pulver ist dunkler und gröber als edelsüßes und schmeckt kräftig würzig mit ausgeprägter Schärfe.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608190525722,"sku":"10001638G-50g","price":3.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608190558490,"sku":"10001638G-100g","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608190591258,"sku":"10001638G-250g","price":13.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608190624026,"sku":"10001638G-500g","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608190656794,"sku":"10001638G-1000g","price":49.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/paprika_rosenscharf.jpg?v=1725469261"},{"product_id":"paprika-scharf-gemahlen","title":"Paprika scharf gemahlen","description":"\u003cp\u003eDer Paprika kam mit Kolumbus aus Amerika nach Europa und fand über Spanien und das Osmanische Reich seinen Weg nach Ungarn, wo er zum Nationalgewürz wurde. Botanisch ist er dieselbe Art wie die Chili, nur ohne oder mit wenig Capsaicin gezüchtet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Schärfe einer Paprikasorte hängt davon ab, welche Teile der Frucht mitverarbeitet werden. Das Capsaicin sitzt fast vollständig in den hellen Scheidewänden im Inneren. Wer nur das Fruchtfleisch vermahlt, erhält mildes Pulver, wer Haut und Samenanlagen mitnimmt, ein scharfes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDiese Paprika ist original spanisch, sonnenreif geerntet, schonend getrocknet und gemahlen. Für das scharfe Pulver werden schärfere Sorten und größere Anteile der Scheidewände verarbeitet. Es schmeckt kräftig würzig mit deutlicher, aber nicht brennender Schärfe.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608190853402,"sku":"8085-50g","price":3.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608190886170,"sku":"8085-100g","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608190918938,"sku":"8085-250g","price":13.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608190951706,"sku":"8085-500g","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608190984474,"sku":"8085-1000g","price":49.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/paprika_scharf.jpg?v=1725469274"},{"product_id":"paprika-smoked-gerauchert-gemahlen","title":"Paprika smoked \/ geräuchert gemahlen","description":"\u003cp\u003eGeräucherter Paprika kommt traditionell aus der spanischen Provinz Extremadura, wo er unter dem Namen Pimentón de la Vera hergestellt wird. Dort ist das Räuchern keine Zutat, sondern das Herstellungsverfahren selbst: Die Schoten werden über Wochen langsam über Eichenholz getrocknet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Grund dafür ist das Klima. In der Region ist der Herbst zu feucht, um Paprika an der Luft zu trocknen, deshalb wurden Räucherkammern gebaut. Aus der Not entstand eine Spezialität, die heute mit geschützter Ursprungsbezeichnung gehandelt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas feine Räucheraroma verleiht Gerichten eine würzig-aromatische Note. Besonders geeignet ist es für vegetarische und vegane Speisen mit rauchigem Bacon-Geschmack, außerdem für Chorizo-Gerichte, Eintöpfe, Saucen und Kartoffeln.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608191050010,"sku":"10001645G-50g","price":3.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608191082778,"sku":"10001645G-100g","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608191115546,"sku":"10001645G-250g","price":16.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608191148314,"sku":"10001645G-500g","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608191181082,"sku":"10001645G-1000g","price":59.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/paprika_smoked.jpg?v=1725469287"},{"product_id":"paradieskorner-ganz","title":"Paradieskörner ganz","description":"\u003cp\u003eParadieskörner sind kein Pfeffer, sondern die Samen eines Ingwergewächses aus West- und Zentralafrika. Ihr botanischer Name Aframomum melegueta verweist auf die Pfefferküste, den historischen Namen der Küstenregion des heutigen Liberia und der Elfenbeinküste, über die sie nach Europa gelangten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Mittelalter waren sie ein bedeutendes Handelsgut und wurden als preiswerterer Ersatz für den teuren echten Pfeffer verkauft. Der Name Paradieskörner entstand dabei als Verkaufsargument der Händler: Die Ware sollte aus dem Paradies stammen, was ihren Preis rechtfertigte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Geschmack ist ungewöhnlich: scharf wie Pfeffer, dabei aber mit einer deutlich zitrusartigen, fast kardamomähnlichen Frische. Sie passen zu Fisch, Geflügel, Gemüse und in westafrikanische Gerichte, außerdem zu Bier und Gin.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608191672602,"sku":"10002744G-50g","price":6.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608191705370,"sku":"10002744G-100g","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608191738138,"sku":"10002744G-250g","price":31.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608191770906,"sku":"10002744G-500g","price":61.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608191803674,"sku":"10002744G-1000g","price":119.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/Paradieskorner.jpg?v=1725469299"},{"product_id":"pariser-pfeffer-geschrotet","title":"Pariser Pfeffer geschrotet","description":"\u003cp\u003ePariser Pfeffer ist keine eigene Pfeffersorte, sondern eine Zubereitung: geschroteter schwarzer Pfeffer, ergänzt um Paprika und eine feine Süße. Die Kombination stammt aus der französischen Küchentradition, in der Pfeffer selten allein verwendet wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Prinzip dahinter ist einfach. Der Zucker karamellisiert beim Anbraten leicht und rundet die Schärfe ab, das Paprikapulver gibt Farbe und eine milde Fruchtnote, das Rapsöl bindet die Mischung und verhindert, dass sich die Bestandteile entmischen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Ergebnis ist eine fruchtig-scharfe Pfeffernote, die sich gut für Steaks, Geflügel, Ofengemüse, Dressings und Kräuterbutter eignet.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608191934746,"sku":"10001680G-50g","price":4.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608191967514,"sku":"10001680G-100g","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608192000282,"sku":"10001680G-250g","price":18.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608192033050,"sku":"10001680G-500g","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608192065818,"sku":"10001680G-1000g","price":69.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/pariserpfeffer.jpg?v=1725469314"},{"product_id":"pesto-peperoncino","title":"Pesto Peperoncino","description":"\u003cp\u003ePesto heißt wörtlich Zerstoßenes und kommt vom italienischen pestare, stampfen. Der Name beschreibt also nicht die Zutaten, sondern die Zubereitung im Mörser. Deshalb gibt es weit mehr Pestovarianten als das bekannte Pesto Genovese mit Basilikum.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Mischung ist für die rote, scharfe Variante gemacht, wie sie in Süditalien verbreitet ist. Getrocknete Tomaten geben die fruchtige Basis, Chili die Schärfe, Basilikum und Petersilie die krautige Frische, Zitronenschale eine helle Spitze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie leicht scharfe Gewürzmischung ist perfekt für alle Chili-Freunde. Sie eignet sich hervorragend zur Herstellung von Pesto, gibt aber auch Pizza, Tomatensaucen und Gemüsegerichten eine besondere Note.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608192262426,"sku":"8119-50g","price":4.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608192295194,"sku":"8119-100g","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608192327962,"sku":"8119-250g","price":18.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608192360730,"sku":"8119-500g","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608192393498,"sku":"8119-1000g","price":69.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/pestopeperoncino.jpg?v=1725469326"},{"product_id":"petersilienblatter-gerebelt","title":"Petersilienblätter gerebelt","description":"\u003cp\u003eDie Petersilie ist ein zweijähriger Doldenblütler aus dem Mittelmeerraum und das meistverwendete Küchenkraut Europas. Sie kommt in zwei Formen vor: krause Petersilie mit gekräuselten Blättern und glatte Petersilie, die aromatischer schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIhre Kulturgeschichte reicht weit zurück. Im antiken Griechenland war sie dem Totenkult zugeordnet und wurde bei Begräbnissen verwendet, weshalb die Redewendung entstand, jemand habe Petersilie nötig. Gleichzeitig bekamen die Sieger der Isthmischen Spiele Petersilienkränze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVolksnamen wie Peterling, Petergrün, Bockskraut und Silk zeigen, wie vertraut sie in deutschen Gärten war. Getrocknet schmeckt sie milder und krautiger als frisch, behält aber ihre grüne Farbe und eignet sich gut für Saucen, Suppen, Kartoffelgerichte und Kräutermischungen.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"30g","offer_id":49882952040730,"sku":"10001694G-30g","price":2.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50g","offer_id":49608192622874,"sku":"10001694G-50g","price":3.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608192655642,"sku":"10001694G-100g","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608192688410,"sku":"10001694G-250g","price":13.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608192721178,"sku":"10001694G-500g","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608192753946,"sku":"10001694G-1000g","price":49.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/petersilienblaetter.jpg?v=1725469339"},{"product_id":"pfeffer-grun-ganz","title":"Pfeffer grün ganz","description":"\u003cp\u003eSchwarzer, weißer und grüner Pfeffer stammen alle von derselben Pflanze, dem Pfeffergewächs Piper nigrum. Was sie unterscheidet, ist allein der Erntezeitpunkt und die Verarbeitung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePfeffer ist eine Kletterpflanze, die an Stützbäumen bis zu zehn Meter hoch wächst und ihre Früchte in langen Ähren trägt. Über Jahrhunderte war er das wichtigste Handelsgut zwischen Indien und Europa, und im Mittelalter wurde er gewogen wie Edelmetall. Der Ausdruck Pfeffersack für einen reichen Kaufmann stammt aus dieser Zeit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGrüner Pfeffer wird aus den unreifen, früh geernteten Früchten gewonnen. Anders als beim schwarzen Pfeffer wird die Fermentation unterbunden, entweder durch Einlegen in Lake oder durch Gefriertrocknung. So bleibt die grüne Farbe erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeschmacklich ist er der frischeste der drei: krautig, mild-scharf und mit einer deutlich fruchtigen Note, die schwarzem Pfeffer fehlt. Er passt zu hellem Fleisch, Fisch, Rahmsaucen, Pasteten und Frischkäse.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608192819482,"sku":"10001701G-50g","price":5.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608192852250,"sku":"10001701G-100g","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608192885018,"sku":"10001701G-250g","price":26.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608192917786,"sku":"10001701G-500g","price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608192950554,"sku":"10001701G-1000g","price":99.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/pfeffergruenganz.jpg?v=1725469351"},{"product_id":"pfeffer-schwarz-ganz","title":"Pfeffer schwarz ganz","description":"\u003cp\u003eSchwarzer, weißer und grüner Pfeffer stammen alle von derselben Pflanze, dem Pfeffergewächs Piper nigrum. Was sie unterscheidet, ist allein der Erntezeitpunkt und die Verarbeitung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePfeffer ist eine Kletterpflanze, die an Stützbäumen bis zu zehn Meter hoch wächst und ihre Früchte in langen Ähren trägt. Über Jahrhunderte war er das wichtigste Handelsgut zwischen Indien und Europa, und im Mittelalter wurde er gewogen wie Edelmetall. Der Ausdruck Pfeffersack für einen reichen Kaufmann stammt aus dieser Zeit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFür schwarzen Pfeffer werden die noch unreifen, grünen Beeren geerntet. Beim Trocknen fermentiert die äußere Schicht, wird dunkel und schrumpft zu der runzeligen Oberfläche, die das Korn kennzeichnet. Genau in dieser Schale sitzt ein großer Teil des Aromas, weshalb schwarzer Pfeffer der aromatischste und schärfste der drei ist. Ganze Körner halten ihr ätherisches Öl über Jahre.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608193179930,"sku":"10001715G-50g","price":3.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608193212698,"sku":"10001715G-100g","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608193245466,"sku":"10001715G-250g","price":13.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608193278234,"sku":"10001715G-500g","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608193311002,"sku":"10001715G-1000g","price":49.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/pfefferschwarzganz.jpg?v=1725469363"},{"product_id":"pfeffer-schwarz-gemahlen","title":"Pfeffer schwarz gemahlen","description":"\u003cp\u003eSchwarzer, weißer und grüner Pfeffer stammen alle von derselben Pflanze, dem Pfeffergewächs Piper nigrum. Was sie unterscheidet, ist allein der Erntezeitpunkt und die Verarbeitung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePfeffer ist eine Kletterpflanze, die an Stützbäumen bis zu zehn Meter hoch wächst und ihre Früchte in langen Ähren trägt. Über Jahrhunderte war er das wichtigste Handelsgut zwischen Indien und Europa, und im Mittelalter wurde er gewogen wie Edelmetall. Der Ausdruck Pfeffersack für einen reichen Kaufmann stammt aus dieser Zeit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFür schwarzen Pfeffer werden die noch unreifen, grünen Beeren geerntet. Beim Trocknen fermentiert die äußere Schicht, wird dunkel und schrumpft zu der runzeligen Oberfläche, die das Korn kennzeichnet. Genau in dieser Schale sitzt ein großer Teil des Aromas, weshalb schwarzer Pfeffer der aromatischste und schärfste der drei ist. Gemahlen ist er sofort einsatzbereit und verteilt sich gleichmäßig in Speisen und Teigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608194687258,"sku":"10001722G-50g","price":3.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608194720026,"sku":"10001722G-100g","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608194752794,"sku":"10001722G-250g","price":16.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608194785562,"sku":"10001722G-500g","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608194818330,"sku":"10001722G-1000g","price":59.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/pfeffer-schwarz-gemahlen.jpg?v=1725469375"},{"product_id":"pfeffer-schwarz-geschrotet","title":"Pfeffer schwarz geschrotet","description":"\u003cp\u003eSchwarzer, weißer und grüner Pfeffer stammen alle von derselben Pflanze, dem Pfeffergewächs Piper nigrum. Was sie unterscheidet, ist allein der Erntezeitpunkt und die Verarbeitung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePfeffer ist eine Kletterpflanze, die an Stützbäumen bis zu zehn Meter hoch wächst und ihre Früchte in langen Ähren trägt. Über Jahrhunderte war er das wichtigste Handelsgut zwischen Indien und Europa, und im Mittelalter wurde er gewogen wie Edelmetall. Der Ausdruck Pfeffersack für einen reichen Kaufmann stammt aus dieser Zeit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFür schwarzen Pfeffer werden die noch unreifen, grünen Beeren geerntet. Beim Trocknen fermentiert die äußere Schicht, wird dunkel und schrumpft zu der runzeligen Oberfläche, die das Korn kennzeichnet. Genau in dieser Schale sitzt ein großer Teil des Aromas, weshalb schwarzer Pfeffer der aromatischste und schärfste der drei ist. Geschrotet bleibt die Struktur erhalten, die Schärfe wirkt punktuell statt gleichmäßig.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608195178778,"sku":"10001729G-50g","price":3.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608195211546,"sku":"10001729G-100g","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608195244314,"sku":"10001729G-250g","price":16.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608195277082,"sku":"10001729G-500g","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608195309850,"sku":"10001729G-1000g","price":59.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/pfeffer-schwarz-geschrotet.jpg?v=1725469388"},{"product_id":"pfeffer-weiss-ganz","title":"Pfeffer weiß ganz","description":"\u003cp\u003eSchwarzer, weißer und grüner Pfeffer stammen alle von derselben Pflanze, dem Pfeffergewächs Piper nigrum. Was sie unterscheidet, ist allein der Erntezeitpunkt und die Verarbeitung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePfeffer ist eine Kletterpflanze, die an Stützbäumen bis zu zehn Meter hoch wächst und ihre Früchte in langen Ähren trägt. Über Jahrhunderte war er das wichtigste Handelsgut zwischen Indien und Europa, und im Mittelalter wurde er gewogen wie Edelmetall. Der Ausdruck Pfeffersack für einen reichen Kaufmann stammt aus dieser Zeit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWeißer Pfeffer entsteht aus vollreif geernteten Beeren. Nach dem Einweichen in Wasser löst sich das Fruchtfleisch, anschließend werden die Körner geschält, fermentiert und in der Sonne gebleicht. Ohne die aromatische Schale schmeckt er milder und erdiger als schwarzer Pfeffer, dafür tritt die reine Schärfe deutlicher hervor. Traditionell gehört er in helle Saucen, wo schwarze Punkte stören würden.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608195342618,"sku":"10001736G-50g","price":4.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608195375386,"sku":"10001736G-100g","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608195408154,"sku":"10001736G-250g","price":21.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608195440922,"sku":"10001736G-500g","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608195473690,"sku":"10001736G-1000g","price":79.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/sydkfjcesd.jpg?v=1725469400"},{"product_id":"pfeffer-weiss-gemahlen","title":"Pfeffer weiß gemahlen","description":"\u003cp\u003eSchwarzer, weißer und grüner Pfeffer stammen alle von derselben Pflanze, dem Pfeffergewächs Piper nigrum. Was sie unterscheidet, ist allein der Erntezeitpunkt und die Verarbeitung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePfeffer ist eine Kletterpflanze, die an Stützbäumen bis zu zehn Meter hoch wächst und ihre Früchte in langen Ähren trägt. Über Jahrhunderte war er das wichtigste Handelsgut zwischen Indien und Europa, und im Mittelalter wurde er gewogen wie Edelmetall. Der Ausdruck Pfeffersack für einen reichen Kaufmann stammt aus dieser Zeit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWeißer Pfeffer entsteht aus vollreif geernteten Beeren. Nach dem Einweichen in Wasser löst sich das Fruchtfleisch, anschließend werden die Körner geschält, fermentiert und in der Sonne gebleicht. Ohne die aromatische Schale schmeckt er milder und erdiger als schwarzer Pfeffer, dafür tritt die reine Schärfe deutlicher hervor. Gemahlen ist er sofort einsatzbereit und die klassische Wahl für helle Saucen und Suppen.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608195571994,"sku":"10001743G-50g","price":4.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608195604762,"sku":"10001743G-100g","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608195637530,"sku":"10001743G-250g","price":21.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608195670298,"sku":"10001743G-500g","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608195703066,"sku":"10001743G-1000g","price":79.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/pfeffer-weiss-gemahlen.jpg?v=1725469412"},{"product_id":"pfefferbeeren-rosa-ganz","title":"Pfefferbeeren rosa ganz","description":"\u003cp\u003eDer sogenannte Rosa Pfeffer, Rosé Pfeffer oder Weihnachtspfeffer ist kein echter Pfeffer. Er stammt vom Brasilianischen Pfefferbaum und gehört botanisch zu den Sumachgewächsen, also in die Verwandtschaft von Cashew, Pistazie und Mango.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerwendet werden die Beeren oft aus optischen Gründen anstelle des echten roten Pfeffers, denn die vollreifen roten Körner von Piper nigrum sind sehr leicht verderblich. In Südamerika werden die rosa Fruchtstände auch gerne als Weihnachtsschmuck verwendet, daher der Name Weihnachtsbeere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeschmacklich sind rosa Pfefferbeeren ein echtes Highlight: mild, fruchtig und harzig-aromatisch mit nur geringer Schärfe. Sie passen hervorragend in Salatdressings, Wildsaucen oder Rührei.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608195834138,"sku":"10001847G-50g","price":4.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608195866906,"sku":"10001847G-100g","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608195899674,"sku":"10001847G-250g","price":21.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608195932442,"sku":"10001847G-500g","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608195965210,"sku":"10001847G-1000g","price":79.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/pfefferrosa.jpg?v=1725469423"},{"product_id":"piment-ganz","title":"Piment ganz","description":"\u003cp\u003ePiment stammt von einem immergrünen Myrtengewächs aus Mittelamerika und der Karibik, vor allem aus Jamaika. Verwendet werden die unreif geernteten und getrockneten Beeren, die aussehen wie große Pfefferkörner, botanisch damit aber nichts zu tun haben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSein englischer Name Allspice trifft es genau: Piment riecht und schmeckt nach einer Mischung aus Nelken, Zimt, Muskat und Pfeffer. Diese Vielschichtigkeit stammt vor allem vom Eugenol, das auch die Nelke prägt. Die spanischen Entdecker hielten die Beeren zunächst für Pfeffer, daher der Name pimienta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePiment wird besonders in der französischen Küche zu Braten und Wildgerichten verwendet. Aber auch Currys, Gemüsesuppen und Saucen rundet er wunderbar ab, ebenso Weihnachtsgebäck und Einlegesude. Ganze Beeren lassen sich nach dem Ziehen wieder entfernen und halten ihr Aroma jahrelang.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608196718874,"sku":"10001764G-50g","price":4.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608196751642,"sku":"10001764G-100g","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608196784410,"sku":"10001764G-250g","price":18.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608196817178,"sku":"10001764G-500g","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608196849946,"sku":"10001764G-1000g","price":69.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/piment_ganz.jpg?v=1762879951"},{"product_id":"piment-gemahlen","title":"Piment gemahlen","description":"\u003cp\u003ePiment stammt von einem immergrünen Myrtengewächs aus Mittelamerika und der Karibik, vor allem aus Jamaika. Verwendet werden die unreif geernteten und getrockneten Beeren, die aussehen wie große Pfefferkörner, botanisch damit aber nichts zu tun haben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSein englischer Name Allspice trifft es genau: Piment riecht und schmeckt nach einer Mischung aus Nelken, Zimt, Muskat und Pfeffer. Diese Vielschichtigkeit stammt vor allem vom Eugenol, das auch die Nelke prägt. Die spanischen Entdecker hielten die Beeren zunächst für Pfeffer, daher der Name pimienta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePiment wird besonders in der französischen Küche zu Braten und Wildgerichten verwendet. Aber auch Currys, Gemüsesuppen und Saucen rundet er wunderbar ab, ebenso Weihnachtsgebäck und Einlegesude. Gemahlen ist er sofort einsatzbereit und verteilt sich fein in Teigen und Massen.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608197112090,"sku":"10001770G-50g","price":4.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608197144858,"sku":"10001770G-100g","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608197177626,"sku":"10001770G-250g","price":18.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608197210394,"sku":"10001770G-500g","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608197243162,"sku":"10001770G-1000g","price":69.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/piment-gemahlen.jpg?v=1763043985"},{"product_id":"pizza-krauter","title":"Pizza Kräuter","description":"\u003cp\u003eWas auf eine Pizza gehört, ist in Neapel klar geregelt: Bei der Pizza Napoletana mit geschützter Herkunftsangabe sind Oregano und Basilikum die einzigen zugelassenen Kräuter. Alles andere ist Interpretation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Mischung folgt dem Grundgedanken und ergänzt ihn um das, was in der Praxis dazugehört. Oregano bildet die Basis, Basilikum die blumige Süße, Knoblauch und Zwiebeln die herzhafte Tiefe, Pfeffer die Würze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie eignet sich für Pizza, für Sugo und auch für Nudelsaucen. Ebenso gut macht sie sich über Ofengemüse, auf Bruschetta und in Tomatensuppen.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608197308698,"sku":"10001798G-50g","price":3.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608197341466,"sku":"10001798G-100g","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608197374234,"sku":"10001798G-250g","price":16.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608197407002,"sku":"10001798G-500g","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608197439770,"sku":"10001798G-1000g","price":59.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/pizzakraeuter.jpg?v=1725469456"},{"product_id":"punschgewurz-glogg","title":"Punschgewürz Glögg","description":"\u003cp\u003eGlögg ist die skandinavische Antwort auf den Glühwein und in Schweden, Norwegen und Dänemark fester Bestandteil der Adventszeit. Der Name kommt vom schwedischen glödga, glühen, und beschreibt das Erhitzen des Weins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas Glögg vom mitteleuropäischen Glühwein unterscheidet, ist die Gewürzführung: Orangenschale und Ingwer treten deutlicher hervor, Kardamom gibt eine helle, zitrusartige Note. Traditionell werden Rosinen und Mandeln in die Tasse gegeben und zum Schluss mitgegessen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Punschgewürz folgt dem skandinavischen Vorbild mit Orangenschalen, Ingwer, Zimtrinde, Kardamom und Nelken.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608197832986,"sku":"10001819G-50g","price":4.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608197865754,"sku":"10001819G-100g","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608197898522,"sku":"10001819G-250g","price":21.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608197931290,"sku":"10001819G-500g","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608197964058,"sku":"10001819G-1000g","price":79.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/punschgewuerz-gloegg.jpg?v=1725469469"},{"product_id":"punschgewurz-krauterhaus","title":"Punschgewürz Kräuterhaus","description":"\u003cp\u003ePunsch kam im 17. Jahrhundert über englische Seefahrer nach Europa. Das Wort stammt aus dem Hindi und bedeutet fünf, nach den fünf klassischen Bestandteilen Arrak, Zucker, Zitrone, Wasser und Gewürze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAus dieser Grundidee entwickelten sich regional sehr unterschiedliche Varianten. Gemeinsam ist ihnen die Gewürzbasis: Zimt und Nelke als Rückgrat, dazu wärmende Ergänzungen. Diese hausgemachte Zubereitung setzt auf Zimtrinde, Kardamom, Nelken, Sternanis und Ingwerstücke.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Original Kräuterhaus Punschgewürz ist grob gehalten, damit es sich nach dem Ziehen wieder abseihen lässt. Es passt zu Rotwein, Traubensaft, Apfelsaft und Schwarztee.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608197996826,"sku":"100000814-50g","price":5.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608198029594,"sku":"100000814-100g","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608198062362,"sku":"100000814-250g","price":23.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608198095130,"sku":"100000814-500g","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608198127898,"sku":"100000814-1000g","price":89.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/punschgewuerz_kraeuterhaus1.jpg?v=1725469481"},{"product_id":"steakpfeffer-hot-sweet-brasil","title":"Steakpfeffer Hot-Sweet-Brasil","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFür die Gewürzmühle - verleiht jedem Grillgut eine scharf-süßliche Note\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608203567386,"sku":"8123-50g","price":3.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608203600154,"sku":"8123-100g","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608203632922,"sku":"8123-250g","price":16.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608203665690,"sku":"8123-500g","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608203698458,"sku":"8123-1000g","price":59.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/steakpfeffer.jpg?v=1725469686"},{"product_id":"szechuan-pfeffer-ganz","title":"Szechuan Pfeffer ganz","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eOriginal Szechuan-Pfeffer aus China - auch Sichuan oder Szechwan\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eIn der Küche:\u003c\/strong\u003e für pikante chinesische Gerichte, aber vorsichtig verwenden, da sehr intensiv im Geschmack\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"30g","offer_id":49608205107482,"sku":"10002743G-30g","price":5.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50g","offer_id":49608205140250,"sku":"10002743G-50g","price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608205173018,"sku":"10002743G-100g","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/SzechuanPfefferPX9qea7twrvFu.jpg?v=1725469730"},{"product_id":"tellicherry-pfeffer-ganz","title":"Tellicherry Pfeffer ganz","description":"\u003cp\u003eTellicherry ist keine eigene Pfeffersorte, sondern eine Qualitätsstufe. Der Name steht für die größten und spätest geernteten Körner von Piper nigrum, die an der indischen Malabarküste sortiert werden. Nur etwa jedes zehnte Korn erreicht diese Größe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Unterschied entsteht durch die längere Reifezeit am Strauch. Die Körner bleiben hängen, bis sie kurz vor der Vollreife stehen, und entwickeln in dieser Zeit deutlich mehr ätherisches Öl als früh geerntete. Benannt ist die Sortierung nach der Hafenstadt Thalassery in Kerala.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Ergebnis ist eine Pfefferrarität mit intensivem, komplexem Aroma und weniger stechender, dafür wärmerer Schärfe. Sie passt gut zu kräftigen Currys, Wild- und Geflügelgerichten und dunklen Saucen.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608205402394,"sku":"10002737G-50g","price":4.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608205435162,"sku":"10002737G-100g","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/TimutPfeffer.jpg?v=1725469752"},{"product_id":"timut-pfeffer-ganz","title":"Timut-Pfeffer","description":"\u003cp\u003eTimut-Pfeffer stammt aus Nepal und ist botanisch ein Verwandter des Szechuanpfeffers, also ein Rautengewächs und damit mit Zitrusbäumen verwandt. Wie dieser ist er kaum scharf, sondern erzeugt ein leichtes Prickeln auf der Zunge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas ihn auszeichnet, ist sein Duft: Er riecht ausgeprägt nach Grapefruit und Limette, so intensiv, dass man beim ersten Öffnen der Dose an ein Zitrusprodukt denkt. Diese Note stammt vom hohen Limonengehalt der Fruchthüllen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Pfeffer mit feinem Zitrusaroma passt gut zu Fisch und Meeresfrüchten oder Gemüsecurrys. Probiere ihn auch einmal zu frischem Fruchtsalat, Schokoladendesserts oder in einem Gin Tonic.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"40g","offer_id":49608205566234,"sku":"10002736G-40g","price":6.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608205599002,"sku":"10002736G-100g","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/timut.jpg?v=1725469760"},{"product_id":"voatsiperifery-pfeffer-ganz","title":"Voatsiperifery Pfeffer ganz","description":"\u003cp\u003eVoatsiperifery ist ein echter Pfeffer, wächst aber anders als alle anderen: Die Liane klettert in den Regenwäldern Madagaskars bis zu zwanzig Meter hoch in die Baumkronen, und nur dort oben trägt sie Früchte. Kultiviert wird sie nicht, geerntet wird ausschließlich wild.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenau das macht ihn zur Rarität. Die Ernte ist aufwendig und die Menge begrenzt, weshalb er zu den teuersten Pfeffersorten überhaupt gehört. Erkennbar ist er an den kleinen Stielen an jeder Beere, ähnlich wie beim Kubebenpfeffer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWilder Pfeffer ist sehr aromatisch, blumig-holzig mit einer Note von Zitrus und Wald, und deutlich komplexer als schwarzer Pfeffer. Er passt besonders gut zu Lamm, braunen Saucen und Tomatensaucen, eignet sich aber auch gut zu Käse oder für Schokolade.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608208482586,"sku":"10002735G-50g","price":8.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608208515354,"sku":"10002735G-100g","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/Voatsiperiferryeins.jpg?v=1725469812"},{"product_id":"zitronenpfeffer-grob","title":"Zitronenpfeffer grob","description":"\u003cp\u003eZitronenpfeffer verbindet zwei Aromen, die sich gegenseitig verstärken: die harzige Schärfe des schwarzen Pfeffers und die helle, ätherische Frische der Zitrusschale. Beide arbeiten mit denselben Terpenen, weshalb die Kombination so mühelos wirkt und in vielen Küchen zum festen Repertoire gehört.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrob vermahlen bleibt der Pfeffer als sichtbares Korn erhalten und gibt seine Schärfe schubweise ab, statt sie gleichmäßig über das Gericht zu legen. Das macht den Unterschied zu fein gemahlener Ware: Man schmeckt einzelne Akzente statt einer durchgehenden Grundschärfe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZitronenpfeffer passt zu allem, was Frische verträgt. Gegrillter und gebratener Fisch, Meeresfrüchte, Hähnchen, Sommersalate, Dressings, Marinaden, Ofengemüse, Avocado, Frischkäse und Quark. Auch über Spargel oder Zucchini kommt er gut zur Geltung.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608213102874,"sku":"10002068G-50g","price":4.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608213135642,"sku":"10002068G-100g","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608213168410,"sku":"10002068G-250g","price":18.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608213233946,"sku":"10002068G-500g","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608213266714,"sku":"10002068G-1000g","price":69.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/ZitronenpfefferQ00YFuLGsjreE.jpg?v=1725469971"},{"product_id":"pomeranzenschalen-gemahlen","title":"Pomeranzenschalen gemahlen","description":"\u003cp\u003eDie Pomeranze ist die bittere Schwester der Orange und botanisch eine eigene Kreuzung aus Mandarine und Pampelmuse. Sie kam mehrere Jahrhunderte vor der Süßorange über arabische Händler nach Europa und war dort lange die einzig bekannte Orange. Der Name geht auf pomum aurantium zurück, den goldenen Apfel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIhre Frucht ist zum Rohessen zu bitter, aber genau darin liegt ihr Wert. Aus ihrer Schale entsteht die englische Orangenmarmelade, sie aromatisiert Curaçao, Cointreau und Grand Marnier, und im Lebkuchen- und Stollengewürz ist sie unverzichtbar. Aus ihren Blüten wird Neroliöl gewonnen, aus den Blättern Petitgrain.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGemahlen schmeckt die Schale kräftig fruchtig-bitter mit blumiger Tiefe und einer harzigen Note. Sie gehört klassisch in Lebkuchen und Weihnachtsgebäck, passt aber ebenso in Marmeladen, Schokoladendesserts und herzhafte Schmorgerichte mit Ente oder Wild.\u003c\/p\u003e","brand":"Kräuter","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608464302362,"sku":"10000904K-50g","price":3.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/Pomeranzenschale-gemahlen.jpg?v=1725473200"},{"product_id":"bio-kilindi-pfeffer","title":"Kilindi Pfeffer","description":"\u003cp\u003eDieser schwarze Pfeffer stammt aus dem Distrikt Kilindi in der tansanischen Region Tanga, im Hinterland der Küste gegenüber von Sansibar. Die Usambara-Berge und ihr Umland gehören zu den regenreichsten und artenreichsten Gebieten Ostafrikas, ein Klima, in dem die Pfefferliane gut gedeiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePfeffer ist eine Kletterpflanze, die an Stützbäumen bis zu zehn Meter hoch wächst. Für schwarzen Pfeffer werden die noch unreifen, grünen Beeren geerntet und getrocknet. Dabei fermentiert die äußere Schicht, wird dunkel und schrumpft zu der runzeligen Oberfläche, die das Korn kennzeichnet, und genau in dieser Schale sitzt ein großer Teil des Aromas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Kilindi-Pfeffer ist kräftig und vollmundig, mit deutlicher Schärfe und einer warmen, leicht holzigen Tiefe. Er passt überall dort, wo Pfeffer nicht nur schärfen, sondern schmecken soll.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49644021350682,"sku":"100000173-50g","price":5.25,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"100g","offer_id":49644021383450,"sku":"100000173-100g","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/kilindi_pfeffer.jpg?v=1727089332"},{"product_id":"pumpkin-spice","title":"Pumpkin Spice - unser Kürbis Spezialist","description":"\u003cp\u003ePumpkin Spice ist die Gewürzmischung, die den nordamerikanischen Herbst definiert. Ihr Ursprung liegt im Pumpkin Pie, dem Kürbiskuchen, der seit dem 18. Jahrhundert zu Thanksgiving auf den Tisch kommt. Als Fertigmischung wurde sie in den 1930er Jahren populär, den weltweiten Siegeszug trat sie erst durch den Pumpkin Spice Latte an.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKurios daran: Kürbis ist nicht enthalten. Die Mischung beschreibt nicht das Gemüse, sondern die Gewürze, die traditionell dazu gehören. Zimt bildet die süße Basis, Ingwer bringt Schärfe, Nelken und Piment die dunkle Tiefe, Muskatnuss rundet mit ihrer warmen, leicht harzigen Note ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie passt zu allem Herbstlichen, süß wie herzhaft: Kürbiskuchen, Muffins, Milchkaffee, Porridge, Apfelkompott, Kürbissuppe, Ofenkürbis und Quiche.\u003c\/p\u003e","brand":"Kräuterhaus Hamburg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49796756439322,"sku":"10000176","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/pumpkin_spice_mit_kuerbis.jpg?v=1728479254"},{"product_id":"blutensalz-kopie","title":"Pommes \"Spezial\" Gewürzsalz","description":"\u003cp\u003ePommes frites brauchen mehr als Salz. Was sie wirklich gut macht, ist die Kombination aus Salz, Paprika und Zwiebel, die sich beim Bestreuen der heißen, öligen Oberfläche sofort löst und einen aromatischen Film bildet. Genau das ist das Prinzip hinter jedem guten Pommessalz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Mischung geht darüber hinaus: Kurkuma gibt Farbe und erdige Wärme, Koriander und Bockshornklee bringen eine leicht nussige Tiefe, Senfsaat und Chili sorgen für Biss, Knoblauch für die herzhafte Basis. Das Ergebnis erinnert an Currysalz, bleibt aber deutlich näher am Klassiker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie würzt selbstgemachte Pommes frites, Kartoffelecken und Bratkartoffeln, passt aber ebenso gut zu Rührei, Omelette, Ofengemüse, Wedges, Popcorn oder aufs Butterbrot.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49888052740378,"sku":"10000197-50g","price":2.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49888052773146,"sku":"10000197-100g","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/pommes_spezial_salz.jpg?v=1744644910"},{"product_id":"kampot-pfeffer","title":"Kampot Pfeffer","description":"\u003cp\u003eKampot-Pfeffer wächst in der gleichnamigen Provinz im Süden Kambodschas und in der benachbarten Kleinprovinz Kep. Der Boden dort ist eine Besonderheit: ein quarzhaltiger Verwitterungslehm, der dem Pfeffer sein charakteristisches Profil gibt. Angebaut wird er von Kleinbauern nach traditionellen Methoden, an hölzernen Stützpfählen und ohne maschinelle Ernte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Anbau reicht bis ins 13. Jahrhundert zurück und erlebte unter französischer Kolonialherrschaft eine Blütezeit, in der Kampot-Pfeffer auf den Tischen der Pariser Restaurants stand. Unter den Roten Khmer brachen die Plantagen fast vollständig zusammen, erst seit den 2000er Jahren wurden sie wieder aufgebaut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2016 wurde Kampot-Pfeffer in das EU-Register für geschützte geografische Angaben aufgenommen. Das Siegel g.g.A. garantiert die Herkunft aus der Region und die Einhaltung festgelegter Regeln für den gesamten Herstellungsprozess im Ursprung.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":54886183797115,"sku":"10000145-50g","price":8.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/kampot_pfeffer.jpg?v=1744636028"},{"product_id":"pfeffer-schwarz-ganz-gerauchert","title":"Pfeffer schwarz ganz geräuchert","description":"\u003cp\u003eFür diesen Pfeffer werden ganze schwarze Körner über Holz kalt geräuchert. Der Rauch legt sich auf die runzelige Schale, in der ohnehin ein großer Teil des Pfefferaromas sitzt, und verbindet sich dort mit den harzigen Noten des Pfeffers selbst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRäuchern gehört zu den ältesten Konservierungs- und Veredelungstechniken überhaupt. Bei Gewürzen ist es dagegen eine vergleichsweise junge Idee, die aus der Barbecue-Kultur kommt und inzwischen fest zur pflanzenbasierten Küche gehört, weil Rauch dort die Tiefe liefert, die sonst von Speck oder Fleischbrühe käme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Geschmack ist herzhaft-rauchig mit klarer Pfefferschärfe im Hintergrund. Er passt zu Gemüsegerichten, Zucchinipuffern, veganem Rührei, Ofenkartoffeln, Bohnen und allem vom Grill.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":55458842411387,"sku":"12305412-50g","price":5.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":55458842444155,"sku":"12305412-100g","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/pfeffer-schwarz-geraeuchert.jpg?v=1762781450"},{"product_id":"panch-phoron","title":"Panch Phoron","description":"\u003cp\u003ePanch Phoron ist die klassische Fünf-Gewürz-Mischung Bengalens. Der Name sagt es wörtlich: panch bedeutet fünf, phoron so viel wie Würzung oder das, was gewürzt wird. Anders als bei den meisten indischen Mischungen bleiben alle Gewürze ganz und werden nicht gemahlen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTraditionell kommt sie als Tarka ans Ende des Gerichts, im Bengalischen auch Bagar genannt. Diese Technik gehört zu den Grundfertigkeiten der indischen Küche: Ganze Gewürze werden in heißem Fett aufgeschlossen, bis sie duften und aufplatzen, und dann samt Fett über das fertige Gericht gegossen. Die fettlöslichen Aromastoffe gehen dabei ins Öl über und legen sich als aromatische Schicht über das Essen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Mischung passt zu Linsen-Dal, Gemüse-Currys, Kartoffelgerichten, Kürbis, Auberginen und eingelegtem Gemüse.\u003c\/p\u003e","brand":"Kräuterhaus Hamburg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56166416613755,"sku":null,"price":6.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/panch_phoron_im_glas.jpg?v=1787137959"}],"url":"https:\/\/krieuterhaus.com\/collections\/gewurze-p.oembed","provider":"Kräuterhaus Hamburg","version":"1.0","type":"link"}