{"title":"Gewürze \u0026 Salz","description":"\u003c!----\u003e","products":[{"product_id":"aglio-olio-peperoncino","title":"Aglio-Olio Peperoncino","description":"\u003cp\u003eAglio e olio e peperoncino heißt wörtlich Knoblauch, Öl und Chili, und mehr braucht das berühmteste Arme-Leute-Gericht Italiens tatsächlich nicht. Es stammt aus der neapolitanischen Küche und gehört dort zu den Gerichten, die man nachts nach dem Ausgehen kocht, weil alle Zutaten ohnehin im Haus sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Prinzip ist so einfach wie raffiniert: Knoblauch wird in Olivenöl langsam goldgelb gezogen, nicht gebräunt, dazu kommen Chiliflocken. Das aromatisierte Öl bindet sich anschließend mit etwas Nudelwasser zu einer Sauce, die sich um jede Nudel legt. Ohne Sahne, ohne Butter, ohne Käse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Mischung bringt alles dafür mit und ergänzt die drei Grundzutaten um Paprika, Petersilie, Oregano und Basilikum. Sie eignet sich für scharfe Nudelgerichte, zum Einlegen in Öl, für Bruschetta und über Ofengemüse.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608121352474,"sku":"10000923G-50g","price":4.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608121385242,"sku":"10000923G-100g","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608121418010,"sku":"10000923G-250g","price":18.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608121450778,"sku":"10000923G-500g","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608121483546,"sku":"10000923G-1000g","price":69.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/agliooliofunf.jpg?v=1725468079"},{"product_id":"anis-ganz","title":"Anis ganz","description":"\u003cp\u003eAnis stammt von \u003cem\u003ePimpinella anisum\u003c\/em\u003e, einer einjährigen Pflanze aus der Familie der Doldenblütler. Ursprünglich im östlichen Mittelmeerraum und in Vorderasien beheimatet, wird er heute vor allem in der Türkei, Ägypten, Spanien und Südamerika angebaut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBotanisch sind die „Samen“ eigentlich Früchte: kleine, graugrüne, leicht behaarte Spaltfrüchte mit feinen Längsrippen. Ihr süßlich-lakritzartiges Aroma stammt vom Anethol, demselben Stoff, der auch Fenchel und Sternanis prägt – drei botanisch völlig unverwandte Pflanzen mit fast identischem Duft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnis gehört zu den ältesten Gewürzen überhaupt. Im alten Ägypten ist er seit über 3.500 Jahren belegt, die Römer würzten damit ihr Hochzeitsgebäck, und Karl der Große ließ ihn in den Reichsgärten anbauen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Küche findet er sich in Brot und Gebäck, in Gewürzmischungen und in Spirituosen wie Ouzo, Pastis, Raki und Sambuca.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608121975066,"sku":"10000025K-50g","price":2.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608122073370,"sku":"10000025K-100g","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608122106138,"sku":"10000025K-250g","price":11.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608122171674,"sku":"10000025K-500g","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608122204442,"sku":"10000025K-1000g","price":39.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10g","offer_id":49629857448218,"sku":"10000025K-10g","price":1.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20g","offer_id":49629857480986,"sku":"10000025K-20g","price":1.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"30g","offer_id":49629857513754,"sku":"10000025K-30g","price":2.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"40g","offer_id":49629857546522,"sku":"10000025K-40g","price":2.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/anis-ganz.jpg?v=1725468093"},{"product_id":"anis-gemahlen","title":"Anis gemahlen","description":"\u003cp\u003eAnis stammt von \u003cem\u003ePimpinella anisum\u003c\/em\u003e, einer einjährigen Pflanze aus der Familie der Doldenblütler. Ursprünglich im östlichen Mittelmeerraum und in Vorderasien beheimatet, wird er heute vor allem in der Türkei, Ägypten, Spanien und Südamerika angebaut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBotanisch sind die „Samen“ eigentlich Früchte: kleine, graugrüne, leicht behaarte Spaltfrüchte mit feinen Längsrippen. Ihr süßlich-lakritzartiges Aroma stammt vom Anethol, demselben Stoff, der auch Fenchel und Sternanis prägt – drei botanisch völlig unverwandte Pflanzen mit fast identischem Duft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnis gehört zu den ältesten Gewürzen überhaupt. Im alten Ägypten ist er seit über 3.500 Jahren belegt, die Römer würzten damit ihr Hochzeitsgebäck, und Karl der Große ließ ihn in den Reichsgärten anbauen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Küche findet er sich in Brot und Gebäck, in Gewürzmischungen und in Spirituosen wie Ouzo, Pastis, Raki und Sambuca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGemahlen ist Anis sofort einsatzbereit und verteilt sich in Teigen und Massen gleichmäßiger als ganze Früchte.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608134689050,"sku":"10000027G-50g","price":4.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608134721818,"sku":"10000027G-100g","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608134754586,"sku":"10000027G-250g","price":18.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608134787354,"sku":"10000027G-500g","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608134820122,"sku":"10000027G-1000g","price":69.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/anisgemahlengross.jpg?v=1725468106"},{"product_id":"arabisches-hackfleisch-gewurz","title":"Arabisches Hackfleisch-Gewürz","description":"\u003cp\u003eIn der arabischen Küche ist Hackfleisch selten nur Hackfleisch. Ob als Kofta am Spieß, als Füllung für Auberginen und Zucchini oder als Belag auf Fladenbrot beim libanesischen Lahmacun: Immer trägt es eine Gewürzschicht, die das Fleisch aromatisch trägt statt es zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCharakteristisch ist das Zusammenspiel von warmen und frischen Noten. Koriander und Cumin geben die erdige Basis, schwarzer Pfeffer und Chili die Schärfe, Zwiebel und Knoblauch die herzhafte Tiefe. Die Nanaminze bringt eine frische Spitze dagegen, wie sie in der Levante zu Fleisch selbstverständlich ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Mischung schmeckt in Aufläufen, Pastasaucen und Frikadellen und gibt jedem Gericht eine orientalische Note. Auch für vegetarische Hackalternativen, Linsenbällchen und gefülltes Gemüse eignet sie sich gut.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608135049498,"sku":"10001382G-50g","price":4.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608135082266,"sku":"10001382G-100g","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608135115034,"sku":"10001382G-250g","price":18.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608135147802,"sku":"10001382G-500g","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608135180570,"sku":"10001382G-1000g","price":69.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/arabischhack2.jpg?v=1725468118"},{"product_id":"arabisches-kaffeegewurz","title":"Arabisches Kaffeegewürz","description":"\u003cp\u003eGewürzter Kaffee ist im Orient keine Spielerei, sondern die ältere Zubereitungsart. In Arabien wurde Kaffee von Anfang an mit Kardamom gebrüht, und in Saudi-Arabien und den Golfstaaten ist Qahwa bis heute ein hellgerösteter, stark kardamomhaltiger Aufguss, der zur Gastfreundschaft gehört wie bei uns das Wasserglas dazu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Mischung greift diese Tradition auf und erweitert sie um die klassischen warmen Gewürze: Zimt gibt die süße Basis, Kardamom die zitrusartige Frische, Nelken und Piment die dunkle Tiefe, Muskatnuss rundet ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie gibt Kaffeespezialitäten ein bezauberndes Aroma und schmeckt ebenso in Kuchen und Muffins, in Trinkschokolade oder in den morgendlichen Frühstücksflocken.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608135508250,"sku":"10002739G-50g","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/arabisches_kaffegewuerz.jpg?v=1762446892"},{"product_id":"arrabiata-gewurz","title":"Arrabiata-Gewürz","description":"\u003cp\u003eArrabbiata heißt auf Italienisch wütend oder zornig, und der Name ist Programm: Die Sauce ist scharf genug, um rote Köpfe zu machen. Entstanden ist sie in der römischen Küche, vermutlich erst im 20. Jahrhundert, und gehört heute zu den bekanntesten Pastasaucen der Welt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlassisch besteht sie aus Tomaten, Knoblauch, Chili und Olivenöl, traditionell mit Penne serviert, weil die Röhren die Sauce gut aufnehmen. Petersilie kommt erst zum Schluss dazu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Mischung bringt die Grundwürze mit und ergänzt sie um mediterrane Kräuter: Rosmarin, Thymian, Basilikum und Oregano geben der Schärfe eine aromatische Basis. Sie passt in scharfe Nudelsaucen, in Öl eingelegt als Pesto, zu Ofengemüse und in Tomatensuppen.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608135639322,"sku":"10000937G-50g","price":3.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608135672090,"sku":"10000937G-100g","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608135704858,"sku":"10000937G-250g","price":16.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608135737626,"sku":"10000937G-500g","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608135770394,"sku":"10000937G-1000g","price":59.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/arrabiatadrei.jpg?v=1725468140"},{"product_id":"teufelsdreck-mit-70-bockshorn-gemahlen","title":"Teufelsdreck mit 70% Bockshorn gemahlen","description":"\u003cp\u003eAsafoetida ist das getrocknete Harz einer Riesenfenchel-Art aus Iran und Afghanistan. Der Name sagt alles: assa aus dem Persischen für Harz, foetida aus dem Lateinischen für stinkend. Im Deutschen heißt er Teufelsdreck oder Stinkasant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Geruch im rohen Zustand ist tatsächlich beißend und schwefelig. In heißem Fett verändert er sich jedoch vollständig und wird weich, lauchartig und herzhaft. Genau deshalb ist Asafoetida in der indischen Küche unverzichtbar, besonders in der jainistischen und brahmanischen Küche, in der Zwiebeln und Knoblauch gemieden werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReines Harz wäre zu intensiv und zu klebrig, deshalb wird es gestreckt. Hier geschieht das mit dreißig Prozent Bockshornkleesamen statt mit Weizenmehl, wie sonst oft üblich. Asafoetida wird messerspitzenweise als Knoblauchersatz verwendet.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608136360218,"sku":"100001986G-50g","price":15.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608136392986,"sku":"100001986G-100g","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608136425754,"sku":"100001986G-250g","price":73.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608136458522,"sku":"100001986G-500g","price":146.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608136491290,"sku":"100001986G-1000g","price":289.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"30g","offer_id":49608136524058,"sku":"100001986G-30g","price":9.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/asafoetidazwei.jpg?v=1725468158"},{"product_id":"barlauch-geschnitten","title":"Bärlauch geschnitten","description":"\u003cp\u003eDer Bärlauch ist eines der auffälligsten Frühjahrskräuter Mitteleuropas – im April kann ein ganzer Buchenwald nach Knoblauch duften. Er wächst in schattigen, feuchten Laubwäldern und bildet dort oft flächendeckende Teppiche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBotanisch gehört er zu den Lauchgewächsen und ist damit ein Verwandter von Zwiebel, Knoblauch und Schnittlauch. Seine Schwefelverbindungen sind denen des Knoblauchs sehr ähnlich – daher der Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Name geht auf eine alte Beobachtung zurück: Bären sollen nach dem Winterschlaf als Erstes Bärlauch gefressen haben. Ob das stimmt, ist umstritten – der Name hat sich jedenfalls in vielen europäischen Sprachen gehalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGetrocknet verliert Bärlauch einen Teil seiner Schärfe, behält aber die charakteristische Knoblauchnote. Er ist damit deutlich milder als frischer Bärlauch und lässt sich das ganze Jahr über verwenden.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608137998618,"sku":"10000951G-50g","price":6.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608138031386,"sku":"10000951G-100g","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608138064154,"sku":"10000951G-250g","price":31.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608138096922,"sku":"10000951G-500g","price":61.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608138129690,"sku":"10000951G-1000g","price":119.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/barlauch1.jpg?v=1725468187"},{"product_id":"basilikum-gerebelt","title":"Basilikum gerebelt","description":"\u003cp\u003eBasilikum – das Kraut der Könige – verdankt seinen Namen dem griechischen Wort „basileus“ für König. Warum, ist bis heute nicht restlos geklärt: Manche Quellen verweisen auf die Verwendung in königlichen Salbölen, andere auf den hohen Rang, den die Pflanze in Indien einnimmt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUrsprünglich stammt Basilikum aus Indien und Südostasien. Über Persien und Griechenland kam es in den Mittelmeerraum, wo es heute so selbstverständlich zur Küche gehört, dass man es kaum noch für eine Zuwanderung hält.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls Lippenblütler ist es mit Minze, Salbei und Thymian verwandt. Es gibt weit über hundert Sorten, die von zitronig über anisartig bis scharf-würzig reichen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGetrocknet verliert Basilikum die frische Süße, gewinnt aber an würziger Tiefe – gerebelt ist es damit ein anderes Gewürz als das frische Kraut, nicht einfach ein Ersatz.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608140554522,"sku":"10000965G-50g","price":3.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608140587290,"sku":"10000965G-100g","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608140620058,"sku":"10000965G-250g","price":13.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608140652826,"sku":"10000965G-500g","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608140685594,"sku":"10000965G-1000g","price":49.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/basilikum1.jpg?v=1725468214"},{"product_id":"beifusskraut-gemahlen","title":"Beifußkraut gemahlen","description":"\u003cp\u003eDer Gewöhnliche Beifuß wächst in ganz Europa an Wegrändern, Bahndämmen, Schuttplätzen und Flussufern – so unscheinbar, dass die meisten achtlos an ihm vorbeigehen. Botanisch gehört er zu den Korbblütlern; erkennbar ist er an den tief eingeschnittenen Blättern, die oberseits dunkelgrün und unterseits silbrig-weiß filzig sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKulturgeschichtlich ist er dagegen eine Schwergewichtsklasse für sich. Sein Gattungsname verweist auf Artemis, die griechische Göttin der Wildnis. In der germanischen Überlieferung galt er als „Mater herbarum“, Mutter aller Kräuter, und stand im angelsächsischen Neun-Kräuter-Segen an erster Stelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer deutsche Name führt in die Irre: Er stammt nicht vom Fuß, sondern vom althochdeutschen Wort für stoßen oder schlagen – weil das Kraut zum Würzen zerstoßen wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Küche ist Beifuß das klassische Gewürz zu Gänse- und Entenbraten. Sein bitteres, würziges Aroma passt zu allem, was fett und deftig ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGemahlen verteilt sich das Kraut gleichmäßig in Saucen und Füllungen.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608141439258,"sku":"10000071G-50g","price":4.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608141472026,"sku":"10000071G-100g","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608141504794,"sku":"10000071G-250g","price":18.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608141537562,"sku":"10000071G-500g","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608141570330,"sku":"10000071G-1000g","price":69.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"beifusskraut-geschnitten","title":"Beifußkraut geschnitten","description":"\u003cp\u003eDer Gewöhnliche Beifuß wächst in ganz Europa an Wegrändern, Bahndämmen, Schuttplätzen und Flussufern – so unscheinbar, dass die meisten achtlos an ihm vorbeigehen. Botanisch gehört er zu den Korbblütlern; erkennbar ist er an den tief eingeschnittenen Blättern, die oberseits dunkelgrün und unterseits silbrig-weiß filzig sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKulturgeschichtlich ist er dagegen eine Schwergewichtsklasse für sich. Sein Gattungsname verweist auf Artemis, die griechische Göttin der Wildnis. In der germanischen Überlieferung galt er als „Mater herbarum“, Mutter aller Kräuter, und stand im angelsächsischen Neun-Kräuter-Segen an erster Stelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer deutsche Name führt in die Irre: Er stammt nicht vom Fuß, sondern vom althochdeutschen Wort für stoßen oder schlagen – weil das Kraut zum Würzen zerstoßen wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Küche ist Beifuß das klassische Gewürz zu Gänse- und Entenbraten. Sein bitteres, würziges Aroma passt zu allem, was fett und deftig ist. Zur Sommersonnenwende geschnitten und zu Gürteln gebunden, gehörte er außerdem zu den klassischen Sonnwendkräutern – daher die Namen Sonnenwendkraut und Gürtelkraut.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608142094618,"sku":"10000073G-50g","price":3.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608141963546,"sku":"10000073G-100g","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608141996314,"sku":"10000073G-250g","price":16.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608142029082,"sku":"10000073G-500g","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608142061850,"sku":"10000073G-1000g","price":59.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20g","offer_id":49608141930778,"sku":"10000073G-20g","price":2.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10g","offer_id":49629950935322,"sku":"10000073G-10g","price":1.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"30g","offer_id":49629950968090,"sku":"10000073G-30g","price":2.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"40g","offer_id":49629951000858,"sku":"10000073G-40g","price":3.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/beifusskraut.jpg?v=1725468241"},{"product_id":"berberitzenbeeren-ganz","title":"Berberitzenbeeren ganz","description":"\u003cp\u003eDie Gewöhnliche Berberitze ist ein dorniger Strauch, der in ganz Europa an Waldrändern, auf Trockenhängen und in Hecken wächst. Im Herbst trägt sie leuchtend rote, längliche Beeren, die den ganzen Winter am Strauch hängen bleiben können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIhr Name im Volksmund verrät den Geschmack: Sauerdorn und Essigbeere. Die Säure stammt vor allem von Apfel- und Zitronensäure – deutlich präsenter als bei den meisten anderen Wildbeeren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der persischen Küche sind Berberitzen unter dem Namen Zereschk unverzichtbar. Sie gehören dort in Reisgerichte wie Zereschk Polo, wo sie als leuchtend rote Tupfer zwischen dem safrangelben Reis liegen. Über die Levante-Küche haben sie ihren Weg nach Europa gefunden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Mitteleuropa wurde der Strauch lange Zeit systematisch gerodet, weil er Zwischenwirt des Getreideschwarzrosts ist – erst in den letzten Jahrzehnten kehrt er in die Landschaft zurück.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608147206426,"sku":"10000069G-50g","price":4.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608147239194,"sku":"10000069G-100g","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608147271962,"sku":"10000069G-250g","price":21.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608147304730,"sku":"10000069G-500g","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608147337498,"sku":"10000069G-1000g","price":79.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/rkdwejks.jpg?v=1725468263"},{"product_id":"bockshornkleesamen-ganz","title":"Bockshornkleesamen ganz","description":"\u003cp\u003eDer Bockshornklee ist ein einjähriger Schmetterlingsblütler aus Vorderasien und eine der ältesten Kulturpflanzen überhaupt. Seinen Namen verdankt er den gebogenen Hülsen, die an Ziegenhörner erinnern. Der lateinische Beiname foenum-graecum bedeutet griechisches Heu und verweist auf die Verwendung als Futterpflanze in der Antike.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeine Kulturgeschichte reicht weit zurück: Im alten Ägypten gehörte er zu den bekanntesten Pflanzen und wurde unter anderem zu kosmetischen Zwecken verwendet, im vorchristlichen China war er ebenfalls in Gebrauch. In Ägypten fand man Samen in Grabbeigaben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Geschmack ist unverwechselbar: würzig-herb mit deutlicher Bitterkeit und einer Note, die an Sellerie und Ahornsirup zugleich erinnert. Bockshornklee gehört zu vielen indischen Currymischungen, zum ägyptischen Gewürzbrot und zum jemenitischen Hilbeh. Ganze Samen werden vorsichtig geröstet, damit sie an Schärfe verlieren und geschmackvoller werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608148156698,"sku":"10000972G-50g","price":2.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608148189466,"sku":"10000972G-100g","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608148222234,"sku":"10000972G-250g","price":11.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608148255002,"sku":"10000972G-500g","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608148287770,"sku":"10000972G-1000g","price":39.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/bockshornklee-ganz.jpg?v=1725468277"},{"product_id":"bockshornkleesamen-gemahlen","title":"Bockshornkleesamen gemahlen","description":"\u003cp\u003eDer Bockshornklee ist ein einjähriger Schmetterlingsblütler aus Vorderasien und eine der ältesten Kulturpflanzen überhaupt. Seinen Namen verdankt er den gebogenen Hülsen, die an Ziegenhörner erinnern. Der lateinische Beiname foenum-graecum bedeutet griechisches Heu und verweist auf die Verwendung als Futterpflanze in der Antike.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeine Kulturgeschichte reicht weit zurück: Im alten Ägypten gehörte er zu den bekanntesten Pflanzen und wurde unter anderem zu kosmetischen Zwecken verwendet, im vorchristlichen China war er ebenfalls in Gebrauch. In Ägypten fand man Samen in Grabbeigaben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Geschmack ist unverwechselbar: würzig-herb mit deutlicher Bitterkeit und einer Note, die an Sellerie und Ahornsirup zugleich erinnert. Bockshornklee gehört zu vielen indischen Currymischungen, zum ägyptischen Gewürzbrot und zum jemenitischen Hilbeh. Gemahlen ist er sofort einsatzbereit und verteilt sich fein in Currypasten und Teigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608148910362,"sku":"10000979G-50g","price":2.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608148943130,"sku":"10000979G-100g","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608148975898,"sku":"10000979G-250g","price":11.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608149008666,"sku":"10000979G-500g","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608149041434,"sku":"10000979G-1000g","price":39.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/bockshornkleegemahlenklein.jpg?v=1725468291"},{"product_id":"bohnenkraut-geschnitten","title":"Bohnenkraut geschnitten","description":"\u003cp\u003eDas Sommer-Bohnenkraut ist ein einjähriger Lippenblütler aus dem östlichen Mittelmeerraum. Es wächst als kleiner, buschiger Halbstrauch mit schmalen, dunkelgrünen Blättern und unscheinbaren hellrosa Blüten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSein Gattungsname geht auf die Satyrn der griechischen Mythologie zurück – jene Waldwesen aus dem Gefolge des Dionysos. Die Römer brachten das Kraut über die Alpen, und in mittelalterlichen Klostergärten war es fester Bestandteil; Karl der Große führte es in seiner Landgüterverordnung auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer deutsche Name ist Programm: Kaum ein Kraut ist so eng mit einem einzigen Gericht verbunden. In vielen Regionen wurde Bohnenkraut sogar direkt zwischen die Bohnenreihen gepflanzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeschmacklich liegt es zwischen Thymian und Pfeffer – würzig, herb und mit einer deutlichen Schärfe im Nachklang. Daher auch der alte Name Pfefferkraut aus einer Zeit, in der echter Pfeffer für die meisten unerschwinglich war.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"30g","offer_id":49882864419098,"sku":"10000986K-30g","price":2.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50g","offer_id":49608149664026,"sku":"10000986K-50g","price":3.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608149696794,"sku":"10000986K-100g","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608149729562,"sku":"10000986K-250g","price":16.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608149762330,"sku":"10000986K-500g","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608149795098,"sku":"10000986K-1000g","price":59.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/bohnenkraut_geschnitten.jpg?v=1787137214"},{"product_id":"brotgewurz-frankische-art","title":"Brotgewürz fränkische Art","description":"\u003cp\u003eFränkisches Brot kommt mit wenig Würze aus, und genau darin liegt sein Charakter. Während andere Regionen ihre Brotgewürze immer weiter ergänzt haben, blieb es hier bei zwei Zutaten: Fenchel und Koriander.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeide sind Doldenblütler und ergänzen sich fast von selbst. Fenchel bringt die süßlich-anisartige Note, Koriander die warme Zitrusnote. Zusammen ergeben sie genau das Aroma, das man aus fränkischen Bauernbroten kennt, ohne dass der Kümmel dominiert, den viele in Brot nicht mögen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Mischung eignet sich für selbstgebackenes Brot und herzhaftes Gebäck, besonders für Dinkel- und Roggenteige. Auch in Laugengebäck und herzhaften Crackern macht sie sich gut.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608149958938,"sku":"10001020G-50g","price":3.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608149991706,"sku":"10001020G-100g","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608150024474,"sku":"10001020G-250g","price":16.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608150057242,"sku":"10001020G-500g","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608150090010,"sku":"10001020G-1000g","price":59.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/brotgewuerz_fraenkisch1.jpg?v=1725468314"},{"product_id":"brotgewurz-pikant","title":"Brotgewürz pikant","description":"\u003cp\u003eDieses Brotgewürz geht deutlich über die klassische Vierergruppe hinaus. Zur Basis aus Kümmel, Koriander und Fenchel kommen Zwiebel und Knoblauch für die herzhafte Tiefe, Thymian und Dill für die krautige Note, Paprika, Pfeffer und Chili für die Schärfe, dazu Zimt und Muskatnuss als warmer Abschluss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Ergebnis ist ein Brotgewürz, das eher an herzhafte Fladenbrote und Gewürzbrote erinnert als an das klassische deutsche Bauernbrot. In Skandinavien und Osteuropa sind solche kräftig gewürzten Brote verbreiteter als bei uns.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs eignet sich für selbstgebackenes Brot und herzhaftes Gebäck, besonders für kräftige Roggen- und Vollkornteige. Auch in Cracker, Grissini und herzhafte Muffins passt es gut.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608150483226,"sku":"10001027G-50g","price":4.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608150515994,"sku":"10001027G-100g","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608150548762,"sku":"10001027G-250g","price":18.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608150581530,"sku":"10001027G-500g","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608150614298,"sku":"10001027G-1000g","price":69.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/brotgewuerz_pikant.jpg?v=1725468328"},{"product_id":"brotgewurz-rustikal","title":"Brotgewürz rustikal","description":"\u003cp\u003eDie klassische Vierergruppe der europäischen Brotgewürze heißt Koriander, Anis, Fenchel und Kümmel. Diese Kombination findet sich von Skandinavien über Mitteleuropa bis in die Alpenregionen, und sie hat einen praktischen Grund: Alle vier sind Doldenblütler, deren ätherische Öle sich beim Backen nicht gegenseitig verdrängen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJedes bringt seine eigene Note mit. Kümmel gibt die herzhafte Basis, Anis die Süße, Fenchel die milde Rundung, Koriander die zitrusartige Frische. Zusammen ergeben sie das Aroma, das man untrennbar mit kräftigem Bauernbrot verbindet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Mischung eignet sich für selbstgebackenes Brot und herzhaftes Gebäck, besonders für Roggen- und Sauerteigbrote. Auch Kohlgerichte und Schmorbraten vertragen eine Prise davon.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608150810906,"sku":"10001034G-50g","price":3.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608150843674,"sku":"10001034G-100g","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608150876442,"sku":"10001034G-250g","price":16.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608150909210,"sku":"10001034G-500g","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608150941978,"sku":"10001034G-1000g","price":59.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/bROTGEWURZrUSTIKAL.jpg?v=1725468341"},{"product_id":"bunter-pfeffer-ganz","title":"Bunter Pfeffer ganz","description":"\u003cp\u003eBunter Pfeffer ist eine Mischung für die Gewürzmühle, und drei der vier Bestandteile stammen tatsächlich von derselben Pflanze. Schwarzer, weißer und grüner Pfeffer sind alle Früchte von Piper nigrum, nur Erntezeitpunkt und Verarbeitung unterscheiden sich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür schwarzen Pfeffer werden die noch unreifen grünen Beeren geerntet und getrocknet, wobei die äußere Schicht fermentiert, dunkel wird und schrumpft. Er ist der schärfste der drei. Weißer Pfeffer sind vollreife Beeren, deren Fruchtfleisch abgelöst wurde, er schmeckt milder und erdiger. Grüner Pfeffer wird unreif geerntet und schonend getrocknet, er bleibt frisch und krautig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie rosa Beeren fallen aus der Reihe: Sie stammen vom Brasilianischen Pfefferbaum und gehören zu den Sumachgewächsen. Sie schmecken süßlich-harzig und sorgen für den Farbtupfer. Pfeffer ist ein Basisgewürz und eignet sich für alle Arten von Gerichten.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608152973594,"sku":"10001735G-50g","price":4.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608153071898,"sku":"10001735G-100g","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608153137434,"sku":"10001735G-250g","price":21.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608153170202,"sku":"10001735G-500g","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608153202970,"sku":"10001735G-1000g","price":79.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/Pfefferbunteins.jpg?v=1725468369"},{"product_id":"cayenne-pfeffer-gemahlen","title":"Cayenne Pfeffer gemahlen","description":"\u003cp\u003eCayennepfeffer ist kein Pfeffer, sondern eine gemahlene Chilisorte. Der Name stammt von der Hafenstadt Cayenne in Französisch-Guayana, über die das Gewürz nach Europa kam, und hat sich gehalten, obwohl die Pflanze botanisch mit dem echten Pfeffer nichts zu tun hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Sorte stammt ursprünglich aus Mexiko und wird heute überwiegend in den tropischen Gebieten Südamerikas, Afrikas und Südostasiens angebaut. Die Schoten sind lang, schmal und leuchtend rot und erreichen um die fünfzigtausend Scoville, was sie deutlich schärfer macht als gewöhnliches Chilipulver.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Geschmack ist klar und direkt scharf, ohne die rauchigen oder fruchtigen Nebennoten anderer Sorten. Cayennepfeffer verleiht Gemüsegerichten, Bohneneintöpfen und Fleischpfannen eine angenehme Schärfe und gehört in Cajun- und kreolische Würzmischungen.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608153530650,"sku":"10001104G-50g","price":3.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608153563418,"sku":"10001104G-100g","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608153596186,"sku":"10001104G-250g","price":16.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608153628954,"sku":"10001104G-500g","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608153661722,"sku":"10001104G-1000g","price":59.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/cayennepfeffer.jpg?v=1725468382"},{"product_id":"chili-faden","title":"Chili Fäden","description":"\u003cp\u003eChilifäden sind getrocknete Chilischoten, die in feine, haarfeine Streifen geschnitten werden. In der koreanischen Küche heißen sie Silgochu und werden traditionell als Garnitur verwendet, auf Bibimbap, in Suppen und über gedämpftem Gemüse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Reiz liegt in der Zurückhaltung: Weil die Fäden so dünn sind, geben sie ihre Schärfe nur langsam ab. Damit sind sie weniger ein Würzmittel als ein optisches Element, das eine feine Schärfe mitbringt statt sie aufzudrängen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders dekorativ sind sie in klaren Suppen, wo sie als leuchtend rote Linien auf der Oberfläche liegen. Wer es nicht so scharf mag, gibt sie erst am Ende der Kochzeit dazu oder über die fertige Suppe.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"20g","offer_id":49608154349850,"sku":"10001125G-20g","price":3.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50g","offer_id":49608154382618,"sku":"10001125G-50g","price":7.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608154415386,"sku":"10001125G-100g","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608154448154,"sku":"10001125G-250g","price":36.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608154480922,"sku":"10001125G-500g","price":71.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608154513690,"sku":"10001125G-1000g","price":139.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/chillifaeden.jpg?v=1725468404"},{"product_id":"chili-habanero-gemahlen","title":"Chili Habanero gemahlen","description":"\u003cp\u003eDie Habanero gehört zu einer eigenen Chiliart, die sich von den gewöhnlichen Paprika- und Chilisorten unterscheidet. Ursprünglich stammt sie aus dem Amazonasbecken, ihre Hochburg ist heute die mexikanische Halbinsel Yucatán, wo sie zur Alltagsküche gehört.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit rund hundertfünfzigtausend Scoville zählt sie zu den schärfsten Sorten, die im Gewürzhandel regulär erhältlich sind. Jahrzehntelang galt sie sogar als die schärfste Chili der Welt, bis Züchtungen wie Bhut Jolokia und Carolina Reaper sie ablösten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBemerkenswert ist, dass sie neben der enormen Schärfe ein ausgeprägt fruchtiges Blütenaroma mitbringt, das an Aprikose und Zitrus erinnert. Genau diese Kombination macht sie für Saucen und Marinaden interessant, wo andere scharfe Sorten nur brennen.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608154743066,"sku":"10001132G-50g","price":9.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608154775834,"sku":"10001132G-100g","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608154808602,"sku":"10001132G-250g","price":46.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608154841370,"sku":"10001132G-500g","price":91.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608154874138,"sku":"10001132G-1000g","price":179.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/Habanero.jpg?v=1725468416"},{"product_id":"chili-ringe-rot","title":"Chili Ringe rot","description":"\u003cp\u003eChiliringe sind getrocknete rote Chilischoten, die quer in Ringe geschnitten werden. Die Form hat einen praktischen Nutzen: Man sieht genau, wie viel man zugibt, und kann die Ringe nach dem Ziehen einfach wieder entfernen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas unterscheidet sie von Pulver und Flocken, die sich nicht mehr herausnehmen lassen. Gerade beim Einlegen, in Suden und in Ölen ist das ein Vorteil, weil sich die Schärfe so besser kontrollieren lässt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn den Ringen sind Fruchtwand, Scheidewände und Samen enthalten. Der größte Teil des Capsaicins sitzt dabei in den hellen Scheidewänden, nicht wie oft angenommen in den Samen. Die Ringe schmecken direkt scharf mit einer fruchtigen Note.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"30g","offer_id":49608155005210,"sku":"8118-30g","price":4.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50g","offer_id":49608155037978,"sku":"8118-50g","price":6.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/Chiliringe.jpg?v=1725468425"},{"product_id":"chilis-2-3-cm-birdeyes-ganz","title":"Chilis 2-3 cm Birdeyes ganz","description":"\u003cp\u003eBirdeye-Chilis, auch Thai-Chilis genannt, sind winzig und außerordentlich scharf. Mit zwei bis drei Zentimetern Länge erreichen sie etwa hunderttausend Scoville und zeigen damit, dass Größe und Schärfe bei Chilis nichts miteinander zu tun haben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIhr englischer Name Bird's Eye hat einen botanisch interessanten Hintergrund: Vögel fressen Chilis, ohne die Schärfe zu spüren, weil ihnen der entsprechende Rezeptor fehlt. Für die Pflanze ist das ein Vorteil, denn Vögel verbreiten die Samen unbeschädigt, während Säugetiere sie zerkauen würden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der thailändischen Küche sind sie allgegenwärtig, ebenso in asiatischen Suppen und Currygerichten. Der Geschmack ist direkt scharf mit einer leicht fruchtigen Note, ohne die rauchigen Anteile getrockneter Großchilis.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608155365658,"sku":"10001139G-50g","price":5.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608155398426,"sku":"10001139G-100g","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608155431194,"sku":"10001139G-250g","price":26.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608155463962,"sku":"10001139G-500g","price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608155496730,"sku":"10001139G-1000g","price":99.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/chili_birdeye.jpg?v=1725468450"},{"product_id":"chilis-crushed","title":"Chilis crushed","description":"\u003cp\u003eCrushed Chilis sind getrocknete rote Chilischoten, die grob zerkleinert werden, samt Samen und Fruchtwandstücken. Diese Form hat einen praktischen Vorteil gegenüber Pulver: Die Schärfe verteilt sich nicht gleichmäßig, sondern wird in einzelnen Stücken spürbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenau deshalb liegen sie in italienischen Pizzerien auf dem Tisch und gehören in türkischen und nahöstlichen Küchen zur Grundausstattung. In Süditalien heißen sie Peperoncino, in der Türkei Pul Biber, und in beiden Ländern ist es selbstverständlich, sie über das fertige Gericht zu streuen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Geschmack ist direkt scharf mit einer leicht fruchtigen Tiefe. Sie eignen sich zum Kochen und als scharfes Topping über Pizza, Pasta, Suppen, Eintöpfe und Ofengemüse.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608155529498,"sku":"10001118G-50g","price":3.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608155562266,"sku":"10001118G-100g","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608155595034,"sku":"10001118G-250g","price":16.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608155627802,"sku":"10001118G-500g","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608155660570,"sku":"10001118G-1000g","price":59.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/chili-chrushed.jpg?v=1725468464"},{"product_id":"chilis-gemahlen","title":"Chilis gemahlen","description":"\u003cp\u003eGemahlene Chilis sind die vielseitigste Form scharfer Würze: Sie verteilen sich gleichmäßig, lösen sich in Flüssigkeiten und lassen sich fein dosieren. Anders als Flocken oder ganze Schoten geben sie ihre Schärfe sofort und vollständig ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChilis gehören zu den Nachtschattengewächsen und stammen aus Mittel- und Südamerika, wo sie seit über sechstausend Jahren kultiviert werden. Mit Kolumbus kamen sie nach Europa und verbreiteten sich von dort aus in erstaunlichem Tempo über Afrika und Asien, wo sie heute fester zur Küche gehören als in ihrer Heimat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerantwortlich für die Schärfe ist Capsaicin, das streng genommen kein Geschmack ist, sondern ein Reiz: Es aktiviert dieselben Rezeptoren, die auf Hitze reagieren. Deshalb fühlt sich Schärfe an wie Brennen.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608155791642,"sku":"10001146G-50g","price":3.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608155824410,"sku":"10001146G-100g","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608155857178,"sku":"10001146G-250g","price":16.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608155889946,"sku":"10001146G-500g","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608155922714,"sku":"10001146G-1000g","price":59.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/chili_gemahlen.jpg?v=1725468477"},{"product_id":"chimichurri-gewurz","title":"Chimichurri Gewürz","description":"\u003cp\u003eChimichurri ist die Standardsauce zum argentinischen Asado, dem Grillen über offener Glut. Sie wird nicht zum Marinieren verwendet, sondern zum fertigen Fleisch gereicht, und sie ist bewusst kein Dip, sondern eine dünne, säurebetonte Kräutersauce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜber die Herkunft des Namens gibt es mehrere Erzählungen, keine davon gesichert. Die bekannteste führt ihn auf einen irischen oder baskischen Einwanderer zurück, dessen Name im Spanischen verschliffen wurde. Wahrscheinlicher ist eine Ableitung aus dem Baskischen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Grundzutaten sind überall gleich: Petersilie, Knoblauch, Oregano, Essig und Öl, dazu Chili nach Geschmack. Die Mischung schmeckt auch in Joghurtsoßen, Salatdressings und in Öl eingelegt als Pesto für Nudelgerichte.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608156283162,"sku":"10001153G-50g","price":4.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608156315930,"sku":"10001153G-100g","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608156348698,"sku":"10001153G-250g","price":18.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608156381466,"sku":"10001153G-500g","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608156414234,"sku":"10001153G-1000g","price":69.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/chimichurri1.jpg?v=1725468490"},{"product_id":"chipotle-chilis-gemahlen","title":"Chipotle Chilis gemahlen","description":"\u003cp\u003eChipotle sind geräucherte Jalapeño-Chilis, und der Name verrät die Methode: Er kommt aus dem Nahuatl, der Sprache der Azteken, und setzt sich aus chil für Chili und poctli für Rauch zusammen. Die Technik ist also mindestens so alt wie die aztekische Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDahinter steckt ein praktischer Grund. Jalapeños sind fleischig und trocknen an der Luft schlecht, sie würden schimmeln. Deshalb werden sie über Holz geräuchert, bis sie dunkelbraun und ledrig sind. Der Rauch konserviert und verändert dabei den Geschmack vollständig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit etwa fünftausend Scoville sind sie moderat scharf. Entscheidend ist das Aroma: tief rauchig, leicht süßlich und erdig. Chipotle passt zu scharf-rauchigen BBQ-Saucen und Marinaden und gibt auch in der vegetarisch-veganen Küche den Smoked-Bacon-Geschmack.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608156676378,"sku":"10002741G-50g","price":6.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608156709146,"sku":"10002741G-100g","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/chili_chipotle.jpg?v=1725468501"},{"product_id":"couscous-gewurz","title":"Couscous Gewürz","description":"\u003cp\u003eCouscous ist kein Getreide, sondern ein Erzeugnis aus Hartweizengrieß, der befeuchtet, zu kleinen Kügelchen gerollt und getrocknet wird. In Nordafrika ist er das Grundnahrungsmittel schlechthin, und in Marokko, Algerien und Tunesien gibt es kaum ein Festessen ohne ihn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Zubereitung ist denkbar einfach: Couscous wird nicht gekocht, sondern nur gequellt. Genau deshalb entscheidet die Würze der Flüssigkeit über den Geschmack des fertigen Gerichts, und genau dafür ist diese Mischung gemacht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie vereint eine Gemüsebasis aus Karotten, Pastinaken und Petersilie mit Schwarzkümmel, Kreuzkümmel und Thymian. Damit eignet sie sich für die schnelle Zubereitung von Couscous, Reis oder Quinoa und funktioniert ebenso in Bulgur- und Linsengerichten.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608156905754,"sku":"10001189G-50g","price":4.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608156938522,"sku":"10001189G-100g","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608156971290,"sku":"10001189G-250g","price":18.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608157004058,"sku":"10001189G-500g","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608157036826,"sku":"10001189G-1000g","price":69.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/Couscous.jpg?v=1725468514"},{"product_id":"cumin-kreuzkummel-ganz","title":"Cumin Kreuzkümmel ganz","description":"\u003cp\u003eDer Kreuzkümmel stammt aus Vorderasien und dem östlichen Mittelmeerraum und wird heute vor allem in Indien, Iran, der Türkei und Ägypten angebaut. Botanisch gehört er zu den Doldenblütlern und ist mit Kümmel, Anis und Fenchel verwandt – geschmacklich aber völlig anders.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas führt regelmäßig zu Verwechslungen: Kreuzkümmel und Kümmel sind zwei verschiedene Gewürze. Kümmel schmeckt anisartig-süßlich, Kreuzkümmel warm, erdig und leicht bitter. In vielen Sprachen heißen beide ähnlich, was die Sache nicht einfacher macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr gehört zu den ältesten Gewürzen der Menschheit. In ägyptischen Gräbern wurde er nachgewiesen, im Alten Testament wird er erwähnt, und die Römer nutzten ihn als Pfefferersatz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeute ist er das Rückgrat dreier großer Küchentraditionen: der indischen, der nordafrikanisch-levantinischen und der mexikanischen.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608157298970,"sku":"10001195G-50g","price":3.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608157331738,"sku":"10001195G-100g","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608157364506,"sku":"10001195G-250g","price":13.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608157397274,"sku":"10001195G-500g","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608157430042,"sku":"10001195G-1000g","price":49.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/cumin-ganz.jpg?v=1725468527"},{"product_id":"cumin-kreuzkummel-gemahlen","title":"Cumin Kreuzkümmel gemahlen","description":"\u003cp\u003eDer Kreuzkümmel stammt aus Vorderasien und dem östlichen Mittelmeerraum und wird heute vor allem in Indien, Iran, der Türkei und Ägypten angebaut. Botanisch gehört er zu den Doldenblütlern und ist mit Kümmel, Anis und Fenchel verwandt, geschmacklich aber völlig anders.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas führt regelmäßig zu Verwechslungen: Kreuzkümmel und Kümmel sind zwei verschiedene Gewürze. Kümmel schmeckt anisartig-süßlich, Kreuzkümmel warm, erdig und leicht bitter. In vielen Sprachen heißen beide ähnlich, was die Sache nicht einfacher macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGemahlen ist er sofort einsatzbereit und das klassische Gewürz der indisch-ayurvedischen, der afrikanischen und der Levante-Küche. Er verteilt sich fein in Currypasten, Marinaden, Hummus und Falafelteig.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608159363354,"sku":"10001202G-50g","price":3.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608159396122,"sku":"10001202G-100g","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608159428890,"sku":"10001202G-250g","price":16.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608159461658,"sku":"10001202G-500g","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608159494426,"sku":"10001202G-1000g","price":59.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/cumin_gemahlen.jpg?v=1725468541"},{"product_id":"curry-marrakesch-gemahlen","title":"Curry Marrakesch gemahlen","description":"\u003cp\u003eCurry ist keine einzelne Pflanze, sondern eine Mischung. Der Begriff stammt vom tamilischen kari, das ursprünglich Sauce oder Beilage bedeutete, und wurde von britischen Kolonialbeamten zu einem Sammelnamen für alles gemacht, was auf dem Subkontinent gewürzt und geschmort wurde. In Indien selbst gibt es kein Currypulver von der Stange, dort mischt jede Region und jeder Haushalt eigene Masalas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMarrakesch ist eine mild und raffiniert abgestimmte Mischung mit aromatisch-pikanter Tiefe und einer warmen, orientalisch inspirierten Struktur. Kurkuma und Koriander bilden die sanfte Basis, Kümmel, schwarzer Pfeffer und Chilis sorgen für eine ausgewogene Würze. Feine Zitrusnoten bringen Frische ins Spiel, Nelken und Zimt eine warme, leicht süßliche Komplexität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInspiriert von den Gewürzmärkten Nordafrikas erinnert sie an einen marokkanischen Souk. Besonders geeignet für Fisch- und Meeresfrüchtegerichte, aber auch für Gemüse- und Reisgerichte mit orientalischem Flair.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608159822106,"sku":"10001210G-50g","price":3.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608159854874,"sku":"10001210G-100g","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608159887642,"sku":"10001210G-250g","price":16.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608159920410,"sku":"10001210G-500g","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608159953178,"sku":"10001210G-1000g","price":59.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/curry-afrika.jpg?v=1725468553"},{"product_id":"curry-hot-bombay-gemahlen","title":"Curry Hot Bombay gemahlen","description":"\u003cp\u003eCurry ist keine einzelne Pflanze, sondern eine Mischung. Der Begriff stammt vom tamilischen kari, das ursprünglich Sauce oder Beilage bedeutete, und wurde von britischen Kolonialbeamten zu einem Sammelnamen für alles gemacht, was auf dem Subkontinent gewürzt und geschmort wurde. In Indien selbst gibt es kein Currypulver von der Stange, dort mischt jede Region und jeder Haushalt eigene Masalas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHot Bombay holt die aromatische Vielfalt der indischen Küche nach Hause. Die Mischung vereint die warme Würze von Kurkuma und Koriander mit der feinen Schärfe von Chilis und Ingwer. Abgerundet durch süßlich-würzigen Zimt, herzhaften Knoblauch und Zwiebeln entsteht ein vollmundiges Geschmackserlebnis, das angenehm pikant ist, ohne zu überfordern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie ist ein Allrounder: ideal für klassische Currygerichte, würzige Eintöpfe, Reis- und Gemüsepfannen oder zum Verfeinern von Saucen.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608162476314,"sku":"SW10087","price":3.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608162509082,"sku":"SW10087.1","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608162541850,"sku":"SW10087.2","price":16.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608162574618,"sku":"SW10087.3","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608162607386,"sku":"SW10087.4","price":59.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/Curry-Bombay.jpg?v=1725468579"},{"product_id":"curry-indisch-gemahlen","title":"Curry indisch gemahlen","description":"\u003cp\u003eCurry ist keine einzelne Pflanze, sondern eine Mischung. Der Begriff stammt vom tamilischen kari, das ursprünglich Sauce oder Beilage bedeutete, und wurde von britischen Kolonialbeamten zu einem Sammelnamen für alles gemacht, was auf dem Subkontinent gewürzt und geschmort wurde. In Indien selbst gibt es kein Currypulver von der Stange, dort mischt jede Region und jeder Haushalt eigene Masalas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCurry indisch ist eine liebliche, leicht scharfe Mischung und damit der Einstieg für alle, denen andere Currys zu kräftig sind. Senfsaat und Kurkuma bilden die Basis, Koriander und Kümmel geben die warme Tiefe, Dill und Basilikum bringen eine ungewöhnlich frische Note dazu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie eignet sich für milde Gemüse- und Geflügelcurrys, für Reisgerichte, Saucen und Suppen. Wer eine Mischung sucht, die sich nicht in den Vordergrund drängt, ist hier richtig.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608162967834,"sku":"10001216G-50g","price":3.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608163000602,"sku":"10001216G-100g","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608163033370,"sku":"10001216G-250g","price":16.25,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500g","offer_id":49608163066138,"sku":"10001216G-500g","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1000g","offer_id":49608163098906,"sku":"10001216G-1000g","price":59.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/curry-indisch.jpg?v=1725468592"},{"product_id":"curry-madras-gemahlen","title":"Curry Madras gemahlen","description":"\u003cp\u003eCurry ist keine einzelne Pflanze, sondern eine Mischung. Der Begriff stammt vom tamilischen kari, das ursprünglich Sauce oder Beilage bedeutete, und wurde von britischen Kolonialbeamten zu einem Sammelnamen für alles gemacht, was auf dem Subkontinent gewürzt und geschmort wurde. In Indien selbst gibt es kein Currypulver von der Stange, dort mischt jede Region und jeder Haushalt eigene Masalas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMadras ist eine klassische Currymischung mit kräftigem, herzhaftem Charakter und ausgewogener Schärfe. Koriandersamen und Kurkuma bilden die warme Basis, Kreuzkümmel, Fenchel und Pfeffer sorgen für Tiefe und Würze. Chilis bringen eine feine Schärfe, die durch Knoblauch und Nelken harmonisch abgerundet wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Name geht auf die südindische Hafenstadt zurück, die heute Chennai heißt. Über ihren Hafen liefen jahrhundertelang die britischen Gewürzexporte, und die dort zusammengestellten Mischungen prägten, was in Europa als Curry bekannt wurde.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608163328282,"sku":"10001229G-50g","price":3.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608163361050,"sku":"10001229G-100g","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608163393818,"sku":"10001229G-250g","price":16.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608163426586,"sku":"10001229G-500g","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608163459354,"sku":"10001229G-1000g","price":59.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/curry-madras.jpg?v=1725468604"},{"product_id":"curry-scharf-gemahlen","title":"Curry scharf gemahlen","description":"\u003cp\u003eCurry ist keine einzelne Pflanze, sondern eine Mischung. Der Begriff stammt vom tamilischen kari, das ursprünglich Sauce oder Beilage bedeutete, und wurde von britischen Kolonialbeamten zu einem Sammelnamen für alles gemacht, was auf dem Subkontinent gewürzt und geschmort wurde. In Indien selbst gibt es kein Currypulver von der Stange, dort mischt jede Region und jeder Haushalt eigene Masalas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCurry scharf ist eine südindisch geprägte Mischung mit deutlicher Schärfe und großer Gewürzvielfalt. Kurkuma, Koriander und Kümmel bilden die aromatische Basis, Ingwer und Chilis sorgen für die Schärfe. Piment, Kardamom, Nelken und Muskatnuss geben ihr eine warme, komplexe Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie eignet sich für südindische Currys mit Hähnchen, Fisch, Meeresfrüchten oder Linsen, ebenso für Kokoscurrys, Gemüsepfannen und aromatische Reisgerichte mit kräftiger Schärfe.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608163688730,"sku":"10001243G-50g","price":3.75,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"100g","offer_id":49608163721498,"sku":"10001243G-100g","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g","offer_id":49608163754266,"sku":"10001243G-250g","price":16.25,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500g","offer_id":49608163787034,"sku":"10001243G-500g","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1000g","offer_id":49608163819802,"sku":"10001243G-1000g","price":59.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/curry-scharf.jpg?v=1725468617"},{"product_id":"korma-curry-gemahlen","title":"Korma Curry gemahlen","description":"\u003cp\u003eCurry ist keine einzelne Pflanze, sondern eine Mischung. Der Begriff stammt vom tamilischen kari, das ursprünglich Sauce oder Beilage bedeutete, und wurde von britischen Kolonialbeamten zu einem Sammelnamen für alles gemacht, was auf dem Subkontinent gewürzt und geschmort wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKorma ist eine mild-süße, fein ausbalancierte Mischung mit angenehm runder Würze. Kurkuma, Koriander und Kümmel bilden eine warme Basis, Ingwer, Knoblauch und eine dezente Chili-Note sorgen für aromatische Lebendigkeit. Süßholzwurzel verleiht eine feine, natürliche Süße, die mit herzhaften Komponenten harmoniert. Dill und Basilikum bringen eine überraschend frische Kräuternote dazu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders beliebt ist sie zu Kürbis, Kartoffeln und in Verbindung mit fruchtigen Chutneys.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608164278554,"sku":"10001250G-50g","price":3.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608164311322,"sku":"10001250G-100g","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608164344090,"sku":"10001250G-250g","price":16.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608164376858,"sku":"10001250G-500g","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608164409626,"sku":"10001250G-1000g","price":59.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/curry-suess.jpg?v=1725468629"},{"product_id":"curry-samui-gemahlen","title":"Curry Samui gemahlen","description":"\u003cp\u003eCurry ist keine einzelne Pflanze, sondern eine Mischung. Der Begriff stammt vom tamilischen kari, das ursprünglich Sauce oder Beilage bedeutete, und wurde von britischen Kolonialbeamten zu einem Sammelnamen für alles gemacht, was auf dem Subkontinent gewürzt und geschmort wurde. In Indien selbst gibt es kein Currypulver von der Stange, dort mischt jede Region und jeder Haushalt eigene Masalas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSamui ist eine kräftig scharfe Mischung im Stil der thailändischen Küche und ideal für aromatische rote Currys. Die Kombination aus Chili, Paprika und Kurkuma sorgt für intensive Farbe und angenehme Schärfe, während Koriandersamen, Senfsaat und Bockshornkleesaat eine würzige Tiefe verleihen. Knoblauch rundet das Aroma herzhaft ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie thailändische Inselküche, wie sie auf Koh Samui, Phuket oder Koh Phi Phi zu finden ist, verbindet intensive Aromen mit frischen, tropischen Zutaten. Charakteristisch sind Currys mit Kokosmilch, Limette und einer deutlichen Schärfe. Diese Küche lebt von der Balance aus Schärfe, Süße, Säure und Salz.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608164671770,"sku":"10001257G-50g","price":3.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608164704538,"sku":"10001257G-100g","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608164737306,"sku":"10001257G-250g","price":16.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608164770074,"sku":"10001257G-500g","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608164802842,"sku":"10001257G-1000g","price":59.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/curry-thailand.jpg?v=1725468641"},{"product_id":"dillsamen-ganz","title":"Dillsamen ganz","description":"\u003cp\u003eDer Dill ist ein einjähriger Doldenblütler aus Vorderasien und gehört zu den ältesten Küchenkräutern Europas. Seine fein zerteilten, fadenförmigen Blätter und die gelben Doldenblüten machen ihn in jedem Garten erkennbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVolksnamen wie Gurkenkräutel, Gurkenkraut und Kapernkraut zeigen, wofür er vor allem stand: das Einlegen. In vielen Regionen war Dill die selbstverständliche Beigabe zum Gurkenfass, und der niederdeutsche Name Till hat sich bis heute gehalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBemerkenswert ist der Unterschied zwischen Kraut und Frucht. Das Kraut schmeckt frisch, grün und leicht süßlich, die Frucht dagegen deutlich kräftiger, würziger und mit einer anisartigen Schärfe. Beides stammt von derselben Pflanze, wird in der Küche aber unterschiedlich eingesetzt. Die ganzen Früchte sind die klassische Zutat für Einlegesude und kräftige Brote.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608165523738,"sku":"10000151G-50g","price":3.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608165556506,"sku":"10000151G-100g","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608165589274,"sku":"10000151G-250g","price":13.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608165622042,"sku":"10000151G-500g","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608165654810,"sku":"10000151G-1000g","price":49.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10g","offer_id":49629963419930,"sku":"10000151G-10g","price":1.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20g","offer_id":49629963452698,"sku":"10000151G-20g","price":2.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"30g","offer_id":49629963485466,"sku":"10000151G-30g","price":2.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"40g","offer_id":49629963518234,"sku":"10000151G-40g","price":2.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/dillsamen.jpg?v=1727099852"},{"product_id":"dillspitzen-gerebelt","title":"Dillspitzen gerebelt","description":"\u003cp\u003eDer Dill ist ein einjähriger Doldenblütler aus Vorderasien und gehört zu den ältesten Küchenkräutern Europas. Seine fein zerteilten, fadenförmigen Blätter und die gelben Doldenblüten machen ihn in jedem Garten erkennbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVolksnamen wie Gurkenkräutel, Gurkenkraut und Kapernkraut zeigen, wofür er vor allem stand: das Einlegen. In vielen Regionen war Dill die selbstverständliche Beigabe zum Gurkenfass, und der niederdeutsche Name Till hat sich bis heute gehalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBemerkenswert ist der Unterschied zwischen Kraut und Frucht. Das Kraut schmeckt frisch, grün und leicht süßlich, die Frucht dagegen deutlich kräftiger, würziger und mit einer anisartigen Schärfe. Beides stammt von derselben Pflanze, wird in der Küche aber unterschiedlich eingesetzt. Die gerebelten Spitzen sind das feine Küchenkraut und schmecken frisch-grün und leicht süßlich.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608165753114,"sku":"10001264G-50g","price":4.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608165785882,"sku":"10001264G-100g","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608165818650,"sku":"10001264G-250g","price":21.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608165851418,"sku":"10001264G-500g","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608165884186,"sku":"10001264G-1000g","price":79.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"30g","offer_id":49608165916954,"sku":"10001264G-50g.1","price":3.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/dillspitzen.jpg?v=1725468675"},{"product_id":"estragonblatter-gerebelt","title":"Estragonblätter gerebelt","description":"\u003cp\u003eEstragon ist ein Korbblütler und botanisch mit Beifuß und Wermut verwandt, schmeckt aber völlig anders: anisartig-süßlich mit einer feinen bitteren Note und einem Hauch von Lakritz. Verantwortlich dafür ist Estragol, das auch Anis und Fenchel prägt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSein Name führt über das Arabische auf das lateinische dracunculus zurück, kleiner Drache. Gedeutet wird das entweder auf die schlangenartig gewundenen Wurzeln oder auf eine alte Überlieferung, nach der die Pflanze gegen Schlangenbisse helfen sollte. Die Volksnamen Dragon und Drakonkraut greifen dasselbe auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der französischen Küche ist Estragon unverzichtbar: Er ist Bestandteil der Fines Herbes und die prägende Zutat der Sauce béarnaise. Klassisch passt er außerdem zu Hühnerfrikassee, zu Spargel, Fisch und in Kräuteressig.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"30g","offer_id":49608166965530,"sku":"1100001277-30g","price":5.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50g","offer_id":49608166998298,"sku":"1100001277-50g","price":8.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608167031066,"sku":"1100001277-100g","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608167063834,"sku":"1100001277-250g","price":41.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608167096602,"sku":"1100001277-500g","price":81.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608167129370,"sku":"1100001277-1000g","price":159.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/estragon1.jpg?v=1725468698"},{"product_id":"garam-masala-gemahlen","title":"Garam Masala gemahlen","description":"\u003cp\u003eGaram Masala heißt wörtlich heiße Mischung, und das bezieht sich nicht auf Schärfe, sondern auf die ayurvedische Einteilung in wärmende und kühlende Gewürze. Chili fehlt in der klassischen Rezeptur deshalb meist völlig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnders als Currypulver ist Garam Masala keine Basis, sondern ein Finish: In Nordindien wird es traditionell erst am Ende über das fertige Gericht gestreut, damit die flüchtigen Aromen von Nelke, Zimt und Kardamom erhalten bleiben. Jede Familie hat ihre eigene Mischung, und in vielen Haushalten wird sie frisch geröstet und gemahlen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Mischung vereint Koriander, Cumin und Kümmel mit Bockshornklee, Nelken, Zimt, Ingwer, Anis und Knoblauch. Sie ist aromatisch für indische Currys und Gemüsepfannen und schmeckt ebenso zum Würzen von Bratlingen, Falafel oder Hackbällchen.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608168603930,"sku":"10001319G-50g","price":3.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608168636698,"sku":"10001319G-100g","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608168669466,"sku":"10001319G-250g","price":16.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608168702234,"sku":"10001319G-500g","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608168735002,"sku":"10001319G-1000g","price":59.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/garam-masala.jpg?v=1725468720"},{"product_id":"gewurzter-pfeffer","title":"Gewürzter Pfeffer","description":"\u003cp\u003ePfeffer mit Kräutern und Gemüse zu mischen, ist eine alte Idee aus der Gewürzküche: Der Pfeffer liefert die Schärfe, die getrockneten Gemüse- und Kräuteranteile bringen Umami und Farbe dazu. So entsteht eine Würze, die mehr kann als nur schärfen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit dreiundsiebzig Prozent ist der Pfefferanteil hier hoch genug, dass die Mischung ihren Charakter behält. Zwiebeln, Paprika und Tomaten geben die herzhafte Basis, Schnittlauch, Petersilie und Dill die krautige Frische, Karotten, Pastinaken und Liebstöckel die suppige Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Mischung aus grobem schwarzen Pfeffer und einem bunten Kräutermix ist der perfekte Allrounder für den nächsten Grillabend.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608168800538,"sku":"10001340G-50g","price":4.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608168833306,"sku":"10001340G-100g","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608168866074,"sku":"10001340G-250g","price":18.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608168898842,"sku":"10001340G-500g","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608168931610,"sku":"10001340G-1000g","price":69.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/gewurzter-Pfeffer.jpg?v=1725468732"},{"product_id":"goldene-milch-gewurzmischung","title":"Goldene Milch Gewürzmischung","description":"\u003cp\u003eGoldene Milch, auch Golden Milk oder Kurkuma Latte genannt, hat ihren Ursprung in der indischen Küche, wo warme Milch mit Kurkuma seit Langem zubereitet wird. Unter dem Namen Haldi Doodh gehört sie dort zum Alltag, besonders in der kalten Jahreszeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Zusammensetzung folgt einem einfachen Prinzip: Kurkuma gibt Farbe und erdige Wärme, Zimt und Kardamom die süßliche Note, Ingwer die Schärfe. Der schwarze Pfeffer ist dabei kein Zufall, sondern Teil der klassischen Rezeptur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Getränk ist leuchtend goldgelb und schmeckt warm-würzig mit süßlichen und scharfen Anteilen. Es lässt sich mit Kuhmilch ebenso zubereiten wie mit Hafer-, Mandel- oder Kokosdrink.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"100g","offer_id":49608169160986,"sku":"10011506G-100g","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608169193754,"sku":"10011506G-250g","price":16.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608169226522,"sku":"10011506G-500g","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608169259290,"sku":"10011506G-1000g","price":59.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/golsdenmilk.jpg?v=1725468744"},{"product_id":"grillbutter-gewurz","title":"Grillbutter Gewürz","description":"\u003cp\u003eKräuterbutter selbst zu machen, ist eine der einfachsten Möglichkeiten, einem Grillabend Profil zu geben. Das Prinzip dahinter ist küchentechnisch schlüssig: Fett ist der beste Aromaträger, den die Küche kennt, und getrocknete Kräuter geben ihre fettlöslichen Aromastoffe darin vollständig ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Mischung ist genau dafür zusammengestellt. Paprika, Knoblauch und Zwiebeln bilden die herzhafte Basis, Chili bringt Schärfe, Petersilie, Schnittlauch und Dill die krautige Frische. Karotten, Pastinaken und Liebstöckel geben suppige Tiefe, die Süßholzwurzel eine feine Süße im Hintergrund.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchnell zubereitet und unglaublich lecker, passt die Butter zu allerlei Grillgut, gegrillten Maiskolben und auf warmem Brot.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608169619738,"sku":"10001346G-50g","price":3.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608169652506,"sku":"10001346G-100g","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608169685274,"sku":"10001346G-250g","price":16.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608169718042,"sku":"10001346G-500g","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608169750810,"sku":"10001346G-1000g","price":59.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/Grillbuttergewurz.jpg?v=1748010480"},{"product_id":"hahnchen-grill-gewurz-gemahlen","title":"Hähnchen Grill-Gewürz gemahlen","description":"\u003cp\u003eFür Geflügel gelten andere Würzregeln als für rotes Fleisch. Hähnchen hat wenig Eigengeschmack und eine dünne Fettschicht direkt unter der Haut, in der sich Aromen besonders gut lösen. Genau deshalb funktionieren Rubs hier so gut, während kräftige Beizen das zarte Fleisch eher überdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Mischung setzt auf Paprika als Basis, die beim Braten und Grillen für die typisch goldbraune Farbe sorgt. Knoblauch und Majoran geben die herzhafte Würze, Chili die Schärfe, Bockshornklee eine erdig-nussige Tiefe, Muskatnuss die warme Rundung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie pikante Gewürzzubereitung eignet sich für Marinaden, Panaden oder auch als Rub zum direkten Einreiben.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608170242330,"sku":"10001389G-50g","price":3.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608170275098,"sku":"10001389G-100g","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608170307866,"sku":"10001389G-250g","price":16.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608170340634,"sku":"10001389G-500g","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608170373402,"sku":"10001389G-1000g","price":59.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/Hahnchen-Grillgewurz.jpg?v=1725468780"},{"product_id":"harissa-gewurz","title":"Harissa Gewürz","description":"\u003cp\u003eHarissa ist die Grundwürze der tunesischen Küche und in ganz Nordafrika verbreitet. Der Name kommt vom arabischen harasa, zerstoßen, und beschreibt die Zubereitung: Getrocknete Chilis werden eingeweicht und mit Knoblauch und Gewürzen zu einer Paste gemörsert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Tunesien steht Harissa auf jedem Tisch, so selbstverständlich wie bei uns Senf. Es wird zu Couscous gereicht, in Eintöpfe gerührt, auf Brot gestrichen und zum Marinieren verwendet. Die Schärfe ist dabei nur ein Teil der Wirkung, ebenso wichtig sind Kreuzkümmel und Koriander, die der Paste ihre erdige Tiefe geben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese traditionell scharfe Würze passt zu Couscous- und Reisgerichten, zu orientalischen Gemüse- und Fleischgerichten oder als Dip für Fladenbrot und Gemüsesticks. Sehr lecker auch als Bratkartoffel- oder Pommes-Gewürz.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608170701082,"sku":"10001396G-50g","price":3.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608170733850,"sku":"10001396G-100g","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608170766618,"sku":"10001396G-250g","price":16.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608170799386,"sku":"10001396G-500g","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608170832154,"sku":"10001396G-1000g","price":59.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/harissa.jpg?v=1725468792"},{"product_id":"ingwer-gemahlen","title":"Ingwer gemahlen","description":"\u003cp\u003eDer Ingwer ist ein Ingwergewächs aus Südostasien und wird seit über dreitausend Jahren kultiviert. Wild ist er heute nicht mehr bekannt, er existiert nur noch als Kulturpflanze. Verwendet wird das verzweigte Rhizom, das viele für eine Wurzel halten: Es ist ein unterirdischer Sprossabschnitt, erkennbar an den ringförmigen Narben der Blattscheiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜber den Seidenstraßenhandel kam er früh nach Europa. Im Mittelalter gehörte er zu den teuersten Gewürzen überhaupt, und in England war ein Pfund Ingwer zeitweise so viel wert wie ein Schaf. Volksnamen wie Imber, Ingber und Immerwurzel stammen aus dieser Zeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIngwer hat einen scharfen, leicht süßlichen Geschmack und ist deshalb zum Würzen von Gemüse- und Fleischgerichten sowie für Kuchen, Lebkuchen, Obstsalate und Desserts gut geeignet. Gemahlen ist er sofort einsatzbereit und verteilt sich fein in Teigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608170897690,"sku":"10000365G-50g","price":3.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608170930458,"sku":"10000365G-100g","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608170963226,"sku":"10000365G-250g","price":16.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608170995994,"sku":"10000365G-500g","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608171028762,"sku":"10000365G-1000g","price":59.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/ingwer-gemahlen.jpg?v=1762965717"},{"product_id":"italienische-krautermischung","title":"Italienische Kräutermischung","description":"\u003cp\u003eDie italienische Küche kommt mit wenigen Kräutern aus, und das ist kein Mangel, sondern Prinzip. Oregano, Basilikum und Rosmarin decken zusammen ab, was Tomaten, Teig und Olivenöl brauchen, ohne sich gegenseitig zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJedes bringt seine eigene Rolle mit. Oregano ist das kräftigste der drei und das einzige, das getrocknet sogar intensiver schmeckt als frisch. Basilikum gibt die blumige Süße, Rosmarin die harzige Tiefe, die auch längeres Schmoren übersteht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Mischung eignet sich für Tomatensaucen, Pizza und Pasta und passt ebenso zu Ofengemüse, Focaccia, Bruschetta und gegrilltem Gemüse.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608173617434,"sku":"10001416G-50g","price":3.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608173650202,"sku":"10001416G-100g","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608173682970,"sku":"10001416G-250g","price":16.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608173715738,"sku":"10001416G-500g","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608173748506,"sku":"10001416G-1000g","price":59.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/italienische-Krauternah.jpg?v=1725468829"},{"product_id":"kardamom-ganze-kapsel-gemahlen","title":"Kardamom ganze Kapsel gemahlen","description":"\u003cp\u003eKardamom gehört zu den Ingwergewächsen und stammt aus den Bergwäldern Südindiens und Sri Lankas. Nach Safran und Vanille ist er das drittteuerste Gewürz der Welt, und dafür gibt es gute Gründe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Pflanze braucht drei Jahre bis zur ersten Ernte, und geerntet wird ausschließlich von Hand. Der Zeitpunkt muss dabei genau abgepasst werden: Reifen die Kapseln zu lange, springen sie auf und die Samen verlieren ihr Aroma. Deshalb werden die Fruchtstände mehrfach abgesucht und jede Kapsel einzeln gepflückt, kurz bevor sie sich öffnet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchon im alten Babylon war Kardamom in Gebrauch. Er passt zu süßen und salzigen Gerichten: In der indischen und chinesischen Fleisch- und Gemüseküche hat er einen festen Platz, in Europa wird er eher für Glühwein, Kaffee, Desserts und Obst verwendet. In Skandinavien gehört er in Hefegebäck. Hier werden Kapsel und Samen gemeinsam vermahlen, was das Pulver etwas milder und faseriger macht als reines Saatpulver.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608174666010,"sku":"10001083G-50g","price":9.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608174698778,"sku":"10001083G-100g","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608174731546,"sku":"10001083G-250g","price":43.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608174764314,"sku":"10001083G-500g","price":86.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608174797082,"sku":"10001083G-1000g","price":169.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/kardamom-ganzekapsel-gemahlen.jpg?v=1763037833"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/collections\/3-20240720_133728_0000.jpg?v=1721743513","url":"https:\/\/krieuterhaus.com\/collections\/gewurze.oembed?page=4","provider":"Kräuterhaus Hamburg","version":"1.0","type":"link"}