{"title":"Kräuter - C","description":"","products":[{"product_id":"carragheenmoos-geschnitten","title":"Carragheenmoos geschnitten","description":"\u003cp\u003eCarragheen ist keine Flechte und kein Moos, sondern eine Rotalge. Sie wächst an den Felsküsten des Nordatlantiks – an den Küsten Irlands, Bretagnes, Islands und Neuenglands – und wird dort bei Ebbe von Hand geerntet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIhren Namen verdankt sie dem irischen Küstenort Carragheen bei Waterford. In Irland hat sie eine lange Geschichte: Während der großen Hungersnot im 19. Jahrhundert war sie für viele Küstenbewohner ein wichtiges Nahrungsmittel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIhre bemerkenswerteste Eigenschaft ist das Geliervermögen. Die enthaltenen Carrageene binden Wasser und bilden beim Abkühlen eine gallertartige Masse – ein Prinzip, das die Lebensmittelindustrie bis heute nutzt: Carrageen steckt als E 407 in unzähligen Produkten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGetrocknet zeigt sich die Alge als hellgelbes bis rötliches, knorpelig-hartes Material, das beim Einweichen stark aufquillt.\u003c\/p\u003e","brand":"Kräuter","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608257143066,"sku":"10000125K-50g","price":9.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608257175834,"sku":"10000125K-100g","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608257208602,"sku":"10000125K-250g","price":43.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608257241370,"sku":"10000125K-500g","price":86.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608257274138,"sku":"10000125K-1000g","price":169.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10g","offer_id":49629961748762,"sku":"10000125K-10g","price":3.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20g","offer_id":49629961781530,"sku":"10000125K-20g","price":4.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"30g","offer_id":49629961814298,"sku":"10000125K-30g","price":6.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"40g","offer_id":49629961847066,"sku":"10000125K-40g","price":7.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/irland_moos.jpg?v=1727102974"},{"product_id":"catuabarinde-geschnitten","title":"Catuabarinde geschnitten","description":"\u003cp\u003eCatuaba ist ein Sammelname – und das ist wichtig zu wissen. In Brasilien werden mehrere botanisch nicht verwandte Bäume unter diesem Namen gehandelt; am häufigsten \u003cem\u003eTrichilia catigua\u003c\/em\u003e aus der Familie der Mahagonigewächse, daneben auch Arten der Gattung \u003cem\u003eErythroxylum\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerwendet wird die Rinde. Sie stammt aus den Regenwäldern Nord- und Zentralbrasiliens, wo die Bäume in den Bundesstaaten Bahia, Pernambuco und Maranhão wachsen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei den Tupi, den indigenen Bewohnern der brasilianischen Küstenregion, hat Catuaba eine lange Tradition. Der Name selbst stammt aus dem Tupi. Über die portugiesische Kolonialzeit fand die Rinde ihren Weg in die brasilianische Volkskunde, wo sie bis heute in Aufgüssen und Ansätzen verwendet wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Aufguss ist herb-holzig mit leicht bitterer Note.\u003c\/p\u003e","brand":"Kräuter","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608257405210,"sku":"10000127K-50g","price":3.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608257437978,"sku":"10000127K-100g","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608257470746,"sku":"10000127K-250g","price":16.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608257503514,"sku":"10000127K-500g","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608257536282,"sku":"10000127K-1000g","price":59.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10g","offer_id":49629962076442,"sku":"10000127K-10g","price":1.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20g","offer_id":49629962109210,"sku":"10000127K-20g","price":2.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"30g","offer_id":49629962141978,"sku":"10000127K-30g","price":2.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"40g","offer_id":49629962174746,"sku":"10000127K-40g","price":3.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/catuabarrinde.jpg?v=1725470879"},{"product_id":"chinarinde-geschnitten","title":"Chinarinde geschnitten","description":"\u003cp\u003eDie Chinarinde stammt von Bäumen der Gattung \u003cem\u003eCinchona\u003c\/em\u003e, die in den Nebelwäldern der Anden zwischen Kolumbien und Bolivien in Höhen von 1.000 bis 3.000 Metern wachsen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKaum eine Pflanze hat die Weltgeschichte so beeinflusst. Im 17. Jahrhundert brachten Jesuitenmissionare die Rinde nach Europa, wo sie als Jesuitenpulver bekannt wurde. Die Nachfrage war über zwei Jahrhunderte so groß, dass die Wildbestände nahezu ausgerottet wurden; im 19. Jahrhundert schmuggelten britische und niederländische Agenten Samen nach Indien und Java und begründeten dort riesige Plantagen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIhr Bitterstoff Chinin prägt bis heute ein Alltagsgetränk: Tonic Water wurde ursprünglich erfunden, um die Rinde trinkbar zu machen – und der Gin kam dazu, um es zu verbessern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChinarinde ist eine der bittersten Drogen überhaupt.\u003c\/p\u003e","brand":"Kräuter","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608257995034,"sku":"10002477K-50g","price":4.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608258027802,"sku":"10002477K-100g","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608258060570,"sku":"10002477K-250g","price":18.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608258093338,"sku":"10002477K-500g","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608258126106,"sku":"10002477K-1000g","price":69.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10g","offer_id":49629962502426,"sku":"10002477K-10g","price":2.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20g","offer_id":49629962535194,"sku":"10002477K-20g","price":2.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"30g","offer_id":49629962567962,"sku":"10002477K-30g","price":3.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"40g","offer_id":49629962600730,"sku":"10002477K-40g","price":3.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"chlorella-gemahlen","title":"Chlorella gemahlen","description":"\u003cp\u003eChlorella ist eine einzellige Süßwasser-Grünalge, die kaum größer ist als ein rotes Blutkörperchen. Ihren Namen verdankt sie ihrer Farbe: „chloros“ ist griechisch für grün.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie gehört zu den ältesten Lebensformen der Erde und existiert seit über zwei Milliarden Jahren nahezu unverändert. Ihr Chlorophyllgehalt ist außergewöhnlich hoch, was ihr das intensive Dunkelgrün gibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntdeckt wurde sie 1890 vom niederländischen Mikrobiologen Martinus Beijerinck. In den 1950er-Jahren geriet sie kurzzeitig in den Blick als möglicher Eiweißlieferant für eine wachsende Weltbevölkerung; heute wird sie vor allem in Japan, Taiwan und Deutschland in geschlossenen Kreisläufen kultiviert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach der Ernte wird die Zellwand aufgeschlossen und die Alge sprühgetrocknet. Das Ergebnis ist ein tiefgrünes, sehr feines Pulver mit intensiv algig-herbem Geschmack.\u003c\/p\u003e","brand":"Kräuter","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608258847002,"sku":"10000131K-50g","price":6.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608258879770,"sku":"10000131K-100g","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608258912538,"sku":"10000131K-250g","price":31.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608258945306,"sku":"10000131K-500g","price":61.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608258978074,"sku":"10000131K-1000g","price":119.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/chlorella_gemahlen1.jpg?v=1725470901"},{"product_id":"colanuss-gemahlen","title":"Colanuss gemahlen","description":"\u003cp\u003eDie Colanuss ist botanisch keine Nuss, sondern der Samen des Kolabaums – eines bis zu zwanzig Meter hohen Malvengewächses aus den Regenwäldern Westafrikas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Nigeria, Ghana und Sierra Leone hat sie eine kulturelle Bedeutung, die weit über den Handel hinausgeht. Bei den Yoruba und Igbo gehört das Teilen einer Colanuss zur Begrüßung von Gästen, zu Vertragsabschlüssen und zu Hochzeiten; sie ist ein Zeichen von Gastfreundschaft und Respekt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIhren Weg in die Weltgeschichte fand sie 1886, als der Apotheker John Pemberton in Atlanta einen Sirup aus Colanuss-Extrakt und Kokablättern zusammenstellte. Der zweite Teil des Namens Coca-Cola geht auf sie zurück – im Getränk selbst ist sie längst durch synthetisches Coffein ersetzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eColanuss enthält von Natur aus Coffein, und zwar deutlich mehr als Kaffeebohnen. Der Geschmack ist ausgesprochen bitter.\u003c\/p\u003e","brand":"Kräuter","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608259141914,"sku":"10000135K-50g","price":4.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608259174682,"sku":"10000135K-100g","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608259207450,"sku":"10000135K-250g","price":21.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608259240218,"sku":"10000135K-500g","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608259272986,"sku":"10000135K-1000g","price":79.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/colanuss_gemahlen.jpg?v=1727099355"},{"product_id":"cistrosenkraut-geschnitten","title":"Cistrosenkraut geschnitten","description":"\u003cp\u003eDie Zistrose ist ein niedriger, graugrün behaarter Strauch der mediterranen Macchia. Sie wächst auf kargen, kalkhaltigen Böden rund um das Mittelmeer, besonders zahlreich auf Kreta, dem griechischen Festland und der Iberischen Halbinsel, und blüht im Frühjahr mit zerknittert wirkenden rosafarbenen Blüten, die nur einen einzigen Tag halten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAn heißen Sommertagen sondern die Blätter ein klebriges Harz ab – das Ladanum. In der Antike war es ein begehrtes Handelsgut; auf Kreta wurde es traditionell mit einer Art Rechen aus Lederriemen von den Sträuchern gestreift. Manche Historiker vermuten hinter der biblischen Myrrhe ursprünglich dieses Zistrosenharz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1999 wurde die Zistrose zu Europas Pflanze des Jahres gekürt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNovel Food:\u003c\/strong\u003e Aus rechtlichen Gründen weisen wir darauf hin, dass Cistrose \/ \u003cem\u003eCistus incanus\u003c\/em\u003e in Deutschland und der EU nicht als Lebensmittel zugelassen ist. Wir dürfen dir das Cistrosenkraut daher leider nicht für die Zubereitung von Tees anbieten.\u003c\/p\u003e","brand":"Räucherwerk","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608692138266,"sku":"10000133K-50g","price":4.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608692007194,"sku":"10000133K-100g","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608692039962,"sku":"10000133K-250g","price":21.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608692072730,"sku":"10000133K-500g","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608692105498,"sku":"10000133K-1000g","price":79.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10g","offer_id":49629962764570,"sku":"10000133K-10g","price":2.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20g","offer_id":49608691974426,"sku":"10000133K-20g","price":2.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"30g","offer_id":49629962797338,"sku":"10000133K-30g","price":3.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"40g","offer_id":49629962830106,"sku":"10000133K-40g","price":4.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/cistrosenkraut.jpg?v=1725477202"},{"product_id":"cistrosenkraut-gemahlen","title":"Cistrosenkraut gemahlen","description":"\u003cp\u003eDie Graubehaarte Zistrose ist ein niedriger Strauch der Macchia des östlichen Mittelmeerraums, vor allem Griechenlands und der Türkei. Ihre zerknittert wirkenden rosafarbenen Blüten halten nur einen einzigen Tag, werden aber laufend neu gebildet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCharakteristisch ist das Harz, das die Pflanze in der Sommerhitze ausschwitzt. Auf Kreta wurde es früher von den Bärten weidender Ziegen abgekämmt und als Labdanum gehandelt, ein Duftstoff, der bis heute in der Parfümerie verwendet wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNovel Food:\u003c\/strong\u003e Aus rechtlichen Gründen weisen wir dich darauf hin, dass Cistrosenkraut in Deutschland und der EU nicht als Lebensmittel zugelassen ist. Wir dürfen dir das Cistrosenkraut daher nicht für die Zubereitung von Tees anbieten.\u003c\/p\u003e","brand":"Kräuter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54882963980667,"sku":"10000135","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]}],"url":"https:\/\/krieuterhaus.com\/collections\/krauter-c.oembed","provider":"Kräuterhaus Hamburg","version":"1.0","type":"link"}