{"title":"Kräuter - I","description":"","products":[{"product_id":"ingwer-gemahlen","title":"Ingwer gemahlen","description":"\u003cp\u003eDer Ingwer ist ein Ingwergewächs aus Südostasien und wird seit über dreitausend Jahren kultiviert. Wild ist er heute nicht mehr bekannt, er existiert nur noch als Kulturpflanze. Verwendet wird das verzweigte Rhizom, das viele für eine Wurzel halten: Es ist ein unterirdischer Sprossabschnitt, erkennbar an den ringförmigen Narben der Blattscheiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜber den Seidenstraßenhandel kam er früh nach Europa. Im Mittelalter gehörte er zu den teuersten Gewürzen überhaupt, und in England war ein Pfund Ingwer zeitweise so viel wert wie ein Schaf. Volksnamen wie Imber, Ingber und Immerwurzel stammen aus dieser Zeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIngwer hat einen scharfen, leicht süßlichen Geschmack und ist deshalb zum Würzen von Gemüse- und Fleischgerichten sowie für Kuchen, Lebkuchen, Obstsalate und Desserts gut geeignet. Gemahlen ist er sofort einsatzbereit und verteilt sich fein in Teigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608170897690,"sku":"10000365G-50g","price":3.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608170930458,"sku":"10000365G-100g","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608170963226,"sku":"10000365G-250g","price":16.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608170995994,"sku":"10000365G-500g","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608171028762,"sku":"10000365G-1000g","price":59.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/ingwer-gemahlen.jpg?v=1762965717"},{"product_id":"ingwer-geschnitten","title":"Ingwer geschnitten","description":"\u003cp\u003eDer Ingwer ist ein Ingwergewächs aus Südostasien und wird seit über dreitausend Jahren kultiviert. Wild ist er heute nicht mehr bekannt, er existiert nur noch als Kulturpflanze. Verwendet wird das verzweigte Rhizom, das viele für eine Wurzel halten: Es ist ein unterirdischer Sprossabschnitt, erkennbar an den ringförmigen Narben der Blattscheiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜber den Seidenstraßenhandel kam er früh nach Europa. Im Mittelalter gehörte er zu den teuersten Gewürzen überhaupt, und in England war ein Pfund Ingwer zeitweise so viel wert wie ein Schaf. Volksnamen wie Imber, Ingber und Immerwurzel stammen aus dieser Zeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Geschmack ist scharf-würzig mit einer zitrusartigen Frische und einer leicht harzigen Süße. Getrocknet schmeckt Ingwer schärfer und weniger frisch als die knackige Knolle, dafür konzentrierter. Die kleinen Stücke eignen sich besonders gut zur Teezubereitung, pur, mit Zitrone oder im Lieblingsgrüntee.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608171585818,"sku":"10000367K-50g","price":2.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608171618586,"sku":"10000367K-100g","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608171651354,"sku":"10000367K-250g","price":11.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608171684122,"sku":"10000367K-500g","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608171716890,"sku":"10000367K-1000g","price":39.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10g","offer_id":49629981442330,"sku":"10000367K-10g","price":1.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20g","offer_id":49629981475098,"sku":"10000367K-20g","price":1.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"30g","offer_id":49629981507866,"sku":"10000367K-30g","price":2.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"40g","offer_id":49629981540634,"sku":"10000367K-40g","price":2.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/ingwer_geschnitten.jpg?v=1725468817"},{"product_id":"carragheenmoos-geschnitten","title":"Carragheenmoos geschnitten","description":"\u003cp\u003eCarragheen ist keine Flechte und kein Moos, sondern eine Rotalge. Sie wächst an den Felsküsten des Nordatlantiks – an den Küsten Irlands, Bretagnes, Islands und Neuenglands – und wird dort bei Ebbe von Hand geerntet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIhren Namen verdankt sie dem irischen Küstenort Carragheen bei Waterford. In Irland hat sie eine lange Geschichte: Während der großen Hungersnot im 19. Jahrhundert war sie für viele Küstenbewohner ein wichtiges Nahrungsmittel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIhre bemerkenswerteste Eigenschaft ist das Geliervermögen. Die enthaltenen Carrageene binden Wasser und bilden beim Abkühlen eine gallertartige Masse – ein Prinzip, das die Lebensmittelindustrie bis heute nutzt: Carrageen steckt als E 407 in unzähligen Produkten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGetrocknet zeigt sich die Alge als hellgelbes bis rötliches, knorpelig-hartes Material, das beim Einweichen stark aufquillt.\u003c\/p\u003e","brand":"Kräuter","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608257143066,"sku":"10000125K-50g","price":9.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608257175834,"sku":"10000125K-100g","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608257208602,"sku":"10000125K-250g","price":43.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608257241370,"sku":"10000125K-500g","price":86.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608257274138,"sku":"10000125K-1000g","price":169.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10g","offer_id":49629961748762,"sku":"10000125K-10g","price":3.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20g","offer_id":49629961781530,"sku":"10000125K-20g","price":4.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"30g","offer_id":49629961814298,"sku":"10000125K-30g","price":6.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"40g","offer_id":49629961847066,"sku":"10000125K-40g","price":7.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/irland_moos.jpg?v=1727102974"},{"product_id":"ruhrkrautbluten-immortelle-ganz","title":"Ruhrkrautblüten Immortelle ganz","description":"\u003cp\u003eDie Sandstrohblume ist ein Korbblütler trockener Sandböden, Dünen und Kiefernheiden. Ihre kleinen, goldgelben Blütenköpfchen bestehen aus trockenhäutigen Hüllblättern, die schon am lebenden Strauch rascheln. Genau deshalb behalten sie ihre Farbe und Form über Jahre, wenn man sie trocknet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDaher stammt der Name Immortelle, die Unsterbliche. In Süd- und Osteuropa gehören solche Sträuße traditionell auf Gräber und in Gedenkarrangements, und in vielen Regionen band man sie in Kränze, die den Winter überdauern sollten. Volksnamen wie Rainblume, Sandgoldblume und Gelbes Katzenpfötchen beschreiben Standort und Aussehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Aufguss ist goldgelb und schmeckt herb-würzig mit einer honigartigen Süße im Hintergrund und einer deutlich bitteren Note.\u003c\/p\u003e","brand":"Kräuter","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608300986650,"sku":"10000691K-50g","price":6.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608301019418,"sku":"10000691K-100g","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608301052186,"sku":"10000691K-250g","price":31.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608301084954,"sku":"10000691K-500g","price":61.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608301117722,"sku":"10000691K-1000g","price":119.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10g","offer_id":49629973741850,"sku":"10000691K-10g","price":2.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20g","offer_id":49629973774618,"sku":"10000691K-20g","price":3.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"30g","offer_id":49629973807386,"sku":"10000691K-30g","price":4.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"40g","offer_id":49629973840154,"sku":"10000691K-40g","price":5.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/gelbes_katzenpfoetchen.jpg?v=1733846103"},{"product_id":"orthosiphonblatter-geschnitten","title":"Orthosiphonblätter geschnitten","description":"\u003cp\u003eDer Katzenbart ist ein Lippenblütler aus Südostasien, vor allem Indonesien und Malaysia. Seinen Namen verdankt er den Blüten: Aus ihnen ragen außergewöhnlich lange Staubblätter heraus, die wie die Schnurrhaare einer Katze abstehen. Genau darauf verweist auch der botanische Name stamineus, staubblattreich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn den Herkunftsländern ist die Pflanze unter dem Namen Kumis Kucing bekannt, was ebenfalls Katzenschnurrbart bedeutet. Nach Europa kam sie über die niederländische Kolonialzeit, und der Handelsname Indischer Nierentee stammt aus dieser Zeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie geschnittenen Blätter sind graugrün. Der Aufguss ist blassgelb und schmeckt mild, leicht salzig und schwach bitter.\u003c\/p\u003e","brand":"Kräuter","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608365146394,"sku":"10000601K-50g","price":4.25,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"100g","offer_id":49608365179162,"sku":"10000601K-100g","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g","offer_id":49608365211930,"sku":"10000601K-250g","price":18.75,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500g","offer_id":49608365244698,"sku":"10000601K-500g","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1000g","offer_id":49608365277466,"sku":"10000601K-1000g","price":69.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"10g","offer_id":49629981016346,"sku":"10000601K-10g","price":2.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"20g","offer_id":49629981049114,"sku":"10000601K-20g","price":2.55,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"30g","offer_id":49629981081882,"sku":"10000601K-30g","price":3.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"40g","offer_id":49629981114650,"sku":"10000601K-40g","price":3.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"islandmoos-geschnitten","title":"Islandmoos geschnitten","description":"\u003cp\u003eDas Isländische Moos ist kein Moos, sondern eine Flechte, also eine Lebensgemeinschaft aus einem Pilz und einer Alge. Es wächst in Heiden, Mooren und auf kargen Böden Nordeuropas und der Alpen und bildet aufrechte, bandförmig gelappte Lager mit fein gewimperten Rändern, denen es den Volksnamen Hirschhornflechte verdankt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Island und Skandinavien war es über Jahrhunderte ein Nahrungsmittel für schlechte Zeiten: Gewässert, getrocknet und gemahlen wurde es unter Mehl gemischt und zu Brot verbacken. Diese Nutzung ist aus mehreren Hungerperioden dokumentiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie geschnittene Flechte ist graubraun und leicht. Der Aufguss ist hellbraun und schmeckt ausgesprochen bitter mit einer schleimig-weichen Textur, die sich beim Abkühlen verstärkt.\u003c\/p\u003e","brand":"Kräuter","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608365768986,"sku":"10000369-50g","price":4.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608365801754,"sku":"10000369-100g","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608365834522,"sku":"10000369-250g","price":21.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608365867290,"sku":"10000369-500g","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608365900058,"sku":"10000369-1000g","price":79.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10g","offer_id":49629981835546,"sku":"10000369-10g","price":2.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20g","offer_id":49629981868314,"sku":"10000369-20g","price":2.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"30g","offer_id":49629981901082,"sku":"10000369-30g","price":3.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"40g","offer_id":49629981933850,"sku":"10000369-40g","price":4.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]}],"url":"https:\/\/krieuterhaus.com\/collections\/krauter-i.oembed","provider":"Kräuterhaus Hamburg","version":"1.0","type":"link"}