{"title":"Kräuter - L","description":"","products":[{"product_id":"lavendelbluten-1a-tiefblau-ganz","title":"Lavendelblüten 1a tiefblau ganz","description":"\u003cp\u003eDer Anbau von Lavendel prägt mit seinem tiefen Violett bis heute die Landschaft der Provence. Der Echte Lavendel gehört zu den Lippenblütlern, wächst als immergrüner Halbstrauch und trägt seine Blüten in schlanken Scheinähren. Sein Name geht auf das lateinische lavare für Waschen zurück, denn in römischen Bädern gehörte er ins Wasser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Qualität 1a tiefblau bezeichnet besonders farbintensive, sorgfältig verlesene Blüten. Sie duften typisch blumig-herb mit einer leicht harzigen Tiefe und schmecken deutlich aromatisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Küche ist Lavendel fester Bestandteil der Kräuter der Provence und passt zu Lamm, Ratatouille und gegrilltem Gemüse. In der Patisserie kommt seine blumige Seite zur Geltung, in Sirup, Sorbet, Crème brûlée und feinem Gebäck. Als Aufguss ergibt er einen goldgelben, blumig-herben Tee.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608182956314,"sku":"10000457G-50g","price":6.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608182989082,"sku":"10000457G-100g","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608183021850,"sku":"10000457G-250g","price":31.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608183054618,"sku":"10000457G-500g","price":61.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608183087386,"sku":"10000457G-1000g","price":119.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10g","offer_id":49629990289690,"sku":"10000457G-10g","price":2.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20g","offer_id":49629990387994,"sku":"10000457G-20g","price":3.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"30g","offer_id":49629990420762,"sku":"10000457G-30g","price":4.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"40g","offer_id":49629990453530,"sku":"10000457G-40g","price":5.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/lavendeleins.jpg?v=1725469039"},{"product_id":"lavendelbluten-intensiv-duftend-ganz","title":"Lavendelblüten intensiv duftend ganz","description":"\u003cp\u003eDiese Blüten stammen vom Lavandin, einer natürlichen Kreuzung aus Echtem Lavendel und Speiklavendel. Der Hybrid wächst deutlich üppiger als seine Elternarten und liefert wesentlich mehr Blütenmaterial, weshalb er die großflächigen Felder der Provence prägt, die man von Fotografien kennt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSein Duft ist kräftiger, frischer und deutlich campherbetonter als der des Echten Lavendels. Genau deshalb ist Lavandin die klassische Wahl überall dort, wo es um Duft geht und nicht um Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm alten Ägypten tränkte man die Tücher der Mumien in Lavendelöl, in römischen Bädern gehörte die Pflanze ins Wasser. Bis heute füllt man die Blüten in Duftsäckchen für Kleiderschrank und Kopfkissen oder streut sie in Duftschalen. Diese Ware ist als Duft- und Kissenmaterial gedacht und nicht zum Verzehr bestimmt.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608183742746,"sku":"10000459G-50g","price":3.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608183611674,"sku":"10000459G-100g","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608183644442,"sku":"10000459G-250g","price":16.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608183677210,"sku":"10000459G-500g","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608183709978,"sku":"10000459G-1000g","price":59.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10g","offer_id":49629991469338,"sku":"10000459G-10g","price":1.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20g","offer_id":49608183578906,"sku":"10000459G-20g","price":2.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"30g","offer_id":49629991502106,"sku":"10000459G-30g","price":2.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"40g","offer_id":49629991534874,"sku":"10000459G-40g","price":3.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/lavendelintensivJjNuJ1RPJOvzQ.jpg?v=1725469052"},{"product_id":"liebstockelblatter-gerebelt","title":"Liebstöckelblätter gerebelt","description":"\u003cp\u003eLiebstöckel ist eine stattliche mehrjährige Staude aus der Familie der Doldenblütler, die in guten Böden über zwei Meter hoch wird. Ursprünglich stammt sie aus Vorderasien, kam über die Klostergärten des Mittelalters nach Mitteleuropa und war in der Landgüterverordnung Karls des Großen ausdrücklich als Gartenpflanze aufgeführt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBekannt ist sie fast jedem unter dem Namen Maggikraut. Der beruht allerdings auf einem Missverständnis: Julius Maggi hat sein Suppenwürze nie aus Liebstöckel hergestellt, die Aromen ähneln sich nur verblüffend. Weitere Volksnamen wie Suppenlob, Badekraut und Sauerkrautwurz zeigen die Bandbreite der alten Verwendung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Geschmack ist ausgesprochen kräftig: würzig, salzig-herzhaft und leicht sellerieartig. Gerebelt heißt, dass die Blätter von den Stängeln gestreift wurden, so bleibt das Aroma konzentriert. Liebstöckel gehört in Suppen, Eintöpfe, Brühen und Schmorgerichte.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"30g","offer_id":54882925445499,"sku":"10001534G-30g","price":3.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50g","offer_id":49608184201498,"sku":"10001534G-50g","price":4.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608184234266,"sku":"10001534G-100g","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608184267034,"sku":"10001534G-250g","price":21.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608184299802,"sku":"10001534G-500g","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608184332570,"sku":"10001534G-1000g","price":79.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"labkraut-echt-geschnitten","title":"Labkraut echt geschnitten","description":"\u003cp\u003eDas Echte Labkraut ist ein Rötegewächs mit feinen, nadelartigen Blättern in Quirlen und dichten Rispen aus winzigen goldgelben Blüten, die honigartig duften. Es wächst auf Magerwiesen, Böschungen und Trockenrasen und gehört zu den kennzeichnenden Pflanzen extensiv genutzter Wiesen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSein Name kommt von einer sehr praktischen Verwendung: Das Kraut enthält Enzyme, mit denen sich Milch dicklegen lässt, es diente also als pflanzliches Lab bei der Käseherstellung. In England wurde damit traditionell Chesterkäse gefärbt und gelabt. Der Name Liebfrauenbettstroh geht auf die Legende zurück, das Kraut habe in der Krippe von Bethlehem gelegen, und auch Bettstroh und Magerkraut verweisen auf die alte Nutzung als duftende Matratzenfüllung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Aufguss ist goldgelb und schmeckt mild, heuartig und leicht honigsüß.\u003c\/p\u003e","brand":"Kräuter","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608412725530,"sku":"10000451K-50g","price":3.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608412758298,"sku":"10000451K-100g","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608412791066,"sku":"10000451K-250g","price":13.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608412823834,"sku":"10000451K-500g","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608412856602,"sku":"10000451K-1000g","price":49.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10g","offer_id":49629989863706,"sku":"10000451K-10g","price":1.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20g","offer_id":49629989896474,"sku":"10000451K-20g","price":2.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"30g","offer_id":49629989929242,"sku":"10000451K-30g","price":2.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"40g","offer_id":49629989962010,"sku":"10000451K-40g","price":2.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/labrkaut_geschnitten.jpg?v=1727188994"},{"product_id":"lapachorinde-geschnitten","title":"Lapachorinde geschnitten","description":"\u003cp\u003eDer Lapachobaum ist ein mächtiger Trompetenbaum der südamerikanischen Wälder, der bis zu dreißig Meter hoch wird. Vor dem Austrieb der Blätter überzieht er sich vollständig mit leuchtend rosaviolette Blüten, ein Anblick, der ihn in Brasilien zum Ipê roxo und zum viel besungenen Baum macht. In Paraguay ist er Nationalbaum.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Inka nutzten die innere Rinde und gaben ihr den Namen Tajy, was so viel wie stark oder kräftig bedeutet. Auf Spanisch heißt die Rinde Palo de Arco, weil aus dem außerordentlich harten Holz Jagdbögen gefertigt wurden. Über die südamerikanische Alltagskultur kam der Rindenaufguss in den 1970er Jahren nach Europa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Sud ist rotbraun und schmeckt mild, holzig und leicht süßlich mit einer feinen vanilleartigen Note. Weil die Rinde sehr fest ist, wird sie ausgekocht statt aufgegossen.\u003c\/p\u003e","brand":"Kräuter","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608413446426,"sku":"10000455K-50g","price":4.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608413479194,"sku":"10000455K-100g","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608413511962,"sku":"10000455K-250g","price":18.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608413544730,"sku":"10000455K-500g","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608413577498,"sku":"10000455K-1000g","price":69.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/lapachoEqXEp5aY9ecwc.jpg?v=1725472545"},{"product_id":"lemongras-zitronengras-geschnitten","title":"Lemongras Zitronengras geschnitten","description":"\u003cp\u003eZitronengras ist ein horstbildendes Süßgras aus Südostasien, das über einen Meter hoch wird und dichte Büschel harter, scharfkantiger Halme bildet. Angebaut wird es heute in ganz Süd- und Südostasien, Afrika und Südamerika. Die Bezeichnung Westindisches Zitronengras verweist auf die karibische Anbaugeschichte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSein Duft ist unverkennbar: hell, spritzig und deutlich zitronig, dabei ohne jede Säure. Verantwortlich ist der Aromastoff Citral, der auch der Zitronenschale ihren Charakter gibt. Getrocknet und geschnitten bleibt dieser frische Ton gut erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der thailändischen, vietnamesischen und indonesischen Küche gehört Zitronengras zur Grundausstattung: in Currypasten, Tom Yum, Kokosmilchsuppen, Marinaden für Geflügel und Fisch. Als Aufguss ergibt es einen hellgelben, frisch-zitronigen Tee, der sich auch kalt gut trinken lässt.\u003c\/p\u003e","brand":"Kräuter","offers":[{"title":"100g","offer_id":49608414036250,"sku":"10000467K-100g","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608414069018,"sku":"10000467K-250g","price":13.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608414101786,"sku":"10000467K-500g","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608414134554,"sku":"10000467K-1000g","price":49.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50g","offer_id":49608414167322,"sku":"10000467K-50g","price":3.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10g","offer_id":49629991993626,"sku":"10000467K-10g","price":1.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20g","offer_id":49629992026394,"sku":"10000467K-20g","price":2.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"30g","offer_id":49608414003482,"sku":"10000467K-30g","price":2.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"40g","offer_id":49629992059162,"sku":"10000467K-40g","price":2.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/lemongrassvier.jpg?v=1725472558"},{"product_id":"liebstockelwurzel-geschnitten","title":"Liebstöckelwurzel geschnitten","description":"\u003cp\u003eLiebstöckel ist eine stattliche mehrjährige Staude aus der Familie der Doldenblütler, die in guten Böden über zwei Meter hoch wird. Aus Vorderasien stammend, gelangte sie über die Klostergärten des Mittelalters nach Mitteleuropa und ist in der Landgüterverordnung Karls des Großen ausdrücklich als Gartenpflanze verzeichnet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie kräftige, fleischige Pfahlwurzel wird im Herbst des zweiten oder dritten Jahres geerntet. Volksnamen wie Leberstockwurzel, Sauerkrautwurz und Wasserkräutel verweisen auf ihre alte Rolle in Haus und Küche, der geläufigste Name der Pflanze ist bis heute Maggikraut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Wurzel schmeckt noch konzentrierter als das Kraut: erdig, würzig-scharf und ausgeprägt sellerieartig, mit einer leicht bitteren Note. In der Küche gibt sie kräftigen Brühen und Schmorgerichten Tiefe, außerdem gehört sie zum klassischen Repertoire der Kräuterbitter und Wermutansätze.\u003c\/p\u003e","brand":"Kräuter","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608414855450,"sku":"10000469K-50g","price":3.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608414888218,"sku":"10000469K-100g","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608414920986,"sku":"10000469K-250g","price":16.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608414953754,"sku":"10000469K-500g","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608414986522,"sku":"10000469K-1000g","price":59.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10g","offer_id":49629992223002,"sku":"10000469K-10g","price":1.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20g","offer_id":49629992255770,"sku":"10000469K-20g","price":2.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"30g","offer_id":49629992288538,"sku":"10000469K-30g","price":2.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"40g","offer_id":49629992321306,"sku":"10000469K-40g","price":3.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"lindenbluten-stein-geschnitten","title":"Lindenblüten stein geschnitten","description":"\u003cp\u003eDie Winterlinde, in der Handelsware auch Steinlinde genannt, ist einer der prägenden Bäume Mitteleuropas und kann über tausend Jahre alt werden. Ihre Blüten sitzen an einem auffälligen häutigen Flügelblatt, dem Vorblatt, das im Herbst als Segel für die Fruchtausbreitung dient und beim Sammeln mitgeerntet wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKaum ein Baum ist so tief in der Dorfkultur verankert. Die Dorflinde war Gerichtsplatz, Tanzplatz und Versammlungsort, Urteile wurden ausdrücklich unter der Linde gesprochen. In der germanischen Überlieferung galt sie als Baum der Freya, im christlichen Brauchtum als Marienbaum. Zur Blütezeit im Juni summt ein alter Lindenbaum von Bienen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Aufguss ist hellgold und schmeckt mild, weich und deutlich honigsüß, mit einem blumigen Nachklang. Stein bedeutet hier die Winterlinde, deren Blüten als besonders aromatisch gelten.\u003c\/p\u003e","brand":"Kräuter","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608416559386,"sku":"10000473k-50g","price":7.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608416592154,"sku":"10000473k-100g","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608416624922,"sku":"10000473k-250g","price":33.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608416657690,"sku":"10000473k-500g","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608416690458,"sku":"10000473k-1000g","price":129.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10g","offer_id":49629992517914,"sku":"10000473k-10g","price":2.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20g","offer_id":49629992550682,"sku":"10000473k-20g","price":3.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"30g","offer_id":49629992583450,"sku":"10000473k-30g","price":4.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"40g","offer_id":49629992616218,"sku":"10000473k-40g","price":6.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/lindenbluetern-stein.jpg?v=1725472583"},{"product_id":"lowenzahnbluten-ganz","title":"Löwenzahnblüten ganz","description":"\u003cp\u003eDer Löwenzahn ist eine der bekanntesten Pflanzen überhaupt und in ganz Mitteleuropa auf Wiesen, an Wegrändern und in Asphaltritzen zu finden. Seinen Namen verdankt er den markanten zahnartigen Zacken an den Blatträndern. Was aussieht wie eine einzelne Blüte, ist botanisch ein Blütenkorb aus bis zu zweihundert einzelnen Zungenblüten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVolksnamen wie Butterblume, Kettenblume, Kuhblume, Pfaffendistel und Pferdeblume erzählen vom Alltag mit dieser Pflanze. Aus den hohlen Stängeln flochten Kinder Ketten, und der Name Pusteblume gehört zu dem Fruchtstand, den jeder kennt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie goldgelben Blütenköpfe schmecken mild und leicht honigartig, mit einer feinen herben Note. Ihre bekannteste Küchenverwendung ist der Löwenzahnhonig, ein goldgelber Sirup, der ohne jede Biene entsteht.\u003c\/p\u003e","brand":"Kräuter","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608417280282,"sku":"10000487K-50g","price":4.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608417313050,"sku":"10000487K-100g","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608417345818,"sku":"10000487K-250g","price":21.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608417378586,"sku":"10000487K-500g","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608417411354,"sku":"10000487K-1000g","price":79.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10g","offer_id":49629992780058,"sku":"10000487K-10g","price":2.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20g","offer_id":49629992812826,"sku":"10000487K-20g","price":2.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"30g","offer_id":49629992845594,"sku":"10000487K-30g","price":3.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"40g","offer_id":49629992878362,"sku":"10000487K-40g","price":4.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/loewenzahnblueten.jpg?v=1725472595"},{"product_id":"lowenzahnkraut-mit-wurzel-gemahlen","title":"Löwenzahnkraut mit Wurzel gemahlen","description":"\u003cp\u003eDer Löwenzahn wächst überall: auf Wiesen, an Wegrändern und aus den schmalsten Asphaltritzen heraus. Möglich macht das seine kräftige Pfahlwurzel, die tief in den Boden reicht und aus der die Pflanze selbst dann wieder austreibt, wenn oben alles abgemäht ist. Schon im Mittelalter wurde sie in Klostergärten geschätzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeinen Namen verdankt er den zahnartigen Zacken an den Blatträndern. Volksnamen wie Butterblume, Kuhblume, Kettenblume und Pusteblume beschreiben ihn aus allen Blickwinkeln, vom gelben Blütenkorb bis zum Fruchtstand, den Kinder wegpusten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKraut und Wurzel zusammen ergeben ein deutlich kräftigeres Bild als das Kraut allein: Die Blätter schmecken herb-grün, die Wurzel bringt eine erdige, geröstete Note dazu. Insgesamt ist der Aufguss ausgeprägt bitter. In der Küche sind junge Blätter ein klassischer Frühlingssalat, die geröstete Wurzel ein alter Kaffeeersatz. Gemahlen lässt sich beides fein dosieren und in Mischungen verteilen.\u003c\/p\u003e","brand":"Kräuter","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608417640730,"sku":"10000492-50g","price":4.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608417673498,"sku":"10000492-100g","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608417706266,"sku":"10000492-250g","price":21.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608417739034,"sku":"10000492-500g","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608417771802,"sku":"10000492-1000g","price":79.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"lowenzahnkraut-mit-wurzel-geschnitten","title":"Löwenzahnkraut mit Wurzel geschnitten","description":"\u003cp\u003eDer Löwenzahn wächst überall: auf Wiesen, an Wegrändern und aus den schmalsten Asphaltritzen heraus. Möglich macht das seine kräftige Pfahlwurzel, die tief in den Boden reicht und aus der die Pflanze selbst dann wieder austreibt, wenn oben alles abgemäht ist. Schon im Mittelalter wurde sie in Klostergärten geschätzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeinen Namen verdankt er den zahnartigen Zacken an den Blatträndern. Volksnamen wie Butterblume, Kuhblume, Kettenblume und Pusteblume beschreiben ihn aus allen Blickwinkeln, vom gelben Blütenkorb bis zum Fruchtstand, den Kinder wegpusten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKraut und Wurzel zusammen ergeben ein deutlich kräftigeres Bild als das Kraut allein: Die Blätter schmecken herb-grün, die Wurzel bringt eine erdige, geröstete Note dazu. Insgesamt ist der Aufguss ausgeprägt bitter. In der Küche sind junge Blätter ein klassischer Frühlingssalat, die geröstete Wurzel ein alter Kaffeeersatz. 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Geerntet wird sie im Herbst oder zeitigen Frühjahr, wenn die Reservestoffe eingelagert sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeinen Namen verdankt er den zahnartigen Zacken an den Blatträndern. Volksnamen wie Butterblume, Kuhblume, Kettenblume, Pfaffendistel und Pusteblume beschreiben ihn aus allen Blickwinkeln, vom gelben Blütenkorb bis zum Fruchtstand, den Kinder wegpusten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Wurzel schmeckt erdig, herb und deutlich bitter, mit einer nussigen Tiefe. Ihre bekannteste Küchenverwendung ist ein alter Ersatzkaffee: Geröstet entwickelt sie malzige, kaffeeartige Röstnoten, wie man sie aus Zichorienkaffee kennt. 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Geerntet wird sie im Herbst oder zeitigen Frühjahr, wenn die Reservestoffe eingelagert sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeinen Namen verdankt er den zahnartigen Zacken an den Blatträndern. Volksnamen wie Butterblume, Kuhblume, Kettenblume, Pfaffendistel und Pusteblume beschreiben ihn aus allen Blickwinkeln, vom gelben Blütenkorb bis zum Fruchtstand, den Kinder wegpusten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Wurzel schmeckt erdig, herb und deutlich bitter, mit einer nussigen Tiefe. Ihre bekannteste Küchenverwendung ist ein alter Ersatzkaffee: Geröstet entwickelt sie malzige, kaffeeartige Röstnoten, wie man sie aus Zichorienkaffee kennt. 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Auffällig sind die weiß gefleckten Blätter, die der Pflanze Volksnamen wie Fleckenkraut und Hänsel und Gretel eingebracht haben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer zweite Name erklärt sich aus einer Besonderheit der Blüten: Sie öffnen sich rosarot und färben sich im Verlauf blau um, sodass an einem Stängel gleichzeitig rote und blaue Blüten stehen. Für Insekten ist das ein Signal, welche Blüte noch Nektar bereithält.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie weiße Fleckung der Blätter erinnerte mittelalterliche Betrachter an Lungengewebe, woraus nach der damaligen Signaturenlehre der Name entstand. Das Kraut ist für die Verwendung als kleiner Bestandteil fertiger Teemischungen vorgesehen und nicht für einen einzelnen Aufguss bestimmt.\u003c\/p\u003e","brand":"Kräuter","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608421015834,"sku":"10000493K-50g","price":8.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608421048602,"sku":"10000493K-100g","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608421081370,"sku":"10000493K-250g","price":38.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608421114138,"sku":"10000493K-500g","price":76.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608421146906,"sku":"10000493K-1000g","price":149.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10g","offer_id":49629993763098,"sku":"10000493K-10g","price":2.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20g","offer_id":49629993795866,"sku":"10000493K-20g","price":4.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"30g","offer_id":49629993828634,"sku":"10000493K-30g","price":5.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"40g","offer_id":49629993861402,"sku":"10000493K-40g","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/lungenkraut-geschnitten.jpg?v=1791201933"},{"product_id":"luzernekraut-geschnitten","title":"Luzernekraut geschnitten","description":"\u003cp\u003eDie Luzerne ist ein tiefwurzelnder Schmetterlingsblütler, dessen Pfahlwurzel mehrere Meter in den Boden reicht. Sie stammt aus Vorderasien und war eine der ersten planmäßig angebauten Futterpflanzen der Geschichte. Bereits die Perser kultivierten sie, und mit den persischen Heeren gelangte sie nach Griechenland.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Handelsname Alfalfa kommt aus dem Arabischen und bedeutet sinngemäß bestes Futter. In Mitteleuropa heißt sie auch Ewiger Klee oder Chilenischer Klee, letzteres wegen der südamerikanischen Anbaugeschichte. Wie alle Schmetterlingsblütler lebt sie in Symbiose mit Knöllchenbakterien und reichert den Boden mit Stickstoff an, weshalb sie seit Jahrhunderten in der Fruchtfolge steht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas geschnittene Kraut ist graugrün und schmeckt mild, heuartig und deutlich grün, ohne Bitterkeit. Es lässt sich als Aufguss zubereiten oder in eigene Mischungen einarbeiten.\u003c\/p\u003e","brand":"Kräuter","offers":[{"title":"30g","offer_id":49608421671194,"sku":"10000497K-30g","price":2.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50g","offer_id":49608421703962,"sku":"10000497K-50g","price":2.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608421736730,"sku":"10000497K-100g","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608421769498,"sku":"10000497K-250g","price":11.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608421802266,"sku":"10000497K-500g","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608421835034,"sku":"10000497K-1000g","price":39.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10g","offer_id":49629994123546,"sku":"10000497K-10g","price":1.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20g","offer_id":49629994156314,"sku":"10000497K-20g","price":1.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"40g","offer_id":49629994189082,"sku":"10000497K-40g","price":2.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/lurzernekraut.jpg?v=1725472667"},{"product_id":"lakritzstange","title":"Lakritzstange","description":"\u003cp\u003eDiese Stangen bestehen aus gepresstem Süßholzsaft, dem eingedickten Auszug aus der Wurzel des Echten Süßholzes. Die Pflanze ist ein Schmetterlingsblütler aus dem Mittelmeerraum und Vorderasien mit langen, verzweigten Ausläufern, die geerntet, ausgekocht und zu einem dunklen Extrakt eingedampft werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer griechische Name glykyrrhiza bedeutet süße Wurzel. Süßholz begleitet die Kulturgeschichte seit Jahrtausenden: In Ägypten fand man Vorräte in Pharaonengräbern, im mittelalterlichen Europa handelten Klöster damit, und in Norddeutschland und Skandinavien entstand aus dem eingedickten Saft eine eigene Lakritzkultur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Geschmack ist unverwechselbar: intensiv süß, anisartig und würzig-herb zugleich, mit dem typischen tiefen Lakritzton. Süßholz schmeckt deutlich süßer als Zucker, ohne Zucker zu sein. Die Stangen werden langsam gelutscht oder in kleinen Stücken abgebrochen.\u003c\/p\u003e","brand":"Kräuter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49643976786202,"sku":"100000172","price":1.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/lakritzstandeng_1.jpg?v=1730996977"}],"url":"https:\/\/krieuterhaus.com\/collections\/krauter-l.oembed","provider":"Kräuterhaus Hamburg","version":"1.0","type":"link"}