{"title":"Kräuter - Y","description":"","products":[{"product_id":"yamswurzel-geschnitten","title":"Yamswurzel geschnitten","description":"\u003cp\u003eDie Wilde Yamswurzel ist eine rankende Kletterpflanze der Laubwälder des östlichen Nordamerikas. Sie windet sich mit dünnen Trieben an Sträuchern empor und bildet unterirdisch ein knotiges, holziges Rhizom, das im Herbst geerntet wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBotanisch gehört sie zu den Yamswurzelgewächsen, ist aber kein Nahrungs-Yam wie die stärkereichen tropischen Arten. Ihre Bedeutung liegt in der Wissenschaftsgeschichte: Aus dem enthaltenen Diosgenin entwickelte der Chemiker Russell Marker in den 1940er Jahren ein Verfahren zur Halbsynthese von Steroiden. Diese Marker-Degradation legte die Grundlage für die industrielle Steroidproduktion und machte die mexikanischen Dioscorea-Arten schlagartig zu einem gefragten Rohstoff.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Rhizom ist hellbraun und faserig. Der Sud ist blassbraun und schmeckt erdig und deutlich bitter, mit einer holzigen Note. Geschnitten lässt sie sich gut auskochen und abseihen.\u003c\/p\u003e","brand":"Kräuter","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608548679962,"sku":"10000889K-50g","price":6.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608548712730,"sku":"10000889K-100g","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608548745498,"sku":"10000889K-250g","price":28.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608548778266,"sku":"10000889K-500g","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608548811034,"sku":"10000889K-1000g","price":109.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10g","offer_id":49630029906202,"sku":"10000889K-10g","price":2.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20g","offer_id":49630029938970,"sku":"10000889K-20g","price":3.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"30g","offer_id":49630029971738,"sku":"10000889K-30g","price":4.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"40g","offer_id":49630030004506,"sku":"10000889K-40g","price":5.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"ysopkraut-gemahlen","title":"Ysopkraut gemahlen","description":"\u003cp\u003eDer Ysop ist ein immergrüner Halbstrauch des Mittelmeerraums und gehört zu den Lippenblütlern. Seine schmalen, ledrigen Blätter und die tiefblauen Blütenähren machen ihn in jedem Garten erkennbar, und für Bienen ist er eine der besten Trachtpflanzen überhaupt, woher der Volksname Bienenkraut stammt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Klostergärten hatte er einen festen Platz, und die Landgüterverordnung Karls des Großen führt ihn ausdrücklich auf. Der Name Josefskraut verweist auf diese kirchliche Tradition. Über die Klöster kam er in die Likörherstellung: Ysop gehört zu den Kräutern, die Chartreuse und Bénédictine ihren Charakter geben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Geschmack ist kräftig würzig-herb mit einer kampferartigen Frische und deutlicher Bitterkeit, entfernt an Salbei und Thymian erinnernd. In der Küche passt er zu fetten Fleischgerichten, Wild, Bohnen, Kartoffeln und Suppen. Gemahlen verteilt er sich fein in Teigen und Würzmischungen.\u003c\/p\u003e","brand":"Kräuter","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608549269786,"sku":"10001891K-50g","price":3.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608549302554,"sku":"10001891K-100g","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608549335322,"sku":"10001891K-250g","price":16.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608549368090,"sku":"10001891K-500g","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608549400858,"sku":"10001891K-1000g","price":59.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"ysopkraut-geschnitten","title":"Ysopkraut geschnitten","description":"\u003cp\u003eDer Ysop ist ein immergrüner Halbstrauch des Mittelmeerraums und gehört zu den Lippenblütlern. 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Geschnitten lässt er sich gut abseihen und dosieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Kräuter","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608549826842,"sku":"10000891K-50g","price":3.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608549892378,"sku":"10000891K-100g","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608549925146,"sku":"10000891K-250g","price":13.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608549957914,"sku":"10000891K-500g","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608549990682,"sku":"10000891K-1000g","price":49.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10g","offer_id":49630030135578,"sku":"10000891K-10g","price":1.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20g","offer_id":49608549859610,"sku":"10000891K-20g","price":2.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"30g","offer_id":49630030168346,"sku":"10000891K-30g","price":2.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"40g","offer_id":49630030233882,"sku":"10000891K-40g","price":2.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/ysopkraut.jpg?v=1725474309"},{"product_id":"yamswurzel-gemahlen","title":"Yamswurzel gemahlen","description":"\u003cp\u003eDie Wilde Yamswurzel ist eine rankende Kletterpflanze der Laubwälder des östlichen Nordamerikas. Sie windet sich mit dünnen Trieben an Sträuchern empor und bildet unterirdisch ein knotiges, holziges Rhizom, das im Herbst geerntet wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBotanisch gehört sie zu den Yamswurzelgewächsen, ist aber kein Nahrungs-Yam wie die stärkereichen tropischen Arten. Ihre Bedeutung liegt in der Wissenschaftsgeschichte: Aus dem enthaltenen Diosgenin entwickelte der Chemiker Russell Marker in den 1940er Jahren ein Verfahren zur Halbsynthese von Steroiden. Diese Marker-Degradation legte die Grundlage für die industrielle Steroidproduktion und machte die mexikanischen Dioscorea-Arten schlagartig zu einem gefragten Rohstoff.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Rhizom ist hellbraun und faserig. Der Sud ist blassbraun und schmeckt erdig und deutlich bitter, mit einer holzigen Note. Gemahlen zieht sie deutlich schneller aus.\u003c\/p\u003e","brand":"Kräuterhaus Hamburg","offers":[{"title":"50g","offer_id":56460938510715,"sku":"123005420-50g","price":6.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]}],"url":"https:\/\/krieuterhaus.com\/collections\/krauter-y.oembed","provider":"Kräuterhaus Hamburg","version":"1.0","type":"link"}