{"title":"Kräuter - Z","description":"","products":[{"product_id":"zimt-ceylon-canehl-gemahlen","title":"Zimt Ceylon Canehl gemahlen","description":"\u003cp\u003eZimt wird aus der getrockneten Rinde des immergrünen Zimtbaumes gewonnen. Er ist keine Frucht, sondern die von der Außenborke befreite Innenrinde. Beim Trocknen rollen sich die dünnen Rindenlagen von selbst zusammen, und daraus entstehen die bekannten Stangen, die anschließend geschnitten oder gemahlen werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCeylon-Zimt, im Handel auch Canehl genannt, stammt vom Echten Zimtbaum aus Sri Lanka. Anders als der gröbere Cassia-Zimt besteht er aus vielen feinen, ineinandergerollten Lagen und lässt sich zwischen den Fingern zerbröseln. Sein Aroma ist fein, blumig-süß und deutlich milder. Gemahlen ist er sofort einsatzbereit und verteilt sich fein in Teigen und Massen.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608211595546,"sku":"10002055G-50g","price":3.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608211628314,"sku":"10002055G-100g","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608211661082,"sku":"10002055G-250g","price":16.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608211693850,"sku":"10002055G-500g","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608211726618,"sku":"10002055G-1000g","price":59.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/zimt-gemahlen.jpg?v=1725469921"},{"product_id":"zimtrinde-madagaskar-canehl-geschnitten","title":"Zimtrinde Madagaskar Canehl geschnitten","description":"\u003cp\u003eZimt wird aus der getrockneten Rinde des immergrünen Zimtbaumes gewonnen. Er ist keine Frucht, sondern die von der Außenborke befreite Innenrinde. Beim Trocknen rollen sich die dünnen Rindenlagen von selbst zusammen, und daraus entstehen die bekannten Stangen, die anschließend geschnitten oder gemahlen werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCanehl ist die alte Handelsbezeichnung für den Echten Zimt, der ursprünglich aus Sri Lanka stammt. Angebaut wird er heute auch auf Madagaskar, wohin er im Zuge des Gewürzhandels gelangte und wo er im feuchtwarmen Klima der Ostküste gute Bedingungen findet. Botanisch ist es dieselbe Art wie der Ceylon-Zimt, nur das Anbaugebiet unterscheidet sich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Rinde besteht aus vielen feinen, ineinandergerollten Lagen und lässt sich zwischen den Fingern zerbröseln. Ihr Aroma ist fein, blumig-süß und deutlich milder als das des gröberen Cassia-Zimts.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608212316442,"sku":"10000889-50g","price":3.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608212349210,"sku":"10000889-100g","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608212381978,"sku":"10000889-250g","price":13.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608212414746,"sku":"10000889-500g","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608212447514,"sku":"10000889-1000g","price":49.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/zimtrinde-geschnitten.jpg?v=1725469947"},{"product_id":"zimtrinde-stangen-ceylon-canehl-ganz","title":"Zimtrinde Stangen Ceylon Canehl ganz","description":"\u003cp\u003eZimt wird aus der getrockneten Rinde des immergrünen Zimtbaumes gewonnen. Er ist keine Frucht, sondern die von der Außenborke befreite Innenrinde. Beim Trocknen rollen sich die dünnen Rindenlagen von selbst zusammen, und daraus entstehen die bekannten Stangen, die anschließend geschnitten oder gemahlen werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCeylon-Zimt, im Handel auch Canehl genannt, stammt vom Echten Zimtbaum aus Sri Lanka. Anders als der gröbere Cassia-Zimt besteht er aus vielen feinen, ineinandergerollten Lagen und lässt sich zwischen den Fingern zerbröseln. Sein Aroma ist fein, blumig-süß und deutlich milder. Als ganze Stangen behalten sie ihr ätherisches Öl am längsten und lassen sich nach dem Ziehen wieder entfernen.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608212709658,"sku":"100002062G-50g","price":7.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608212742426,"sku":"100002062G-100g","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608212775194,"sku":"100002062G-250g","price":36.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608212807962,"sku":"100002062G-500g","price":71.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608212840730,"sku":"100002062G-1000g","price":139.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10g","offer_id":54898550964603,"sku":"100002062G-10g","price":2.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20g","offer_id":54898550997371,"sku":"100002062G-20g","price":3.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"30g","offer_id":54898551030139,"sku":"100002062G-30g","price":5.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"40g","offer_id":54898551062907,"sku":"100002062G-40g","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/zimtstangen-ganz.jpg?v=1725469958"},{"product_id":"zitronenschalen-gemahlen","title":"Zitronenschalen gemahlen","description":"\u003cp\u003eDie Zitrone ist eine alte Kreuzung aus Bitterorange und Zitronatzitrone und kam über den arabischen Raum nach Europa. In der Schale sitzen die Öldrüsen, in denen das Aroma steckt. Man sieht sie als winzige Punkte, und wer eine frische Schale knickt, sieht das Öl heraussprühen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGetrocknet bleibt dieser Duft erhalten, ohne dass Feuchtigkeit ins Rezept kommt. Für die Weihnachtsbäckerei ist das ein alter Vorteil: Stollen, Lebkuchen, Printen und Spekulatius brauchen Zitrusnoten, vertragen aber keine zusätzliche Feuchtigkeit im Teig. Deshalb gehört getrocknete Zitronenschale seit jeher zu den klassischen Backgewürzen und stand in Gewürzschubladen neben Zimt und Nelke.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Geschmack ist hell und intensiv zitronig mit einer feinen bitteren Kante, die dem Gebäck Struktur gibt. Auch außerhalb der Backstube passt sie gut, etwa in Marinaden, Reisgerichten oder über Fisch.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608213856538,"sku":"10000903K-50g","price":4.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/Zitronenschale-gemahlen.jpg?v=1725469991"},{"product_id":"hamamelisblatter-geschnitten","title":"Hamamelisblätter geschnitten","description":"\u003cp\u003eDie Virginische Zaubernuss ist ein Strauch aus den Laubwäldern des östlichen Nordamerikas. Ihr auffälligstes Merkmal ist die Blütezeit: Sie blüht im Spätherbst und Winter, wenn längst alle Blätter gefallen sind, mit fadenförmigen gelben Blüten an kahlen Zweigen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEbenso ungewöhnlich ist die Samenverbreitung. Die Kapseln trocknen ein Jahr lang und schleudern die Samen dann mit hörbarem Knall mehrere Meter weit fort – ein Vorgang, der ihr im Englischen den Namen „snapping hazel“ eingetragen hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer deutsche Name Zaubernuss geht auf die Wünschelrutengänger zurück: Die gegabelten Zweige wurden in Nordamerika traditionell zum Aufspüren von Wasseradern verwendet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Blätter sind außergewöhnlich gerbstoffreich. Wegen dieses hohen Gehalts sind sie für die äußerliche Anwendung bestimmt.\u003c\/p\u003e","brand":"Kräuter","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608345714970,"sku":"10000311K-50g","price":4.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608345747738,"sku":"10000311K-100g","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608345780506,"sku":"10000311K-250g","price":21.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608345813274,"sku":"10000311K-500g","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608345846042,"sku":"10000311K-1000g","price":79.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10g","offer_id":49629976133914,"sku":"10000311K-10g","price":2.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20g","offer_id":49629976166682,"sku":"10000311K-20g","price":2.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"30g","offer_id":49629976199450,"sku":"10000311K-30g","price":3.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"40g","offer_id":49629976232218,"sku":"10000311K-40g","price":4.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/hamamelisblaetter_Zaubernuss.jpg?v=1727447897"},{"product_id":"lemongras-zitronengras-geschnitten","title":"Lemongras Zitronengras geschnitten","description":"\u003cp\u003eZitronengras ist ein horstbildendes Süßgras aus Südostasien, das über einen Meter hoch wird und dichte Büschel harter, scharfkantiger Halme bildet. Angebaut wird es heute in ganz Süd- und Südostasien, Afrika und Südamerika. Die Bezeichnung Westindisches Zitronengras verweist auf die karibische Anbaugeschichte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSein Duft ist unverkennbar: hell, spritzig und deutlich zitronig, dabei ohne jede Säure. Verantwortlich ist der Aromastoff Citral, der auch der Zitronenschale ihren Charakter gibt. Getrocknet und geschnitten bleibt dieser frische Ton gut erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der thailändischen, vietnamesischen und indonesischen Küche gehört Zitronengras zur Grundausstattung: in Currypasten, Tom Yum, Kokosmilchsuppen, Marinaden für Geflügel und Fisch. Als Aufguss ergibt es einen hellgelben, frisch-zitronigen Tee, der sich auch kalt gut trinken lässt.\u003c\/p\u003e","brand":"Kräuter","offers":[{"title":"100g","offer_id":49608414036250,"sku":"10000467K-100g","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608414069018,"sku":"10000467K-250g","price":13.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608414101786,"sku":"10000467K-500g","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608414134554,"sku":"10000467K-1000g","price":49.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50g","offer_id":49608414167322,"sku":"10000467K-50g","price":3.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10g","offer_id":49629991993626,"sku":"10000467K-10g","price":1.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20g","offer_id":49629992026394,"sku":"10000467K-20g","price":2.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"30g","offer_id":49608414003482,"sku":"10000467K-30g","price":2.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"40g","offer_id":49629992059162,"sku":"10000467K-40g","price":2.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/lemongrassvier.jpg?v=1725472558"},{"product_id":"schachtelhalmkraut-zinnkraut-gemahlen","title":"Schachtelhalmkraut Zinnkraut gemahlen","description":"\u003cp\u003eDer Ackerschachtelhalm gehört zu den ältesten Pflanzengruppen der Erde. Schachtelhalme bildeten im Karbon vor über dreihundert Millionen Jahren baumhohe Wälder, aus denen unsere Steinkohle entstand. Der heutige Ackerschachtelhalm ist ein Überbleibsel dieser Zeit und vermehrt sich noch immer über Sporen, nicht über Samen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeine Triebe sind in Segmente gegliedert, die sich wie Schachteln auseinanderziehen lassen, daher der deutsche Name. Der lateinische Name Equisetum bedeutet Pferdeschweif, und Volksnamen wie Katzenwedel, Pferdeschwanz, Kannenkraut und Schafthalm greifen dieselbe Form auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Name Zinnkraut und der Volksname Scheuerkraut haben einen sehr praktischen Hintergrund: Die Pflanze lagert Kieselsäure in ihre Zellwände ein und ist dadurch so rau, dass ganze Generationen damit Zinngeschirr, Töpfe und Holzböden scheuerten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGemahlen ist das Kraut ein graugrünes Pulver und schmeckt mild, heuartig und leicht mineralisch.\u003c\/p\u003e","brand":"Kräuter","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608491958554,"sku":"10000719K-50g","price":6.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608491991322,"sku":"10000719K-100g","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608492024090,"sku":"10000719K-250g","price":31.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608492056858,"sku":"10000719K-500g","price":61.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608492089626,"sku":"10000719K-1000g","price":119.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"schachtelhalmkraut-zinnkraut-geschnitten","title":"Schachtelhalmkraut Zinnkraut geschnitten","description":"\u003cp\u003eDer Ackerschachtelhalm gehört zu den ältesten Pflanzengruppen der Erde. Schachtelhalme bildeten im Karbon vor über dreihundert Millionen Jahren baumhohe Wälder, aus denen unsere Steinkohle entstand. Der heutige Ackerschachtelhalm ist ein Überbleibsel dieser Zeit und vermehrt sich noch immer über Sporen, nicht über Samen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeine Triebe sind in Segmente gegliedert, die sich wie Schachteln auseinanderziehen lassen, daher der deutsche Name. Der lateinische Name Equisetum bedeutet Pferdeschweif, und Volksnamen wie Katzenwedel, Pferdeschwanz, Kannenkraut und Schafthalm greifen dieselbe Form auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Name Zinnkraut und der Volksname Scheuerkraut haben einen sehr praktischen Hintergrund: Die Pflanze lagert Kieselsäure in ihre Zellwände ein und ist dadurch so rau, dass ganze Generationen damit Zinngeschirr, Töpfe und Holzböden scheuerten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Sud ist strohgelb und schmeckt mild, heuartig und leicht mineralisch, ohne Bitterkeit.\u003c\/p\u003e","brand":"Kräuter","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608493007130,"sku":"10000721K-50g","price":4.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608493039898,"sku":"10000721K-100g","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608493072666,"sku":"10000721K-250g","price":21.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608493105434,"sku":"10000721K-500g","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608493138202,"sku":"10000721K-1000g","price":79.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10g","offer_id":49630016405786,"sku":"10000721K-10g","price":2.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20g","offer_id":49630016438554,"sku":"10000721K-20g","price":2.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"30g","offer_id":49630016471322,"sku":"10000721K-30g","price":3.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"40g","offer_id":49630016504090,"sku":"10000721K-40g","price":4.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/zinnkraut.jpg?v=1725473582"},{"product_id":"wegwartenkraut-geschnitten","title":"Wegwartenkraut geschnitten","description":"\u003cp\u003eDie Gemeine Wegwarte ist ein Korbblütler mit leuchtend himmelblauen Blütenkörben, der an Wegrändern, Böschungen und Brachen wächst. Ihre Blüten öffnen sich früh am Morgen und schließen sich schon am Mittag wieder, weshalb Carl von Linné sie in seine Blumenuhr aufnahm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Name erzählt eine Sage: Ein Mädchen soll am Wegrand auf seinen Geliebten gewartet haben, bis es zur Blume wurde. Volksnamen wie Wegwarte, Sonnenwirbel, Wegleuchte und Blaue Distel greifen das auf. Der Name Kaffeekraut verweist dagegen auf die Wurzel: Aus ihr entstand der Zichorienkaffee, der in Zeiten der Kontinentalsperre den teuren Bohnenkaffee ersetzte. Aus derselben Art züchtete man später Chicorée und Radicchio.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas geschnittene Kraut ist graugrün und schmeckt deutlich bitter mit einer krautig-grünen Note und ohne Süße.\u003c\/p\u003e","brand":"Kräuter","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608537211162,"sku":"10000849K-50g","price":2.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608537243930,"sku":"10000849K-100g","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608537276698,"sku":"10000849K-250g","price":11.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608537309466,"sku":"10000849K-500g","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608537342234,"sku":"10000849K-1000g","price":39.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10g","offer_id":49630027907354,"sku":"10000849K-10g","price":1.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20g","offer_id":49630027940122,"sku":"10000849K-20g","price":1.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"30g","offer_id":49630027972890,"sku":"10000849K-30g","price":2.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"40g","offer_id":49630028005658,"sku":"10000849K-40g","price":2.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"zedernholz-geschnitten","title":"Zedernholz geschnitten","description":"\u003cp\u003eDie Atlas-Zeder ist ein mächtiger Nadelbaum des Atlasgebirges in Marokko und Algerien, wo sie in Höhen zwischen tausend und zweitausend Metern wächst. Sie wird über vierzig Meter hoch und mehrere hundert Jahre alt, mit den charakteristisch waagerecht ausladenden Ästen, die den Zedern ihre Silhouette geben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZedernholz gehört zu den bedeutendsten Hölzern der Antike. Die Phönizier bauten daraus ihre Schiffe, die Ägypter verwendeten es für Sarkophage, und der Tempel Salomos wurde der Überlieferung nach aus Zedernholz errichtet. Sein Ruf beruhte auf zwei Eigenschaften: dem intensiven Duft und der außerordentlichen Beständigkeit gegen Fäulnis und Insektenfraß.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie geschnittenen Späne duften warm, holzig-balsamisch und leicht harzig. Als Duft- und Dekorationsmaterial gedacht, sind sie nicht zum Verzehr bestimmt.\u003c\/p\u003e","brand":"Kräuter","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608551530778,"sku":"10000892K-50g","price":4.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608551596314,"sku":"10000892K-100g","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608551629082,"sku":"10000892K-250g","price":18.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608551661850,"sku":"10000892K-500g","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608551694618,"sku":"10000892K-1000g","price":69.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"30g","offer_id":49608551563546,"sku":"10000892K-30g","price":3.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/zedernholz-geschnitten.jpg?v=1725474324"},{"product_id":"zichorienwurzel-geschnitten","title":"Zichorienwurzel geschnitten","description":"\u003cp\u003eDie Gemeine Wegwarte ist ein Korbblütler mit leuchtend himmelblauen Blütenkörben, der an Wegrändern, Böschungen und Brachen wächst. Ihre Blüten öffnen sich früh am Morgen und schließen sich schon am Mittag wieder, weshalb Carl von Linné sie in seine Blumenuhr aufnahm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Name erzählt eine Sage: Ein Mädchen soll am Wegrand auf seinen Geliebten gewartet haben, bis es zur Blume wurde. Volksnamen wie Wegwarte, Sonnenwirbel, Wegleuchte und Blaue Distel greifen das auf. Der Name Kaffeekraut verweist dagegen auf die Wurzel: Aus ihr entstand der Zichorienkaffee, der in Zeiten der Kontinentalsperre den teuren Bohnenkaffee ersetzte. Aus derselben Art züchtete man später Chicorée und Radicchio.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie geschnittene Wurzel ist hellbraun und fest. Geröstet entwickelt sie malzig-karamellige Röstnoten und ist die klassische Grundlage des Zichorienkaffees. Ungeröstet schmeckt der Sud erdig und deutlich bitter.\u003c\/p\u003e","brand":"Kräuter","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608553136410,"sku":"10000895K-50g","price":2.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608553169178,"sku":"10000895K-100g","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608553201946,"sku":"10000895K-250g","price":11.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608553234714,"sku":"10000895K-500g","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608553267482,"sku":"10000895K-1000g","price":39.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10g","offer_id":49630030430490,"sku":"10000895K-10g","price":1.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20g","offer_id":49630030463258,"sku":"10000895K-20g","price":1.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"30g","offer_id":49630030496026,"sku":"10000895K-30g","price":2.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"40g","offer_id":49630030528794,"sku":"10000895K-40g","price":2.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/zichorienwurzel-wegwartenwurzel-geschnitten.jpg?v=1774972000"},{"product_id":"zitronenschalen-geschnitten","title":"Zitronenschalen geschnitten","description":"\u003cp\u003eDie Zitrone ist eine alte Kreuzung aus Bitterorange und Zitronatzitrone und kam über den arabischen Raum nach Europa. In der Schale sitzen die Öldrüsen, in denen das Aroma steckt. Man sieht sie als winzige Punkte, und wer eine frische Schale knickt, sieht das Öl heraussprühen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGetrocknet bleibt dieser Duft erhalten, ohne dass Feuchtigkeit ins Rezept kommt. Für die Weihnachtsbäckerei ist das ein alter Vorteil: Stollen, Lebkuchen, Printen und Spekulatius brauchen Zitrusnoten, vertragen aber keine zusätzliche Feuchtigkeit im Teig. Deshalb gehört getrocknete Zitronenschale seit jeher zu den klassischen Backgewürzen und stand in Gewürzschubladen neben Zimt und Nelke.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGeschnitten geben die Schalenstücke ihr Aroma langsamer ab als Pulver und lassen sich nach dem Ziehen einfach wieder entfernen. Das macht sie für Aufgüsse, Punsch, Likörgrundlagen und eigene Teemischungen besonders geeignet.\u003c\/p\u003e","brand":"Kräuter","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608553824538,"sku":"10000901K-50g","price":5.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608553857306,"sku":"10000901K-100g","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608553890074,"sku":"10000901K-250g","price":23.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608553922842,"sku":"10000901K-500g","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608553955610,"sku":"10000901K-1000g","price":89.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10g","offer_id":49630030659866,"sku":"10000901K-10g","price":2.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20g","offer_id":49630030692634,"sku":"10000901K-20g","price":2.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"30g","offer_id":49630030725402,"sku":"10000901K-30g","price":3.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"40g","offer_id":49630030758170,"sku":"10000901K-40g","price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/zitronenschalen-geschnitten.jpg?v=1763047869"},{"product_id":"zitronenverbene-ganze-blatter","title":"Zitronenverbene ganze Blätter","description":"\u003cp\u003eDie Zitronenverbene ist ein Eisenkrautgewächs aus Argentinien und Chile und kam im 18. Jahrhundert mit spanischen Botanikern nach Europa. Sie wächst als Strauch mit schmalen, spitzen Blättern, die in Quirlen zu dreien am Stängel sitzen, woher der alte Name Verbena triphylla stammt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerwechsle sie nicht mit dem heimischen Eisenkraut Verbena officinalis: Beide gehören zwar zur selben Familie, sind aber verschiedene Gattungen und schmecken völlig unterschiedlich. In Frankreich ist die Verveine ein Klassiker der Abendkultur, in Spanien heißt sie Hierba Luisa nach der Prinzessin Maria Luisa, der sie gewidmet wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZwischen den Fingern zerrieben duften die Blätter außergewöhnlich intensiv nach Zitrone, heller und klarer als jede andere Pflanze. Der Aufguss ist blassgelb und schmeckt zitronig-frisch und mild, mit einer feinen Süße und ganz ohne Säure. Ganze Blätter behalten ihr ätherisches Öl am längsten.\u003c\/p\u003e","brand":"Kräuter","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608747188506,"sku":"10000185K-50g","price":6.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608747221274,"sku":"10000185K-100g","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608747254042,"sku":"10000185K-250g","price":31.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608747286810,"sku":"10000185K-500g","price":61.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608747319578,"sku":"10000185K-1000g","price":119.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10g","offer_id":49630030922010,"sku":"10000185K-10g","price":2.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20g","offer_id":49630030954778,"sku":"10000185K-20g","price":3.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"30g","offer_id":49630030987546,"sku":"10000185K-30g","price":4.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"40g","offer_id":49630031020314,"sku":"10000185K-40g","price":5.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/tgtrfdvjker.jpg?v=1725478362"},{"product_id":"zitronenverbene-geschnitten","title":"Zitronenverbene geschnitten","description":"\u003cp\u003eDie Zitronenverbene ist ein Eisenkrautgewächs aus Argentinien und Chile und kam im 18. Jahrhundert mit spanischen Botanikern nach Europa. Sie wächst als Strauch mit schmalen, spitzen Blättern, die in Quirlen zu dreien am Stängel sitzen, woher der alte Name Verbena triphylla stammt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerwechsle sie nicht mit dem heimischen Eisenkraut Verbena officinalis: Beide gehören zwar zur selben Familie, sind aber verschiedene Gattungen und schmecken völlig unterschiedlich. In Frankreich ist die Verveine ein Klassiker der Abendkultur, in Spanien heißt sie Hierba Luisa nach der Prinzessin Maria Luisa, der sie gewidmet wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZwischen den Fingern zerrieben duften die Blätter außergewöhnlich intensiv nach Zitrone, heller und klarer als jede andere Pflanze. Der Aufguss ist blassgelb und schmeckt zitronig-frisch und mild, mit einer feinen Süße und ganz ohne Säure. Geschnitten lässt sie sich gut dosieren und abseihen.\u003c\/p\u003e","brand":"Kräuter","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608748433690,"sku":"10000189K-50g","price":5.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608748466458,"sku":"10000189K-100g","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608748499226,"sku":"10000189K-250g","price":23.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608748531994,"sku":"10000189K-500g","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608748564762,"sku":"10000189K-1000g","price":89.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10g","offer_id":49630031380762,"sku":"10000189K-10g","price":2.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20g","offer_id":49630031413530,"sku":"10000189K-20g","price":2.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"30g","offer_id":49630031446298,"sku":"10000189K-30g","price":3.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"40g","offer_id":49630031479066,"sku":"10000189K-40g","price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/zitronenverbene-geschnitten.jpg?v=1763048282"},{"product_id":"zitwerwurzel-gemahlen","title":"Zitwerwurzel gemahlen","description":"\u003cp\u003eDie Zitwerwurzel ist das Rhizom eines Ingwergewächses aus Indien und Südostasien und damit eng mit Kurkuma, Ingwer und Galgant verwandt. Angeschnitten leuchtet sie blassgelb bis fast weiß, woher der Handelsname Weißer Kurkuma stammt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Europa war sie im Mittelalter ein bedeutendes Handelsgut. Hildegard von Bingen erwähnt sie, und in Klostergärten und Apotheken gehörte sie zum festen Bestand, bevor sie im Lauf der Neuzeit fast vollständig vom Ingwer verdrängt wurde. Der alte Volksname Giftheil stammt aus dieser Zeit. In der indonesischen und thailändischen Küche ist sie unter dem Namen Kencur bis heute in Gebrauch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Geschmack ist kräftig würzig und kampferartig-bitter, mit einer ingwerähnlichen Schärfe und einer harzigen Tiefe. Sie ist deutlich bitterer als Kurkuma.\u003c\/p\u003e","brand":"Kräuter","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608750137626,"sku":"10000905K-50g","price":3.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608750170394,"sku":"10000905K-100g","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608750203162,"sku":"10000905K-250g","price":16.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608750235930,"sku":"10000905K-500g","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608750268698,"sku":"10000905K-1000g","price":59.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"zitronnmyrthe","title":"Zitronenmyrte geschnitten","description":"\u003cp\u003eDie Zitronenmyrte ist ein immergrüner Baum der subtropischen Regenwälder Queenslands an der australischen Ostküste. Sie gehört zu den Myrtengewächsen und ist damit mit Eukalyptus, Teebaum und Gewürznelke verwandt. Ihre ledrigen, spitz zulaufenden Blätter duften schon beim leichten Anreiben außerordentlich intensiv.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerantwortlich dafür ist Citral, jener Aromastoff, der auch Zitronengras und Zitronenschale prägt. In der Zitronenmyrte erreicht er einen der höchsten bekannten Gehalte im Pflanzenreich, weshalb ihr Duft heller und klarer wirkt als der einer Zitrone selbst. Bei den Aborigines Australiens ist die Pflanze seit Langem in Gebrauch, und in der modernen Bush-Food-Küche gehört sie zu den bekanntesten heimischen Gewürzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Aufguss ist blassgelb und schmeckt zitronig-frisch und mild mit einer feinen Süße, ganz ohne Säure. In der Küche passt sie zu Fisch, Geflügel, Desserts und Gebäck.\u003c\/p\u003e","brand":"Kräuter","offers":[{"title":"50g","offer_id":54972196389243,"sku":"1000101-50g","price":10.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":54972196454779,"sku":"1000101-100g","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":54972196487547,"sku":"1000101-250g","price":48.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":54972196520315,"sku":"1000101-500g","price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":54972196553083,"sku":"1000101-1000g","price":189.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10g","offer_id":54972196290939,"sku":"1000101-10g","price":3.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20g","offer_id":54972196323707,"sku":"1000101-20g","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"30g","offer_id":54972196422011,"sku":"1000101-30g","price":6.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"40g","offer_id":54972196356475,"sku":"1000101-40g","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/zitronenmyrte_1.jpg?v=1744634227"}],"url":"https:\/\/krieuterhaus.com\/collections\/krauter-z.oembed","provider":"Kräuterhaus Hamburg","version":"1.0","type":"link"}