{"title":"Levante Küche","description":"","products":[{"product_id":"baharat-gewurz","title":"Baharat Gewürz","description":"\u003cp\u003eBaharat ist schlicht das arabische Wort für Gewürze, und genau so vielfältig ist die Mischung: Von Syrien über den Irak bis auf die Arabische Halbinsel mischt jede Region und jede Familie ihre eigene Variante. Gemeinsam ist ihnen die Verbindung warmer, süßlicher Gewürze mit erdiger Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas macht Baharat zu etwas, das in der europäischen Küche kaum eine Entsprechung hat: eine Allzweckmischung, die zugleich wärmt und würzt. In der Levante gehört sie in Schmorgerichte, Reispfannen, Suppen, Hackfleisch und gefülltes Gemüse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Variante setzt auf Paprika und Cumin als Basis, dazu Pfeffer, Koriander und Chili für die Würze. Zimt, Piment, Kardamom, Ingwer und Muskatnuss bringen die warme, fast süßliche Note, die Baharat unverwechselbar macht.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608136982810,"sku":"1000123G-50g","price":4.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608137015578,"sku":"1000123G-100g","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/BAHARAT.jpg?v=1725468167"},{"product_id":"berbere-gewurz","title":"Berbere Gewürz","description":"\u003cp\u003eBerbere ist die Grundwürze der äthiopischen und eritreischen Küche. Ohne sie gibt es kein Doro Wat, das Hühnereintopfgericht, das in Äthiopien zu Festtagen gehört, und keine der vielen Wat-Eintöpfe, die auf dem Fladenbrot Injera serviert werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTraditionell wird Berbere über Tage hergestellt: Die Chilis werden in der Sonne getrocknet, die übrigen Gewürze einzeln geröstet und dann gemeinsam vermahlen. In vielen Familien ist die Rezeptur eine Sache der Großmütter, und der Chilianteil entscheidet, wie scharf es zugeht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Mischung folgt dem klassischen Aufbau: Paprika und Chili für Farbe und Schärfe, Koriander, Ingwer und Bockshornklee für die erdige Basis, Kardamom, Nelken und Muskatnuss für die warme Tiefe. Sie eignet sich zum Marinieren von Fisch, Fleisch oder Tofu und funktioniert auch als BBQ-Rub.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608143110426,"sku":"1000124G-50g","price":4.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608143143194,"sku":"1000124G-100g","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/Berbere.jpg?v=1725468250"},{"product_id":"berberitzenbeeren-ganz","title":"Berberitzenbeeren ganz","description":"\u003cp\u003eDie Gewöhnliche Berberitze ist ein dorniger Strauch, der in ganz Europa an Waldrändern, auf Trockenhängen und in Hecken wächst. Im Herbst trägt sie leuchtend rote, längliche Beeren, die den ganzen Winter am Strauch hängen bleiben können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIhr Name im Volksmund verrät den Geschmack: Sauerdorn und Essigbeere. Die Säure stammt vor allem von Apfel- und Zitronensäure – deutlich präsenter als bei den meisten anderen Wildbeeren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der persischen Küche sind Berberitzen unter dem Namen Zereschk unverzichtbar. Sie gehören dort in Reisgerichte wie Zereschk Polo, wo sie als leuchtend rote Tupfer zwischen dem safrangelben Reis liegen. Über die Levante-Küche haben sie ihren Weg nach Europa gefunden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Mitteleuropa wurde der Strauch lange Zeit systematisch gerodet, weil er Zwischenwirt des Getreideschwarzrosts ist – erst in den letzten Jahrzehnten kehrt er in die Landschaft zurück.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608147206426,"sku":"10000069G-50g","price":4.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608147239194,"sku":"10000069G-100g","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608147271962,"sku":"10000069G-250g","price":21.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608147304730,"sku":"10000069G-500g","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608147337498,"sku":"10000069G-1000g","price":79.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/rkdwejks.jpg?v=1725468263"},{"product_id":"couscous-gewurz","title":"Couscous Gewürz","description":"\u003cp\u003eCouscous ist kein Getreide, sondern ein Erzeugnis aus Hartweizengrieß, der befeuchtet, zu kleinen Kügelchen gerollt und getrocknet wird. In Nordafrika ist er das Grundnahrungsmittel schlechthin, und in Marokko, Algerien und Tunesien gibt es kaum ein Festessen ohne ihn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Zubereitung ist denkbar einfach: Couscous wird nicht gekocht, sondern nur gequellt. Genau deshalb entscheidet die Würze der Flüssigkeit über den Geschmack des fertigen Gerichts, und genau dafür ist diese Mischung gemacht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie vereint eine Gemüsebasis aus Karotten, Pastinaken und Petersilie mit Schwarzkümmel, Kreuzkümmel und Thymian. Damit eignet sie sich für die schnelle Zubereitung von Couscous, Reis oder Quinoa und funktioniert ebenso in Bulgur- und Linsengerichten.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608156905754,"sku":"10001189G-50g","price":4.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608156938522,"sku":"10001189G-100g","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608156971290,"sku":"10001189G-250g","price":18.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608157004058,"sku":"10001189G-500g","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608157036826,"sku":"10001189G-1000g","price":69.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/Couscous.jpg?v=1725468514"},{"product_id":"harissa-gewurz","title":"Harissa Gewürz","description":"\u003cp\u003eHarissa ist die Grundwürze der tunesischen Küche und in ganz Nordafrika verbreitet. Der Name kommt vom arabischen harasa, zerstoßen, und beschreibt die Zubereitung: Getrocknete Chilis werden eingeweicht und mit Knoblauch und Gewürzen zu einer Paste gemörsert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Tunesien steht Harissa auf jedem Tisch, so selbstverständlich wie bei uns Senf. Es wird zu Couscous gereicht, in Eintöpfe gerührt, auf Brot gestrichen und zum Marinieren verwendet. Die Schärfe ist dabei nur ein Teil der Wirkung, ebenso wichtig sind Kreuzkümmel und Koriander, die der Paste ihre erdige Tiefe geben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese traditionell scharfe Würze passt zu Couscous- und Reisgerichten, zu orientalischen Gemüse- und Fleischgerichten oder als Dip für Fladenbrot und Gemüsesticks. Sehr lecker auch als Bratkartoffel- oder Pommes-Gewürz.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608170701082,"sku":"10001396G-50g","price":3.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608170733850,"sku":"10001396G-100g","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608170766618,"sku":"10001396G-250g","price":16.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608170799386,"sku":"10001396G-500g","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608170832154,"sku":"10001396G-1000g","price":59.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/harissa.jpg?v=1725468792"},{"product_id":"ras-el-hanout-gemahlen","title":"Ras el Hanout gemahlen","description":"\u003cp\u003eRas el Hanout heißt locker übersetzt Mischung der Chefs und ist die orientalische Alternative zum indischen Currypulver. In marokkanischen Gewürzläden war sie traditionell das Aushängeschild: Jeder Händler mischte seine beste Zusammenstellung, und die Zahl der Zutaten galt als Qualitätsbeweis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJe nach Küchenchefin oder Küchenchef besteht sie aus bis zu fünfundzwanzig verschiedenen Gewürzen. Diese Mischung vereint Kurkuma, Koriander und Kreuzkümmel als Basis mit Piment, Zimt, Kardamom und Muskatnuss für die warme Tiefe, dazu Orangenschale und Sternanis für die helle Spitze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGemahlenes Ras el Hanout eignet sich besonders gut für Gemüsepfannen, in Kürbisgerichten, Bratreis, gebratenem Tofu oder Fleisch und, sparsam verwendet, über Obstsalat.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608198390042,"sku":"10001834G-50g","price":4.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608198422810,"sku":"10001834G-100g","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608198455578,"sku":"10001834G-250g","price":18.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608198488346,"sku":"10001834G-500g","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608198521114,"sku":"10001834G-1000g","price":69.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/ras-el-hanout-gemahlen.jpg?v=1725469494"},{"product_id":"ras-el-hanout-grob","title":"Ras el Hanout grob","description":"\u003cp\u003eRas el Hanout heißt locker übersetzt \"Mischung der Chefs\" und ist die orientalische Alternative zum indischen Curry-Pulver! Es besteht je nach Küchenchef*in aus bis zu 25 verschiedenen Gewürzen. Grobes Ras el Hanout eignet sich besonders gut für Schmorgerichte wie Tajine (marokkanischer Schmortopf), Eintöpfe, Suppen und kann auch in der Gewürzmühle gemahlen werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608198586650,"sku":"10001833G-50g","price":4.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608198619418,"sku":"10001833G-100g","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608198652186,"sku":"10001833G-250g","price":21.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608198684954,"sku":"10001833G-500g","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608198717722,"sku":"10001833G-1000g","price":79.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/ras-el-hanout-grob.jpg?v=1725469507"},{"product_id":"schwarzkummelsamen-ganz","title":"Schwarzkümmelsamen ganz","description":"\u003cp\u003eDer Schwarzkümmel ist ein Hahnenfußgewächs und trotz seines Namens weder mit Kümmel noch mit Kreuzkümmel verwandt. Seine zarten blauen Blüten und die fein zerteilten Blätter erinnern eher an die verwandte Jungfer im Grünen. Die schwarzen, kantigen Samen sitzen in einer aufgeblasenen Kapsel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchon im alten Ägypten war er in Gebrauch: In Tutanchamuns Grab fand sich ein Gefäß mit Schwarzkümmelöl, und auf Fladenbrot gestreut gehörte er dort zum Alltag. Im Orient ist er bis heute unverzichtbar, etwa auf türkischem Pide, auf Fladenbrot und in der indischen Gewürzmischung Panch Phoron.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Geschmack ist eigenwillig und unverwechselbar: nussig, leicht herb und pfeffrig, mit einer Note, die an Oregano und Zwiebel zugleich erinnert. Er passt auf Brot und Gebäck, zu Fleisch, Geflügel, Käse, Salaten, Gemüse und in Joghurtdips.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608201437466,"sku":"10000743-50g","price":2.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608201470234,"sku":"10000743-100g","price":3.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608201503002,"sku":"10000743-250g","price":8.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608201535770,"sku":"10000743-500g","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608201568538,"sku":"10000743-1000g","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/schwazkuemmelsamenfbhuEeB7SiKlG.jpg?v=1725469588"},{"product_id":"sumach","title":"Sumach","description":"\u003cp\u003eSumach oder Essigbaumfrucht wird für Salate, Fleisch- und Reisgerichte verwendet. Die säuerliche Note passt aber auch gut zu Desserts!\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608204910874,"sku":"1000125G-50g","price":4.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608204943642,"sku":"1000125G-100g","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/SumachZOFrnGiPQx9va.jpg?v=1725469720"},{"product_id":"tuareg-gewurz","title":"Tuareg Gewürz","description":"\u003cp\u003eDie Tuareg sind ein Berbervolk der Sahara, und ihre Teekultur ist berühmt: Der stark gesüßte Minztee wird in drei Aufgüssen serviert, und ein Sprichwort vergleicht sie mit dem Leben, bitter wie der Tod, mild wie das Leben, süß wie die Liebe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Mischung greift die Aromen dieser Küche auf. Nana-Minze und Thymian bilden die Basis, Knoblauch gibt die herzhafte Tiefe, Orangen- und Zitronenschale die helle Zitrusnote, schwarzer Pfeffer die Würze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas marokkanische Wüstengewürz aus Thymian, Minze, Knoblauch und Zitronenschale macht jeden Dip zu einem neuen Geschmackserlebnis. Es passt ebenso zu Couscous, Lamm, Ofengemüse und in Joghurtsaucen.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608207696154,"sku":"1000127G-50g","price":4.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608207728922,"sku":"1000127G-100g","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/tuareqgewuerz.jpg?v=1725469791"},{"product_id":"wurzquartett-levante-kuche","title":"WürzQuartett \"Levante Küche\"","description":"\u003cp\u003eEin WürzQuartett besteht aus vier einzelnen Gewürzgläschen in einem Pappkarton, dem Rezeptideen und Informationen zu den enthaltenen Gewürzen beiliegen. Es ist zum Ausprobieren gedacht, für alle, die eine Küche kennenlernen möchten, ohne gleich vier große Dosen zu kaufen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieses Quartett führt durch die Küchen des östlichen Mittelmeerraums und Nordafrikas. Za'atar ist die klassische Streuwürze auf Fladenbrot, Sumach ersetzt dort die Zitrone, Berbere bringt die Schärfe Äthiopiens mit, und das Tuareg-Gewürz verbindet Minze mit Knoblauch und Zitrusschale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFeine Gewürze aus der aromatisch-orientalischen Levante-Küche im praktischen Geschenkset.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49608210415898,"sku":"200000057","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/grtvfedxwsw.jpg?v=1725469874"},{"product_id":"zaatar","title":"Za'atar","description":"\u003cp\u003eZa'atar ist eine der bekanntesten Gewürzmischungen der Levante und gehört im Libanon, in Syrien, Jordanien und Palästina zum Alltag wie bei uns Salz und Pfeffer. Das arabische Wort za'atar bezeichnet dabei zweierlei: das Wildkraut selbst, botanisch meist Syrischer Oregano, und die daraus bereitete Mischung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Grundgerüst ist überall gleich: Thymian oder Oregano, gerösteter Sesam und Salz. Alles Weitere ist Familiensache, und kaum ein Haushalt macht es wie der Nachbar. Traditionell wird Za'atar mit Olivenöl zu einer Paste verrührt und auf Fladenteig gestrichen, der dann zu Man'ousche gebacken wird, dem Frühstücksbrot der Region.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere grobe Mischung schmeckt kräutrig-herb mit nussiger Sesamtiefe, einer leichten Fruchtsäure und einer sanften Schärfe. Sie eignet sich als Streuwürze über Gemüse, Spinat, Salate und Suppen, mit Olivenöl vermischt als Dip zu knusprigem Fladenbrot.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608211530010,"sku":"1000126G-50g","price":4.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608211562778,"sku":"1000126G-100g","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/Zaatar.jpg?v=1725469908"},{"product_id":"levante-tee","title":"Levante-Tee","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eMediterraner Kräutertee mit fruchtig-frischer Note - schmeckt auch als Eistee!\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kräutermischtee","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608591638810,"sku":"200000031-50g","price":3.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608591671578,"sku":"200000031-100g","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608591704346,"sku":"200000031-250g","price":16.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608591737114,"sku":"200000031-500g","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608591769882,"sku":"200000031-1000g","price":59.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/levante-tee1.jpg?v=1725475061"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/collections\/Levante.jpg?v=1722434880","url":"https:\/\/krieuterhaus.com\/collections\/levante-kuche.oembed","provider":"Kräuterhaus Hamburg","version":"1.0","type":"link"}