{"product_id":"carragheenmoos-geschnitten","title":"Carragheenmoos geschnitten","description":"\u003cp\u003eCarragheen ist keine Flechte und kein Moos, sondern eine Rotalge. Sie wächst an den Felsküsten des Nordatlantiks – an den Küsten Irlands, Bretagnes, Islands und Neuenglands – und wird dort bei Ebbe von Hand geerntet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIhren Namen verdankt sie dem irischen Küstenort Carragheen bei Waterford. In Irland hat sie eine lange Geschichte: Während der großen Hungersnot im 19. Jahrhundert war sie für viele Küstenbewohner ein wichtiges Nahrungsmittel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIhre bemerkenswerteste Eigenschaft ist das Geliervermögen. Die enthaltenen Carrageene binden Wasser und bilden beim Abkühlen eine gallertartige Masse – ein Prinzip, das die Lebensmittelindustrie bis heute nutzt: Carrageen steckt als E 407 in unzähligen Produkten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGetrocknet zeigt sich die Alge als hellgelbes bis rötliches, knorpelig-hartes Material, das beim Einweichen stark aufquillt.\u003c\/p\u003e","brand":"Kräuter","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608257143066,"sku":"10000125K-50g","price":9.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608257175834,"sku":"10000125K-100g","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608257208602,"sku":"10000125K-250g","price":43.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608257241370,"sku":"10000125K-500g","price":86.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608257274138,"sku":"10000125K-1000g","price":169.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10g","offer_id":49629961748762,"sku":"10000125K-10g","price":3.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20g","offer_id":49629961781530,"sku":"10000125K-20g","price":4.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"30g","offer_id":49629961814298,"sku":"10000125K-30g","price":6.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"40g","offer_id":49629961847066,"sku":"10000125K-40g","price":7.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/irland_moos.jpg?v=1727102974","url":"https:\/\/krieuterhaus.com\/products\/carragheenmoos-geschnitten","provider":"Kräuterhaus Hamburg","version":"1.0","type":"link"}