{"product_id":"eibischwurzel-natur-gemahlen","title":"Eibischwurzel natur gemahlen","description":"\u003cp\u003eDer Echte Eibisch ist ein stattliches Malvengewächs aus Osteuropa und Vorderasien, das in Mitteleuropa an feuchten, salzhaltigen Standorten wächst. Für den Handel wird er vor allem in Osteuropa angebaut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeerntet wird die Wurzel im Herbst des zweiten oder dritten Jahres. „Natur“ bedeutet dabei, dass sie ungeschält verarbeitet wurde – anders als die geschälte Ware behält sie so die dunklere Randschicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer englische Name führt zu einer schönen Entdeckung: „Marsh Mallow“ heißt Eibisch – und tatsächlich stammt das Marshmallow von ihm ab. Im Frankreich des 19. Jahrhunderts wurde aus dem Wurzelsaft mit Zucker und Eiweiß eine weiche Zuckerware aufgeschlagen, die den Schaumzuckerstücken den Namen gab. Die Wurzel selbst ist daraus längst verschwunden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCharakteristisch ist ihr hoher Anteil an Schleimstoffen. Diese sind hitzeempfindlich – deshalb wird Eibischwurzel traditionell kalt angesetzt und nicht aufgekocht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGemahlen gibt die Wurzel ihre Schleimstoffe schneller ab als geschnittene Ware – der Auszug ist entsprechend zügiger fertig, braucht zum Abseihen aber einen Teefilter.\u003c\/p\u003e","brand":"Kräuter","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608269070618,"sku":"10000177K-50g","price":4.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608269103386,"sku":"10000177K-100g","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608269136154,"sku":"10000177K-250g","price":21.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608269168922,"sku":"10000177K-500g","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608269201690,"sku":"10000177K-1000g","price":79.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/krieuterhaus.com\/products\/eibischwurzel-natur-gemahlen","provider":"Kräuterhaus Hamburg","version":"1.0","type":"link"}