{"product_id":"panch-phoron","title":"Panch Phoron","description":"\u003cp\u003ePanch Phoron ist die klassische Fünf-Gewürz-Mischung Bengalens. Der Name sagt es wörtlich: panch bedeutet fünf, phoron so viel wie Würzung oder das, was gewürzt wird. Anders als bei den meisten indischen Mischungen bleiben alle Gewürze ganz und werden nicht gemahlen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTraditionell kommt sie als Tarka ans Ende des Gerichts, im Bengalischen auch Bagar genannt. Diese Technik gehört zu den Grundfertigkeiten der indischen Küche: Ganze Gewürze werden in heißem Fett aufgeschlossen, bis sie duften und aufplatzen, und dann samt Fett über das fertige Gericht gegossen. Die fettlöslichen Aromastoffe gehen dabei ins Öl über und legen sich als aromatische Schicht über das Essen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Mischung passt zu Linsen-Dal, Gemüse-Currys, Kartoffelgerichten, Kürbis, Auberginen und eingelegtem Gemüse.\u003c\/p\u003e","brand":"Kräuterhaus Hamburg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56166416613755,"sku":null,"price":6.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/panch_phoron_im_glas.jpg?v=1787137959","url":"https:\/\/krieuterhaus.com\/products\/panch-phoron","provider":"Kräuterhaus Hamburg","version":"1.0","type":"link"}