{"product_id":"pfeffer-schwarz-geschrotet","title":"Pfeffer schwarz geschrotet","description":"\u003cp\u003eSchwarzer, weißer und grüner Pfeffer stammen alle von derselben Pflanze, dem Pfeffergewächs Piper nigrum. Was sie unterscheidet, ist allein der Erntezeitpunkt und die Verarbeitung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePfeffer ist eine Kletterpflanze, die an Stützbäumen bis zu zehn Meter hoch wächst und ihre Früchte in langen Ähren trägt. Über Jahrhunderte war er das wichtigste Handelsgut zwischen Indien und Europa, und im Mittelalter wurde er gewogen wie Edelmetall. Der Ausdruck Pfeffersack für einen reichen Kaufmann stammt aus dieser Zeit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFür schwarzen Pfeffer werden die noch unreifen, grünen Beeren geerntet. Beim Trocknen fermentiert die äußere Schicht, wird dunkel und schrumpft zu der runzeligen Oberfläche, die das Korn kennzeichnet. Genau in dieser Schale sitzt ein großer Teil des Aromas, weshalb schwarzer Pfeffer der aromatischste und schärfste der drei ist. Geschrotet bleibt die Struktur erhalten, die Schärfe wirkt punktuell statt gleichmäßig.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608195178778,"sku":"10001729G-50g","price":3.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608195211546,"sku":"10001729G-100g","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":49608195244314,"sku":"10001729G-250g","price":16.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49608195277082,"sku":"10001729G-500g","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49608195309850,"sku":"10001729G-1000g","price":59.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/pfeffer-schwarz-geschrotet.jpg?v=1725469388","url":"https:\/\/krieuterhaus.com\/products\/pfeffer-schwarz-geschrotet","provider":"Kräuterhaus Hamburg","version":"1.0","type":"link"}