{"product_id":"tellicherry-pfeffer-ganz","title":"Tellicherry Pfeffer ganz","description":"\u003cp\u003eTellicherry ist keine eigene Pfeffersorte, sondern eine Qualitätsstufe. Der Name steht für die größten und spätest geernteten Körner von Piper nigrum, die an der indischen Malabarküste sortiert werden. Nur etwa jedes zehnte Korn erreicht diese Größe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Unterschied entsteht durch die längere Reifezeit am Strauch. Die Körner bleiben hängen, bis sie kurz vor der Vollreife stehen, und entwickeln in dieser Zeit deutlich mehr ätherisches Öl als früh geerntete. Benannt ist die Sortierung nach der Hafenstadt Thalassery in Kerala.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Ergebnis ist eine Pfefferrarität mit intensivem, komplexem Aroma und weniger stechender, dafür wärmerer Schärfe. Sie passt gut zu kräftigen Currys, Wild- und Geflügelgerichten und dunklen Saucen.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürze","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608205402394,"sku":"10002737G-50g","price":4.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":49608205435162,"sku":"10002737G-100g","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/TimutPfeffer.jpg?v=1725469752","url":"https:\/\/krieuterhaus.com\/products\/tellicherry-pfeffer-ganz","provider":"Kräuterhaus Hamburg","version":"1.0","type":"link"}