{"product_id":"yamswurzel-gemahlen","title":"Yamswurzel gemahlen","description":"\u003cp\u003eDie Wilde Yamswurzel ist eine rankende Kletterpflanze der Laubwälder des östlichen Nordamerikas. Sie windet sich mit dünnen Trieben an Sträuchern empor und bildet unterirdisch ein knotiges, holziges Rhizom, das im Herbst geerntet wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBotanisch gehört sie zu den Yamswurzelgewächsen, ist aber kein Nahrungs-Yam wie die stärkereichen tropischen Arten. Ihre Bedeutung liegt in der Wissenschaftsgeschichte: Aus dem enthaltenen Diosgenin entwickelte der Chemiker Russell Marker in den 1940er Jahren ein Verfahren zur Halbsynthese von Steroiden. Diese Marker-Degradation legte die Grundlage für die industrielle Steroidproduktion und machte die mexikanischen Dioscorea-Arten schlagartig zu einem gefragten Rohstoff.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Rhizom ist hellbraun und faserig. Der Sud ist blassbraun und schmeckt erdig und deutlich bitter, mit einer holzigen Note. Gemahlen zieht sie deutlich schneller aus.\u003c\/p\u003e","brand":"Kräuterhaus Hamburg","offers":[{"title":"50g","offer_id":56460938510715,"sku":"123005420-50g","price":6.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/krieuterhaus.com\/products\/yamswurzel-gemahlen","provider":"Kräuterhaus Hamburg","version":"1.0","type":"link"}