{"product_id":"zitwerwurzel-geschnitten","title":"Zitwerwurzel 50g","description":"\u003cp\u003eDie Zitwerwurzel stammt von einem Ingwergewächs aus Nordostindien und Indonesien, das heute in weiten Teilen Südostasiens kultiviert wird. Verwendet wird das Rhizom, das dem Kurkuma äußerlich stark ähnelt – innen aber blassgelb bis fast weiß ist statt leuchtend orange. Daher der Name weißer Kurkuma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIhr Duft liegt zwischen Ingwer, Kampfer und Mango: würzig, frisch und mit einer klaren, leicht bitteren Kante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜber den arabischen Handel kam Zitwer schon früh nach Europa und gehörte im Mittelalter zu den geläufigen Gewürzen der gehobenen Küche. In den Klostergärten war er bekannt, Hildegard von Bingen erwähnt ihn unter dem Namen Zituar. Danach geriet er in Europa fast vollständig in Vergessenheit, während er in Indien und Indonesien durchgehend in Gebrauch blieb.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls Räucherwerk glimmt die geschnittene Wurzel langsam und gleichmäßig.\u003c\/p\u003e","brand":"Kräuter","offers":[{"title":"50g","offer_id":49608750432538,"sku":"10000907K-50g","price":4.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0881\/8337\/4106\/files\/zitwerwurzel.jpg?v=1725478406","url":"https:\/\/krieuterhaus.com\/products\/zitwerwurzel-geschnitten","provider":"Kräuterhaus Hamburg","version":"1.0","type":"link"}